Z domova
- strana 18
Spoločnosť Víno Mrva & Stanko, získala ocenenie Superbrands.
V spoločnosti znalcov vín, patrí k bontónu orientovať sa v aktuálnej ponuke vín s logom Mrva & Stanko. Dávno sme si zvykli aj na to, že vo výsledkových listinách výstav sú vína vždy na popredných miestach. Ďalší oznam kde zase vyhralo víno od Mrva & Stanko, môže byť ľahko prehliadnutý. V tomto prípade, ale nie je nositeľom ocenenia víno, ale priamo spoločnosť Víno Mrva & Stanko. Nadnárodná nezávislá autorita v hodnotení značiek, spoločnosť Superbrands vybrala na Slovensku 36 značiek, ktoré vo svojom segmente predstavujú elitu. Pre bližšiu predstavu ocenenie „Superznačka“ získali spoločnosti ako Alianz Slovenská Poisťovňa, BMW, Canon, Coca Cola, Nokia, Shell či Sony. Z pôvodných slovenských značiek sa presadili Matador, Mrva & Stanko a Nay.
Svätokatarínske požehnanie mladých vín, Modra.
Modranský spolok Vincúr organizuje na Katarínu ochutnávku mladých vín, každoročne. Je to milé podujatie, kde sa dajú ochutnať vína ostatného ročníka a urobiť si tak obraz o jeho kvalite. Ročník 2006 niekto označuje ako najlepší za posledných 50 rokov, iný 70 rokov, mohli by sme ho označiť ako ročník desaťročia, storočia či dokonca tisícročia. Všetci sa ale zhodnú na tom, že je to ročník v prvom rade ťažký. Ťažký, vo význame náročný na vinára, jeho znalosti a skúsenosti, technologické vybavenie a aj na správne rozhodnutie v správny čas. Modranské požehnanie to v plnej miere potvrdilo.
Deň otvorených pivníc na MVC.
Zohnať vstupenky na tohtoročný DOP bola naozaj fuška. Elektronicky sa lístky rozpredali skôr ako začal oficiálny predaj. Organizátori zabezpečili železnú rezervu len pre návštevníkov zo zahraničia. Každý zháňal ako vedel a cez koho vedel. Vinko.sk nebolo výnimkou. Súťaž o lístky na DOP bola jednou z možností ako sa k vstupenke dostať. Posledný lístok našiel svojho majiteľa až v piatok dopoludnia. Výherca bol šťastný ako blcha pretože, patril do početnej skupiny ľudí, ktorým sa vstupenka neušla. No pri snahe byť objektívny mi neostáva iné iba dať za pravdu organizátorom. Väčšie množstvo ľudí sa už do pivníc už jednoducho nevojde. Aspoň nie kultúrne.
Alsaské a Luxemburské vína v Trnave.
V prípade alsaských vín sa môžu viesť spory iba o tom či sú viac nemecké, alebo viac francúzske. Ale snáď sa nenájde nikto, kto by pochyboval o ich kvalite. Alsaský Gewurtztraminer vandage tardive, alebo Tokay Pinot gris patria bez akejkoľvek diskusie k svetovej špičke. A to nie je iba subjektívny názor. Potvrdiť si túto pravdu na vlastnom jazyku mohli hostia prezentácie alsaských a luxemburských vín ktorú zorganizovala firma Budan, dovozca alsaských vín. Prezentáciu viedol Prof. Malík
Johann E. Hubert, hodnotenie sektu, ročník 2004.
Blíži sa koniec roka a s ním aj dilema aký sekt si pripraviť na koniec roka. Pokiaľ Vám ide iba o rachot zátky a kľudne môže byť aj plastová, je výber skutočne široký. Touto kategóriou vína sa ale dnes zaoberať nebudem. Pred rokom uviedol sereďský Hubert na trh svoju vlajkovú loď, Johann E. Hubert, ročník 2003, z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Ročníkový sekt vyrábaný tradičnou, alebo ak chcete „šampaňskou“ metódou. Uvedenie ročníka znamená že na jeho výrobu bolo použité výhradne víno uvedeného ročníka, čo ale zároveň signalizuje, že každý ročník bude, alebo môže byť mierne odlišný. Pozrime sa teda ako sa vydaril ročník 2004, ktorý je už na trhu.
Vinum de Bozin.
