Národný salón vín, Müller Thurgau 2017, Palugyay
Müller Thurgau je na prvý pohľad obyčajná, kvantitatívna odroda, ktorú všetci oberajú medzi prvými, pri cukornatosti na úrovni 17 °NM. Inak by hrozno stratilo kyselinu, víno by sa stalo fádnym až nudným. Daňou za sviežu kyselinku je istý stupeň nezrelosti. Keď som uvidel na fľaši prívlastok neskorý zber, považoval som to za chybu.
Tento račiansky Müller Thurgau je však z úplne iného cesta. Hrozno pochádza z račianskeho honu Kinisberk a bolo vysadené pred takmer 30 rokmi. Žulové podložie dáva hroznu pevnú a jedinečnú mineralitu. Mohli si dovoliť oberať ho podstatne neskôr, až v štádiu neskorý zber a hrozno si zachovalo dostatok kyselín. Pôsobí inak, je elegantné, minerálne pevné. Právom bolo zaradené do najvyššej línie Palugyay.
Müller Thurgau 2017, neskorý zber, suché, linia Palugyay
Vôňa vína pôsobí čisto a sviežo s prísľubom pevnej minerálnej kyselinky. Na pozadí jemnej muškátovej arómy zavanú svieže citrusy a aj trošku nazretý voskový tón.
V chuti je víno skôr široké s nečakane výraznou mäkkou akoby vápenatou, minerálnou textúrou. Ovocnosť vína je stále muškátová, s jemne citrusovým záverom, ale pôsobí skôr elegantne, ako čisto ovocne. Dochuť je svieža, ale kyselinka je pritom tlmená mineralitou.
Zaujímavé a neobvyklé víno, ktoré v prívlastku neskorý zber nenájdete ani s lupou. Oproti štandardným Müllerom, je tento seriózny a ako som už spomenul, ušľachtilý.
S podobným vínom som doteraz nemal žiadnu skúsenosť a som naozaj veľmi zvedavý ako sa bude víno vyvíjať a akú bude mať životnosť.