Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

postup31postup32postup33

VinkoPRO 2019

Najlepšie vína degustačných súťaží

vinko_pro

      Obrázok 

Domov > Články > 

Poradňa
- strana 4

53 záznamov

Informácie o odrode ''Dornfelder''

Ján S., Levice (12. marca 2004)

Pred 4 rokmi som vysadil na záhrade asi 20 koreňov viniča odrody "Dornfelder". Pre túto odrodu som sa rozhodol len zo zvedavosti a bez toho, že by som sa s niekým poradil, či sa do danej lokality hodí alebo nie. V tomto roku som prvýkrát zozbieral úrodu a vyrobil víno. Úroda bola veľmi dobrá a farba a chu? vyrobeného vína ma príjemne prekvapili. Bol by som Vám vďačný za akékoľvek bližšie informácie o tejto odrode, o jej pestovaní (doporučovaná výška vedenia) a ošetrovaní.

 

Dornfelder je pomerne mladá odroda. V roku 1955 bola vyšľachtená p. Augustom Heroldom na Inštitúte pre vinohradníctvo a vinárstvo vo Weinsbergu. Pochádza z kríženia 2 novošľachtencov, a to Helfensteiner (Spätburgunder x Trollinger) a Heroldrebe (Portugieser x ...

Ukladanie prázdnych sudov menších rozmerov

Michal P., Nitra (22. januára 2004)

Prosím o radu ako mám uloži? prázdne nerezové sudy menších rozmerov po dobu, keď v nich nie je víno? Odložil som ich vysírené knôtmi, ale chytili pleseň a slabú hrdzu. V ďalšom roku som ich odložil otvorené bez sírenia a pleseň sa objavila znova. Uldadám ich do pivnice, kde je vlhkos? v lete okolo 80 percent a v zime 50 až 60 percent.

 

Pri skladovaní vína v rôznych nádobách dochádza k vyzrážaniu vínneho kameňa na stenách nádoby. Tvoriace sa kryštáliky vytvárajú mikroskopické priestory, v ktorých sa pomerne dlhý čas udržuje voda. Ak má pivnica vysokú vlhkos? vzduchu, voda v nich zostáva takmer natrvalo. Pre plesne, ktoré sú prítomné v prostredí pivnice je to dobrý substrát na rast. Preto po vyprázdneni je dôležité umy? ...

Mušt v demižóne prestal bublať

Iko, Vancouver (12. decembra 2003)

Vážení priatelia, obraciam sa na Vás s prosbou o radu. Po 10 dňoch
kvasenia (bublania) mi mušt v demižóne prestal bublať. Čo môže byť
príčinou? Mám dať do muštu kvasinky alebo cukor? Je to červené
burgundy. Za radu vám úprimne ďakujem.

Následky po suchom roku 2003 vo viniciach na jar 2004

Jozef Z., Pezinok (12. decembra 2003)

Aké následky môžu vinohradníci očakáva? po suchom roku 2003 vo viniciach na jar 2004? Ďakujem za odpoveď.

Čo je to Pierot Grigio?

Milan G. (12. decembra 2003)

Viete mi povedať, aké víno je Pierot Grigio? Neviem nič o ňom zistiť, len to, že ho poznajú v New Yorku. Prípadne kde sa dá zohnať v našich končinách. Veľmi pekne ďakujem.

 

Odroda tohto názvu sa podľa nám dostupných podkladov vo vinohradníckych krajinách nevyskytuje. Bolo by možné, aby týmto názvom bolo označené víno, uvádzané na trh v USA. Avšak aj táto domnienka je málo pravdepodobná, pretože vína produkované vo vinohradníckych oblastiach USA majú prevažne názov odrody, resp. názov podniku. Ponúka sa tu však reálne vysvetlenie. Nie je mi známe, akým spôsobom sa pisateľ dostal k tomuto názvu. Podľa môjho názoru tu ide o skomoleninu skutočného názvu vína, ktorým je odrodové víno Pinot St. George, (skomolenín prvej časti názvu ...

Je škodlivá odroda Bakó?

Štefan K., Trebišov (24. októbra 2003)

U nás v Košiciach môj sused už dlhšie pestuje vinič, ktorý voláme Bakó. Bobule hrozna sú drobné, tmavej takmer čiernej farby a na strapci sú uložené tesne vedľa seba, takže strapec je pevný a vyzerá ako hrudka. V minulosti som niekde čítal, že víno vyrobené z takéhoto hrozna je zdraviu škodlivé a pestovanie takéhoto viniča bolo zákonom zakázané. Chcem sa preto opýtať, či sa moje informácie zakladajú na pravde.

 

Bako I - je stará odroda priamoplodiaceho hybridu skoršej doby dozrievania. Bola vyšľachtená v prvej pol. minulého storočia francúzskym šľachtiteľom Bakom krížením odrody Foll Blanche (biela odroda) a odrody amerického viniča Vitis Riparia Gloire de Montpellier. Odroda bola vyšľachtená na odolnosť voči fyloxére, ...

Pomalé kvasenie a sladká chuť

Ing. Vladimír B., Zlaté Moravce (24. októbra 2003)

Víno vyrábam len v malom objeme. Tento rok mi pri počiatočnom kvasení vytieklo z 50 litrových fliaš dos? veľké množstvo muštu, pretože som fľaše asi naplnil viac ako bolo potrebné. Od naplnenia fliaš ubehli už 4 týždne. Kvasenie je veľmi pomalé a mladé víno obsahuje ešte dos? veľké množstvo zvyškového cukru. Skúšal som zahrievanie a dolial predpísané množstvo umelých kvasiniek a živnej soli. Kvasenie je však aj naďalej veľmi pomalé a chu? ostáva sladká. Aké opatrenie mám ešte urobi??

 

Vínne fľaše (demižóny) sa majú pred alkoholovým kvasením naplni? muštom tak, aby po naplnení ostalo okolo 10-20 % objemu nádoby voľný priestor. Vždy záleží na teplote kvasenia. Čím je teplota vyššia, tým býva počiatočné búrlivé ...

Z čoho pochádza názov vína Tramín?

Deana J. (24. októbra 2003)

Rada by som sa dozvedela z čoho pochádza názov vína "Tramín". Po čom je víno takto pomenované a odkiaľ pochádza?

 

Táto odroda je veľmi stará a v Európe značne rozšírená najmä v severných vinohradníckych oblastiach. Jej názov pochádza pravdepodobne od dedinky Tramino v južnom Tirolsku, ktorá sa považuje za "pravlasť" tejto odrody. Tu bolo víno odrody Tramín známe a vysoko cenené už v 15. storočí. Dokazujú to i listiny z archívu obce Tramino, kde sa dane v podobe desiatku platili "malým červeným hroznom tramínovým". Tento názov sa postupne udomácnil po celej Európe v oblastiach jeho pestovania. Iba vo Francii odroda bola známa pod menom Savagnin a bola značne rozšírená. Dnes sa pestuje najmä v Alsasku.
Pretože Tramín je odroda najmä ...