Na trhu sa objavila nová rada prívlastkových vín od spoločnosti Vitis Pezinok, Vinum de Bozin – Víno z Pezinka. K Terra Bozin a Chateau Pezinok tak pribudla ďalšia rada vín určená pre náročného konzumenta. Terra Bozin sú vína najvyšších prívlastkov, zväžša ľadové a objem fliaš je 0,375 litra. Chateau Pezinok sú najkvalitnejšie prívlastkové vína, pričom môže sem byť zaradené aj akostné víno ak jeho kvalita je na zodpovedajúcej úrovni. Nová rada Vinum de Bozin sú prívlastkové vína, najčastejšie na úrovni kabinetné a neskorý zber, ktoré však nie suché zaradené do rady Chateau Pezinok. Pre lepšie zorientovanie sa uvádzam hodnotenie troch vín rady Vinum de Bozin.
Nádeje ročníka 2006, Pivnica Radošina.
Ročník 2006. Veľký, väčší, najväčší, sovietsky. Mnoho mladých asi poslednému slovu nerozumie. Ale späť k vínu. Ročník 2006 bol na jeseň označovaný za ročník storočia(Tam hore…). Počiatočnú eufóriu rýchlo vystriedali obavy. Obavy o harmonickosť vín, obsah kyselín, vysoký alkohol. Suchých vín bude veľmi málo. To bol najčastejší názor. Vinári zvládli ročník 06 dobre. Ukazuje sa veľa pekných vín a často aj suchých. Obsah alkoholu vo vínach je často vysoko nad 13%. Bežné údaje hovoria o 14, 15 a viem dokonca o jednom 16% víne. Stále hovorím o bielych vínach. Samozrejme platí to pre biele vína. A červené vína vyzerajú ešte lepšie. Už som ochutnal hrozienkový výber Rulandské modré... .
Ľadová Frankovka z Rače.
Výborný ročník 2006 bol prísľubom aj ľadových vín mimoriadnej kvality. Veľa vinárov, ktorí už majú s ľadovým vínom skúsenosti, nechalo hrozno na kĺčoch a čakalo na prvé slušné mrazy. Čakali, ale nedočkali sa. Začiatkom novembra síce niekde mrzlo, ale len tak propagačne. Na ľadové to nestačilo. Do Vianoc to vzdala väčšina vinárov a hrozno spracovali na bobuľové, hrozienkové, alebo cibébové výbery. Jeden či dvaja vinári vystihli mrazy medzi Vianocami a Silvestrom. V spoločnosti Villa vino Rača sa rozhodli čakať až do konca januára. A vyplatilo sa. Hrozno Frankovky modrej naberalo pomaly cukornatosť až do opadu listov. Cukor v hrozne sa ďalej zahusťoval aj vplyvom odparovania vody.
V piatok 26. januára bol deň "D".
V piatok 26. januára bol deň "D".
Ľadový Veltlín sme oberali v noci!
Pre nás to bol veľmi vzácny a neobyčajný deň, o zážitok z neho by sme sa radi
podelili s Vami a so všetkými milovníkmi vína. Približne takto sa začínal email,
ktorý som dostal od Ing. Žofiakovej. Šťastie praje nie len odvážnemu, ale aj
pripravenému. Dva mrazivé dni medzi sviatkami, mnoho vinárov čakajúcich na
ľadové, premeškalo. U Žofiakovcov (Víno Ludvik) sa to nestalo. Veltlínske zelené
s cukornatosťou 35 °NM sa len tak ľahko nevidí.
podelili s Vami a so všetkými milovníkmi vína. Približne takto sa začínal email,
ktorý som dostal od Ing. Žofiakovej. Šťastie praje nie len odvážnemu, ale aj
pripravenému. Dva mrazivé dni medzi sviatkami, mnoho vinárov čakajúcich na
ľadové, premeškalo. U Žofiakovcov (Víno Ludvik) sa to nestalo. Veltlínske zelené
s cukornatosťou 35 °NM sa len tak ľahko nevidí.
Nádeje ročníka 2006, Víno Ludvik.
Dolce vita, alebo Ak nie teraz, tak potom kedy. Aj takto by moholi znieť
podnadpisy článku. Prírodne sladké vína tvoria akýsi pomyselný vrchol pyramídy.
Od výberu z hrozna, cez bobuľový výber, až po slamové víno či ľadový zber. A
mnohý ich pokladajú aj za vrchol vinárskeho umenia. Ťažšie sa však predávajú.
