Články
- strana 15
Rizling vlašský s veľkou zlatou medailou
Nezdieľam hojne rozšírené nadšenie pre odrodu Rizling vlašský. Poskytuje síce pekné mladé vína, v drvivej väčšine však spadajú do kategórie skôr jednoduchších vín, ktoré nemajú potenciál. Ako veľmi sa človek môže mýliť som sa presvedčil nedávno. Neviem či to nie je len výnimka potvrdzujúca pravidlo, ale vlašák z Veľkého Krtíša je pre mňa najelegantnejším predstaviteľom odrody, s ktorým som sa kedy stretol.
Putování po Itálii s Renatou
RENATA and ANTONIO’S DiVine Wine tours in Italy
Zastavení první: cesta do hloubky jižní Itálie, k objevení Negroamara a Primitiva, hlavních vinných odrůd Salenta, nejjižnějšího bodu Apulie. Jejich mošt již neslouží pouze k ředění významných vín jiných italských regionů, nebo jako levné stolní víno, ale konečně k výrobě hodnotných vín, které představují jedinečný prvek v italském vinařském prostředí.
Zastavení první: cesta do hloubky jižní Itálie, k objevení Negroamara a Primitiva, hlavních vinných odrůd Salenta, nejjižnějšího bodu Apulie. Jejich mošt již neslouží pouze k ředění významných vín jiných italských regionů, nebo jako levné stolní víno, ale konečně k výrobě hodnotných vín, které představují jedinečný prvek v italském vinařském prostředí.
Víno, alebo hrozno?
Kto ešte nečítal či nepočul o zdravotných benefitoch vína, hláste sa prosím u súdruha Žinčicu. Lasicov nesmrteľný bonmot dokonale vystihuje situáciu. Všetci, alebo aspoň tí informovanejší vieme, že víno pomáha s vysokým krvným tlakom, chráni pred oxidačným stresom, obsahuje flavonoidy, minerály, celý rad vitamínov a provitamínov, organické kyseliny pomáhajú pri trávení, hroznový cukor dodáva energiu. Pravdepodobne najvýznamnejšími zdraviu prospešnými látkami sú polyfenoly ako sú taníny, flavonoidy(katechín, epikatechín, quercetín) a opomenúť nemožno ani stilbén trans-resveratrol. Navyše (dobré)víno má krásnu arómu a neodolateľnú chuť. Abstinenti však isto budú namietať, že všetky tieto benefity si možeme užiť aj konzumáciou hrozna a tým sa vyhnúť požívaniu alkoholu. Je to naozaj tak?
Concours Mondial du Sauvignon 2017, pozvanka
Sauvignon blanc je asi najväčším chameleónom medzi odrodami. Je rozšírený doslova po celej planéte, ale najkrajšie vína pochádzajú s chladnejšieho pásma, kam patrí aj Slovensko. Concours Mondial du Sauvignon 2017, sa bude konať v rodisku odrody Sauvignon blanc, vo francúzskom Bordeaux. Ročník 2016 bol k odrode Sauvignon blanc žičlivý, takže je namieste pouvažovať nad účasťou na súťaži.
Sauvignon blanc
Sauvignon blanc je stará francúzska odroda, ktorá s najväčšou pravdepodobnosťou vznikla samovoľným skrížením odrôd Chenin blanc a Tramín. Ako miesto jej pôvodu sa udáva Bordeaux, aj keď podľa niektorých autorov pochádza z oblasti Loira. Sauvignon blanc má bujný až divoký rast čo vystihuje aj samotný názov odrody zložený z výrazov Sauvage a blanc, teda voľne preložené je to divoké biele.
Majka Maciková dostala štátne vyznamenanie
Práve v tejto chvíli odovzdal prezident Slovenskej republiky Andrej Kiska štátne vyznamenanie, Pribinov kríž II. triedy, za mimoriadne zásluhy o rozvoj Slovenskej republiky v oblasti poľnohospodárstva a vinárstva MÁRII MACIKOVEJ.
Bol si dobrý chlapček?
Ak by Mikuláš, parafrázoval Mrázika, možno by mi položil podobnú otázku. Mandarínky sú dnes už všedné, arašidy tiež a Milku nemám rád. Zastúpil som teda Mikuláša a obdaroval som sa čímsi mimoriadnym. Veď som bol predsa po celý rok dobrý chlapček. Či?
Víno Matyšák, Vinárstvo roka
Práve v týchto chvíľach sa v priestoroch NTC v Bratislave koná vyhlasovanie prestížneho vinárskeho ocenenia, Vinárstvo roka 2016. Súťaž vyhlasuje časopis Vinotéka a Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska. Víťazom sa v tomto roku stala spoločnosť Víno Matyšák, ktorá si po roku prevzala trofej od spoločnosti Golguz, ktorej ju pred rokom požičala.
Furmint 2006, stretnutie po rokoch
Ročník 2006 bol famózny. Veľa vinárov vtedy urobilo svoje signature vína. Jedným z nich bol aj Jaro Macik a jeho línia Tokaj Grand. Pri mojej ostatnej návšteve v Malej Tŕni, som mal možnosť víno si znovu prechutnať. Úžasný zážitok...
Furmint Fórum
Moje prvé tokajské víno v živote, bol dvojputňový tokajský výber(dnes už beznádejne neznámeho ročníka), ktorý som si spolu s manželkou, otvoril v piatok večer na chate, niekedy v roku 198....8? To víno ma ohúrilo. Nič podobné a môžem povedať, že aj lepšie, som do vtedy nepil.
Tokaj je len jeden
Nadpis nie je síce originálny a hneď na začiatku sa priznávam, že som ho jednoducho okopčil. No nič by lepšie nevyjadrilo to, čo som mal možnosť zažiť na spoločnej prezentácii tokajských vín z oboch štátov jednej vinohradníckej oblasti.
Viete aké je to Svätokatarínske víno?
Od prvého novembrového pondelka, čo v tomto roku pripadlo na najneskorší možný termín, 07. novembra, sa môžu predávať mladé vína. Možno ste už počuli o Svätokatarínskom víne, Svätomartinskom víne, či proste o mladom víne. Viete aký je medzi nimi rozdiel?
Oslava mladého vína
Mladé víno je azda tým najopojnejším štádiom vína. Neuveriteľne podmanivých aróm hrozna, hrušiek, banánov či malín sa nedá nikdy dostatočne nabažiť. Svieže výrazne aromatické vína si však môžeme užiť iba krátky čas.
Stanovenie kyselín vo víne
Som malovinár, ako jednoducho zistím množstvo kyselín vo víne? Mám doma len PH tester. Ján, Košice.