Tirnavia 2018, zlatý Ruland z Modry
Stalo sa akýmsi pravidlom, že zlato zo súťaží prinášajú predovšetkým muškáty, tramíny, iršaje a devíny. Jedným slovom aromatické odrody. O to viac ma teší ak sa objaví pekné víno z nearomatických odrôd. Jedným z takých je Rulandské biele od Víno Ludvik z Modry.
Hrozno pochádza z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Presnejšie modranský rajón, obec Modra vinica Badogy. Hrozno zberali 22.9.2017 pri cukornatosti 21,5 °NM. Víno po fermentácií ležalo na kvasničných kaloch dva týždne bez pridania SO2. Následne bolo stočené z hrubých kalov s minimálnym prídavkom SO2 a teraz citujem enológa vinárstva Davida Bejdáka, „Prestal som si ho absolútne všímať až do polovice januára. Následne bolo vyškolené, filtrácia, a fľaša. Myslím si, že víno stále rastie a má potenciál do budúcna“.
Víno Ludvik, Rulandské biele 2016, neskorý zber, suché
Príťažlivá prevažne zelená farba s mikrobublinkami zvyškového CO2
Vôňa je elegantná, príjemná kompozícia ovocnosti a krásnej bielopinotovskej krémovitosti. Ovocnosť je sama o sebe veľmi príjemná. Dužina jabĺk, dule a možno aj hrušky, tušenie marhule závan limetky a ešte teplý maslový croissant.
V chuti je víno krásne harmonické, opäť dužina dule, výraznejšia limetková kôra, ktorá sa rozvinie ak podržíte víno chvíľočku v ústach a na pozadí je stále prítomný croissant, ktorý odoznieva až v sviežej a snáď aj minerálnej dochuti. Víno má veľmi príjemnú kyselinku a pôsobí dokonale harmonicky, až máte pocit, že vďaka hladkosti je sladšie ako zodpovedá analytickým 1,8 gramom zvyškového cukru. AK doprajete vínu trochu času v kalichu, spočiatku nenápadná mineralita sa rozvinie do presvedčivej minerálnej štruktúry.
Víno získalo v Trnave 90 bodov a ja by som ešte bodík pridal. Je to presne ten typ vína, z ktorého keď si upijete, bude vás nútiť stále k ďalšiemu a ďalšiemu dúšku.
Subjekty
Víno Ludvik s.r.o.
V Pezinku vlastníme vínne pivnice, kde dorábame kvalitné prívlastkové a značkové vína modernými technológiami. Biele vína pochádzajú prevažne z našich viníc v Modre, príležitostne nakupujeme kvalitné hrozno od iných pestovateľov, aby sme tak doplnili odrodovú skladbu našich vín. Červené hrozno nakupujeme od slovenských pestovateľov prevažne z juhu Slovenska z teplých svahov pri povodí rieky Dunaj.Firmu sme založili ako otec a syn.