Majú dosť vysokú cenu a malé balenie. Aj to je jeden z dôvodov prečo ich vinári
vyrábajú iba na spestrenie svojej ponuky. Vo firme Víno Ludvik si povedali že ak
im ročník praje, tak to dôsledne využijú. A to vrátane ľadového vína, ktorých
bude tento rok ako šafranu. Medzi nádeje ročníka, som zaradil dva výbery z
hrozna, štyri bobuľové výbery a samozrejme ľadové víno.
podnadpisy článku. Prírodne sladké vína tvoria akýsi pomyselný vrchol pyramídy.
Od výberu z hrozna, cez bobuľový výber, až po slamové víno či ľadový zber. A
mnohý ich pokladajú aj za vrchol vinárskeho umenia. Ťažšie sa však predávajú.
Majú dosť vysokú cenu a malé balenie. Aj to je jeden z dôvodov prečo ich vinári
vyrábajú iba na spestrenie svojej ponuky. Vo firme Víno Ludvik si povedali že ak
im ročník praje, tak to dôsledne využijú. A to vrátane ľadového vína, ktorých
bude tento rok ako šafranu. Medzi nádeje ročníka, som zaradil dva výbery z
hrozna, štyri bobuľové výbery a samozrejme ľadové víno.
Predstavenie ročníka 2006, PD Mojmírovce.
Pod rovnakým, alebo obdobným názvom bežala na Vínku.sk súťaž o pozvánku na predstavenie vín ostatného ročníka. Záujemcov bolo toľko, že by naplnili celú kapacitu koniarne mojmírovského kaštieľa. Niet divu. Mojmírovčania vyrábajú vína na vysokej technologickej úrovni a nech siahnete na ktorékoľvek, nemôžete povedať, že by malo vadu, alebo by bolo inak nevydarené. Mojmírovská ochutnávka má ešte jedno špecifikum. Nie je riadená. Môžete chutnať čo chcete, kedy chcete, znovu sa k čomukoľvek vrátiť. V uvoľnenej atmosfére môžete každé víno prebrať s priateľmi a to až do neskorých nočných hodín. Možno aj preto má mojmírovská degustácia dobré meno a ani Košičania neváhajú pricestovať aby ochutnali nové vína.
Nádeje ročníka 2006, Mrva & Stanko.
Pri hľadaní nádejných vín ročníka 2006, som nemohol obísť trnavskú spoločnosť Víno Mrva & Stanko. Možno hľadanie nie je ten najvhodnejší výraz. U tandemu Mrva & Stanko je to hľadanie jednoduché. Proste prídete, nalejete si víno a bez ohľadu na to či ste fanúšikom odrody, typu vína či dokonca firmy, musíte uznať, že víno je urobené na špičkovej úrovni. Napríklad je osobne moc nemusím Chardonnay. Ale tomu s etiketou Mrva & Stanko začínam prichádzať na chuť.
Nádeje ročníka 2006, PD Mojmírovce.
Aký je ročník 2006 z pohľadu vinára vieme tiež. Ostáva už len zistiť, aký to bude ročník z pohľadu spotrebiteľa. Prvé ochutnávky ukázali to, čo sa dalo tušiť. Nie každý vinár dokázal vyťažiť z fantastickej suroviny maximum. Našťastie je však dostatok takých, ktorým sa to podarilo. Nepochybne medzi nich patrí aj PD Mojmírovce. Po trojročnom pozorovaní sa už dá hovoriť o mojmírovskom „terroir“. Minimálne pri Rizlingu rýnskom a Frankovke modrej. Terroir však môžeme hľadať iba vo víne, ktoré bolo perfektne technologicky spracované. Bez oxidácie, sirky, plesnivého suda atď. Poďme sa teda bližšie pozrieť na mojmírovské nulašesťky,....
Moravské vína sú aj zo slovenského hrozna
Ďalšiemu rozvoju vinohradov na Slovensku bráni najmä nefungujúci tok peňazí medzi pestovateľmi a odberateľmi. Štátne dotácie nedokážu pokry? náklady na obnovu vinohradov, platby odberateľov za hrozno sa neraz na?ahujú až do novej úrody. Práve problém s platbami núti slovenských pestovateľov hľada? odberateľov svojej produkcie v zahraničí.