Diskusia - Ako kvasiť víno
Ako kvasiť víno
Dobrý deň, máme červené hrozno na dvore, tento rok som skúsil ja vyrobiť víno, som ho pomlel, vylisoval pridal cukor, aby na muštomery ukazovalo 22 stupňov..len teraz neviem ako ho treba nechať kvasiť. Niekedy strýko naplnil až po vrh, navliekol na hrdlo taký gumený lievik, aby ta špina a pena odtekali a keď kleslo, zas dolial...tak či tak treba, alebo taký stupeň s hadičkou a zasunúť hadičku do fľaše s vodou...prosím o radu...aj ako dlho má tento proces fermentácie prebiehať...Ďakujem
MiroslavG
10.11.2022 22:59
Pozdravujem Vás. Tiež mám otázku. Robím si vino zo samorostu. Mam asi cca 85 % v 50l demizone. Krásne mi bublinková čím ďalej tým viac. V miestnosti mam teplotu od cca 16-19 °C. Prešli asi 4-5 týždňov a prestalo bublat. Na povrchu mam asi cca 5 cm povlak (vidno tam aj casti supiek). Stiahol som si do nádobky trochu a ochutnal. Ma to ešte trošku kalnu farbu, ale necítim cukor. Keď som to dával kvasit cukor bol na 19. Ako teraz ďalej postupovať a co stým robiť?