MÁTE 18 ALEBO VIAC ROKOV?

Stránka sú určené iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Prosíme potvrďte svoj vek.
  
Ľutujeme, ale pokiaľ nemáte 18 rokov, nemáte prístup na našu stránku
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Informácie o súboroch cookie.

postup31postup32postup33

Dovážate šumivé víno alebo liehoviny?

Modul EMCS eColKo je tu pre Vás, uľahčí Vám tvorbu daňových hlásení a komunikáciu s Finančnou správou SR pre tovary podliehajúce spotrebným daniam (lieh a alkoholické nápoje, tabak a tabakové výrobky, energia a energetické výrobky). 

Pre vinárske výrobky, je v evidencii k dispozícii sekcia, ktorá obsahuje časti ako kategória vína, vinohradnícka zóna, tretia krajina pôvodu a operácie s vinárskym výrobkom.

Hlásenie je možné editovať priamo, alebo vytvoriť importom z ERP ekonomických systémov, alebo z evidencie Daňového skladu - modul eColKo.


Obrázok 

29
február
2024

Vitis Aurea Modra 2024

Organizačný výbor súťaže Vitis Aurea Modra si Vás dovoľuje pozvať na XXIII. ročník medzinárodnej výstavy vín
VITIS AUREA Modra 2024
.
19
marec
2024

Víno Vráble 2024

Organizačný výbor výstavy zostavený z členov Združenia vrábeľských vinohradníkov, ZO Slovenského zväzu záhradkárov vo Vrábľoch a mesta Vráble usporiadajú 30. ročník súťažnej výstavy vín VÍNO VRÁBLE 2024, so štatútom uverejneným nižšie, ktorý je záväzný pre všetkých zúčastnených účastníkov.
21
marec
2024

Vienále Topoľčianky 2024

Krása vína spočíva v jeho charaktere. Tvorí ju zmes jedinečných vôní a neopakovateľných chutí. Celkovú eleganciu tohto moku otvára už prvotný vnem, pestrá paleta farieb bielych, ružových, či červených tónov. Stredoeurópsky región dozrel k neodškriepiteľnej dokonalosti. Jednak ku kráse lokálnych vín prispieva klíma a výsledný produkt následne dolaďuje vinohradník a vinár, ktorí svojim umom a modernou technológiou vytvoria osobitý degustačný zážitok. Vienále Topoľčianky je projekt pod záštitou vinárstva Château Topoľčianky, ktoré chce poukázať na eleganciu miestnych vín a spája krásu vína a ženský pohľad na ich charakter.
09
apríl
2024

Vínne trhy Pezinok 2024

Vážení priatelia, organizačný výbor si vás dovoľuje pozvať na 27. ročník podujatia, ktoré má na Slovensku dobré meno a tradíciu. Predkladáme vám štatút súťaže, ktorý je záväzný pre všetkých účastníkov VTP 2024.

1. deň odbornej degustácie začiatok 12:30h
2. deň odbornej degustácie začiatok 8:30h
Domov > Články > Z domova > 

Ľadový Veltlín sme oberali v noci!

Ľadový Veltlín sme oberali v noci!

Pre nás to bol veľmi vzácny a neobyčajný deň, o zážitok z neho by sme sa radi
podelili s Vami a so všetkými milovníkmi vína. Približne takto sa začínal email,
ktorý som dostal od Ing. Žofiakovej. Šťastie praje nie len odvážnemu, ale aj
pripravenému. Dva mrazivé dni medzi sviatkami, mnoho vinárov čakajúcich na
ľadové, premeškalo. U Žofiakovcov (Víno Ludvik) sa to nestalo. Veltlínske zelené
s cukornatosťou 35 °NM sa len tak ľahko nevidí.



Po celoročnej drine vo vinohrade, po zasieťovaní vinohradu proti škorcom, po decembrových každodenných sledovaniach teplôt, vo štvrtok 27.decembra 2006 konečne nastal deň D pre ľadový zber nášho Veltlínskeho zeleného. Obvolali sme rodinu a známych až sa nás napokon zišlo vo vinohrade 25 ľudí a pri teplote takmer -9°C sme oberali od 19.00 hodiny večer do 23.00 hodiny v noci za svetla traktora, štyroch osobných áut a malých bodových lampičiek, ktoré sme mali upevnené na hlavách.

škorce v sieti
proti takýmto škorcom je každá sieť zbytočná
Nálada bola výborná. Behom štyroch hodín v mraze sme obrali úrodu z viac ako pol hektára. Hrozno dosiahlo cukornatosť 35°NM. Náš vinohrad s Veltlínskym zeleným leží vo vinohradníckom hone Orfatel v kopcoch vysoko nad Modrou skoro pod pásmom lesa. I vďaka tomu, že vinič je vedený na vertiku (špeciálne vedenie viniča bez podporných drôtov), bolo pomerne jednoduché ho obrať vďaka nápadu so sitkami na rezance. Nemuseli sme zamrznuté hrozno chytať rukami, len sme ho odstrihli a zachytili v plastových sitkách. Oceňujeme prácu našich dvoch zamestnancov- pivničného majstra Andreja a šoféra Juraja, pre ktorých oberačka začala už o 14.00 hodine poobede, kedy spolu so Žofiakmi začali snímať a navíjať spodné siete z viniča, oberali, nakladali, previezli ľadové hrozno do našej výrobnej pivnice v Pezinku a napokon ho do rána prešovali vonku v mraze , pretože hrozno nesmelo pri lisovaní rozmrznúť. S ľadovým zberom sme veľmi spokojní, pretože na tretí deň od oberačky sa náramne oteplilo, teploty dosiahli až plus 10°C a pretrvávali, čo by znamenalo skazu pre ľadové víno.
Tento vinohrad nám naposledy poskytol ľadový zber v roku 2004, kedy sme oberali 20.decembra a ľadové víno z tohto zberu získalo 4 zlaté medaily na prestížnych výstavách. Rok 2005 u nás nebol vhodný na ľadové zbery, lebo hrozno nedosahovalo vysokej cukornatosti.

 

Osvedčenie o hrozne:
Veltlínske zelené 2006
Akostné víno s prívlastkom -Ľadový zber
Malokarpatská vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón Modranský
Vinohradnícka obec Modra
Vinohradnícky hon Orfatel
Starostlivosť o vinič: Ing. Žofiak, st.
Približný dátum predaja: Máj 2007

 

zdroj:
text: Ing. Katarína Žofiaková
foto: Víno Ludvik