S manželom sme si pred rokmi priniesli pár fliaš talianskeho vína z našej spoločnej dovolenky v Toskánsku. A práve to v nás vzbudilo záujem o rôzne vína aj iné druhy alkoholu. Začali sme cestovať viac a chodiť na degustácie. Ochutnávali sme víno a alkohol z celého sveta a stalo sa z toho naše spoločné hobby. Postupom času sa však v našej domácnosti začali zbierať rôzne fľaše. Kupovali sme si ich na našich cestách po svete, dostávali ako darček od priateľov a rodiny a postupne sa naučili vyrábať aj vlastné víno. Po krátkej dobe začali byť všetky naše skrinky a police plné a ja som si uvedomila, že bude lepšie, ak nájdeme riešenie, vďaka ktorému bude naša zbierka prehľadná a uprataná.

Bolo to niekedy v polovici 90´rokov, keď som v jednom malom obchodíku v Trnave uvidel klasickú litrovú fľašu, v dnešných cenách tak možno 3 eurového vína, ktoré malo na etikete hrdý názov Burgundské biele. Dnes sa nad tým len pousmejeme a je samozrejme správne, že dnes už víno s takýmto označením nenájdeme, ale je náhrada vo forme označenia rodiny burgundských odrôd výrazom "rulandské" tou najšťastnejšou voľbou?

Zorientovať sa medzi stovkami vzoriek, nemusí byť pre každého jednoduché. Pokúsim sa načrtnúť, ktoré vína by som ochutnal ja, či už preto, že konkrétne víno poznám, alebo je zaujímavé čímsi iným.

Celosvetová klíma sa menila v priebehu cyklov, ktoré trvali niekoľko tisícročí. Je to prirodzená klimatická zmena, ktorá je normálna. „Klimatická zmena“ je pojem, ktorý označuje mimoriadne rýchlu zmenu spôsobenú človekom. Práve v ostatných desaťročiach pozorujeme prudkú zmenu, ktorá je dôsledkom najmä ľudských aktivít.

Ročník 2022 bol poznačený suchom. Prebúdzanie viniča začalo v štandardnom termíne, jarný nedostatok zrážok a vysoké letné teploty však spôsobili, že vinič v júli obmedzil dozrievanie hrozna. Zber hrozna začal posledný augustový týždeň. Z enologického hľadiska hovoríme o priemernom ročníku. Vysoké zrážky počas septembra spôsobili zníženie optimálnych enologických parametrov - cukornatosti a obsahu kyselín. Záver septembra – nižšie zrážky a teploty spôsobili dozretie aj neskorých odrôd hrozna. Bol zaznamenaný vyšší tlak chorôb.

Mnohé choroby viniča sa dajú liečiť, preto si starostlivosť o vinič vyžaduje aj používanie prípravkov na ochranu rastlín. Počasie má veľký význam pre patogénne huby, ktoré sa šíria vzduchom a môžu spôsobiť citlivé a hospodársky významné škody najmä na listoch a plodoch. Obzvlášť nebezpečné sú tie huby, ktoré boli „dovezené" z Ameriky približne v rovnakom čase ako fyloxéra a proti ktorým európsky druh viniča Vitis vinifera nemá dostatočný vlastný ochranný potenciál. Bez opatrení na ochranu rastlín by vo väčšine rokov došlo k úplnej strate úrody v dôsledku škôd spôsobených múčnatkou a múčnatkou.

V období 2021 – 2022 boli vo vinohradoch ClimVino odobrané vzorky orgánov viniča (najmä listy), ktoré boli podrobené analýze pomocou prístroja ICgene. Zamerali sme sa na diagnostiku fytoplazmy Flavescence dorée a bakteriózy spôsobenej patogénom Xylella fastidiosa. Prístroj tiež vie detegovať Botrytis cinerea a Brettanomyces bruxellensis.

V rámci projektu CLIMVINO boli rozmiestnené meteorologické stanice vo vinohradoch na Slovensku a v Rakúsku, čo umožní pozorovať vývoj počasia a porovnávať získané údaje. Sledovanie počasia je v súčasnosti neoddeliteľnou súčasťou rôznych oblastí nášho života. Prístroje, ktoré sa dnes na sledovanie počasia používajú, nazývame meteorologické stanice. Takmer do polovice 20. storočia pracovali meteorológovia väčšinou len s meteorologickými prvkami získanými prízemným meraním a pozorovaním.