MÁTE 18 ALEBO VIAC ROKOV?

Stránka sú určené iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Prosíme potvrďte svoj vek.
  
Ľutujeme, ale pokiaľ nemáte 18 rokov, nemáte prístup na našu stránku
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Informácie o súboroch cookie.
01
november
2021

Víno roka - VínkoPRO 2022

VinkoPRO 2022 je rebríček vín, ktoré sa zúčastnia najmenej 3 súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v sezóne 2021/2022.
30
júl
2022

Othello - Požitavský festival vína

Hlavnou témou a programom budú vinári. Osobne. Prizvali sme vinárov a vinárstva z Požitavia, ale aj zástupcov každej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
Spolu to bude pestrý mix 30 vinárov, od úplne drobných remeselných až po väčšie a známe vinárstva.
Zabudnite na mastné klobásky, predraženú cigánsku a studený guláš! Jedlo máme rovnako radi ako víno, a preto si dávame extra záležať, aby sa všetci dobre a kvalitne najedli. Nie sme proti klasike, naopak, tradície si ceníme, ale kvalita je prvoradá.K vinárstvu neodmysliteľne patrili a dodnes patria remeslá a hospodárske práce. Chceme ukázať ich dôležitosť, ale aj ich krásu a preto sme prizvali zručných remeselníkov ako napríklad sudár, sklár, hrnčiar či garbiar.
Na festivale nájdete poľnohospodársky dvor so živými zvieratami, múzeum vinárstva a vinohradníctva, ktoré bude situované medzi vinohradmi pod holým nebom.
01
august
2022

AWC Vienna 2022

AWC Vienna je pre našich vinárov najúspešnejšou zahraničnou súťažou. V tomto roku bez podpory Ministerstva, ale stále s nízkym štartovným.
20
september
2022

CMB Sweet and Fortiied session 2022

Concours mondial de Bruxelles, hodnotenie sladkých a fortifikovaných vín.

      Obrázok 

Château Ciceron, Corbieres 2016

Château Ciceron, Corbieres 2016

Počas prezentácie vín z oblasti Corbieres, v reštaurácii La Barbacane, Hotela de la Cité v juhofrancúzskom Carcassonne som ochutnal veľa krásnych vín, ale jedno ma skutočne zaujalo. Zrejme to bolo na mne aj vidieť, pretože zástupkyňa vinárstva mi jednu fľašu venovala a pridala ešte odrodový Cabernet Sauvignon. Ten som venoval priateľovi Jurymu, ktorý oň prejavil záujem a ja som si nechal apelačný Corbieres ročníka 2016.

Pred návratom na Slovensko som dokonca uvažoval, či ho niekomu nedarovať, alebo s priateľmi nevypiť len tak na nočnej chodbovici. Viete ako je to s vínom a lietadlom. Nakoniec som si domov zobral práve Corbieres. Keď som si ho v pokoji a s čistou hlavou prechutnal, prišlo mi ľúto, že som si nenechal aj ten Cabernet Sauvignon.

 

Víno je z vinárstva Les Domaines Auriol, ktoré vlastní niekoľko ďalších château. Château Ciceron je iba jedným z nich. Château Ciceron bolo majetkom benediktínskeho opátstva Lagrasse. V čase francúzskej revolúcie (1789) prešlo do súkromných rúk. V šesťdesiatych rokoch sa Cicéron stal experimentálnou doménou známeho parížskeho vínneho domu, Maison Nicolas a poslúžil ako scéna pre niekoľko filmov a kultúrnych podujatí.

 

Vinohrady ležia v nadmorskej výške od 150 do 250 metrov. Oblasť sa vyznačuje vysokým letnými horúčavami. Súčasťou Château je novovysadený ampelografický, pokusný vinohrad a historické vinohrady v zóne apelácie Corbieres.


"Premieres Vignes" pochádza z historického vinohradu. Vinič je vysadený na ploche 7,5 a vek krov je medzi 25 až 35 rokov s výnosom 30 hektolitrov na hektár. V roku 2018 začala konverzia na ekologické poľnohospodárstvo.
Hlavnými odrodami sú Syrah a Grenache. Miestny terroir dáva vínam z modrých odrôd dobrú schopnosť starnutia, sú dlhé a vyvážené.

 

FľašaChâteau Ciceron, Corbieres 2016, Premieres vignes LE

 

Sýta až temná rubínovo červená farba v predýchanej, ale stále reduktívnej časti spektra.

Vôňa je plná, extraktívna plná ovocnosti čierneho lesného ovocia. Výrazné černice, ale napriek vysokému alkoholu pôsobia elegantne bez typického likérovo džemového vnemu. Z pozadia vystupuje trošku korenisto pôsobia aróma voňavých bylín akú nájdete iba v Languedocu, známa ako garrique. Na pozadí je niečo čo by som nazval krásnym lignínom s nádychom cédru, ale s drevom tu často nepracujú vôbec a navyše tá intenzívna čistá ovocnosť.... Naozaj neviem.

 

V ústach je víno krásne komplexné a elegantné s výrazným prejavom dominantnej čiernej ovocnosti černíc, moruší, ale aj červených brusníc. Disponuje vcelku mohutnou, ale krásne jemnou, v tejto chvíli ešte stále zamatovou textúrou jemnučkého tanínu. Aromaticky sa ovocnosť opiera o niečo čo by som nazval korenistým cédrom a ktorý už celkom jednoznačne poukazuje na drevo. Neviem či sa za eleganciou vína skrýva dokonale citlivá práca s drevom, alebo mohutnosť vína, ktoré si poradí s akýmkoľvek drevom. Toto je stopercentne francúzsky dub. Dochuť je krásne štruktúrovaná tanínom a odoznieva v nej elegantná korenistá ovocnosť černíc. Víno je v ústach plné, teplé, ale deklarovaných 15 % alkoholu v ňom necítiť. Vo svojej komplexnosti a štruktúre dokáže vysoký alkohol tak zakomponovať, že necítite ani likér, ani alkoholicky pálivý vnem, ale uvarenú ovocnosť.

Vo výdychu sa víno vracia vo svojej elegantnej výrazne čiernoovocnej podobe.

Po dlhšom predýchaní sa zvýrazní štruktúra a k empyreumatikám sa pridá horká čokoláda.

Krásne víno 93

 

Enologička: Claude Vialade

 

Časť vína po ukončení fermentácie naozaj vyzrievala vo francúzskych barikoch, konkrétne 30%.