MÁTE 18 ALEBO VIAC ROKOV?

Stránka sú určené iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Prosíme potvrďte svoj vek.
  
Ľutujeme, ale pokiaľ nemáte 18 rokov, nemáte prístup na našu stránku
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Informácie o súboroch cookie.
08
marec
2023

Concours Mondial du Sauvignon 2023

Concours Mondial du Sauvignon sa v roku 2023 presunie do JAR, go krajiny kde sa rodia krásne vína odrody Sauvignon blanc.
09
marec
2023

Vitis Aurea Modra 2023

Organizačný výbor súťaže Vitis Aurea Modra si Vás dovoľuje pozvať na XXII. ročník medzinárodnej výstavy vín
VITIS AUREA Modra 2023
.
24
marec
2023

Verejná degustácia vín XXII. ročníka VA Modra 2023

24.3.2023 o 16:00h Slávnostné odovzdávanie ocenení
05
apríl
2023

Gustus Juvenilis 2023

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
22
apríl
2023

Víno Bojnice 2023

„VÍNO BOJNICE 2023“ je dvadsiatytretí ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
Zároveň je jednou z nominačných súťaží pre Národný salón vín Slovenskej republiky 2023.

      Obrázok 

Château Ciceron, Corbieres 2016

Château Ciceron, Corbieres 2016

Počas prezentácie vín z oblasti Corbieres, v reštaurácii La Barbacane, Hotela de la Cité v juhofrancúzskom Carcassonne som ochutnal veľa krásnych vín, ale jedno ma skutočne zaujalo. Zrejme to bolo na mne aj vidieť, pretože zástupkyňa vinárstva mi jednu fľašu venovala a pridala ešte odrodový Cabernet Sauvignon. Ten som venoval priateľovi Jurymu, ktorý oň prejavil záujem a ja som si nechal apelačný Corbieres ročníka 2016.

Pred návratom na Slovensko som dokonca uvažoval, či ho niekomu nedarovať, alebo s priateľmi nevypiť len tak na nočnej chodbovici. Viete ako je to s vínom a lietadlom. Nakoniec som si domov zobral práve Corbieres. Keď som si ho v pokoji a s čistou hlavou prechutnal, prišlo mi ľúto, že som si nenechal aj ten Cabernet Sauvignon.

 

Víno je z vinárstva Les Domaines Auriol, ktoré vlastní niekoľko ďalších château. Château Ciceron je iba jedným z nich. Château Ciceron bolo majetkom benediktínskeho opátstva Lagrasse. V čase francúzskej revolúcie (1789) prešlo do súkromných rúk. V šesťdesiatych rokoch sa Cicéron stal experimentálnou doménou známeho parížskeho vínneho domu, Maison Nicolas a poslúžil ako scéna pre niekoľko filmov a kultúrnych podujatí.

 

Vinohrady ležia v nadmorskej výške od 150 do 250 metrov. Oblasť sa vyznačuje vysokým letnými horúčavami. Súčasťou Château je novovysadený ampelografický, pokusný vinohrad a historické vinohrady v zóne apelácie Corbieres.


"Premieres Vignes" pochádza z historického vinohradu. Vinič je vysadený na ploche 7,5 a vek krov je medzi 25 až 35 rokov s výnosom 30 hektolitrov na hektár. V roku 2018 začala konverzia na ekologické poľnohospodárstvo.
Hlavnými odrodami sú Syrah a Grenache. Miestny terroir dáva vínam z modrých odrôd dobrú schopnosť starnutia, sú dlhé a vyvážené.

 

FľašaChâteau Ciceron, Corbieres 2016, Premieres vignes LE

 

Sýta až temná rubínovo červená farba v predýchanej, ale stále reduktívnej časti spektra.

Vôňa je plná, extraktívna plná ovocnosti čierneho lesného ovocia. Výrazné černice, ale napriek vysokému alkoholu pôsobia elegantne bez typického likérovo džemového vnemu. Z pozadia vystupuje trošku korenisto pôsobia aróma voňavých bylín akú nájdete iba v Languedocu, známa ako garrique. Na pozadí je niečo čo by som nazval krásnym lignínom s nádychom cédru, ale s drevom tu často nepracujú vôbec a navyše tá intenzívna čistá ovocnosť.... Naozaj neviem.

 

V ústach je víno krásne komplexné a elegantné s výrazným prejavom dominantnej čiernej ovocnosti černíc, moruší, ale aj červených brusníc. Disponuje vcelku mohutnou, ale krásne jemnou, v tejto chvíli ešte stále zamatovou textúrou jemnučkého tanínu. Aromaticky sa ovocnosť opiera o niečo čo by som nazval korenistým cédrom a ktorý už celkom jednoznačne poukazuje na drevo. Neviem či sa za eleganciou vína skrýva dokonale citlivá práca s drevom, alebo mohutnosť vína, ktoré si poradí s akýmkoľvek drevom. Toto je stopercentne francúzsky dub. Dochuť je krásne štruktúrovaná tanínom a odoznieva v nej elegantná korenistá ovocnosť černíc. Víno je v ústach plné, teplé, ale deklarovaných 15 % alkoholu v ňom necítiť. Vo svojej komplexnosti a štruktúre dokáže vysoký alkohol tak zakomponovať, že necítite ani likér, ani alkoholicky pálivý vnem, ale uvarenú ovocnosť.

Vo výdychu sa víno vracia vo svojej elegantnej výrazne čiernoovocnej podobe.

Po dlhšom predýchaní sa zvýrazní štruktúra a k empyreumatikám sa pridá horká čokoláda.

Krásne víno 93

 

Enologička: Claude Vialade

 

Časť vína po ukončení fermentácie naozaj vyzrievala vo francúzskych barikoch, konkrétne 30%.