MÁTE 18 ALEBO VIAC ROKOV?

Stránka sú určené iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Prosíme potvrďte svoj vek.
  
Ľutujeme, ale pokiaľ nemáte 18 rokov, nemáte prístup na našu stránku
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Informácie o súboroch cookie.
01
december
2022

Vinum novum 2022

Poslanie súťaže vín dopestovaných a vyrobených v roku 2022
a) Odborne posúdiť a vyhodnotiť vína vyrobené rôznymi technologickými postupmi a metódami z rôznych odrôd a z rôznych vinárskych oblastí. Získané poznatky a skúsenosti budú sprostredkované s cieľom skvalitnenia daného odboru.
b) Prezentovať kvalitné vína slovenskej produkcie širokej laickej ako i odbornej verejnosti, a tým podporiť výrobu, predaj a najmä všeobecné povedomie o týchto produktoch.
c) Sprostredkovať a prehĺbiť výrobné, obchodné a spoločenské vzťahy medzi výrobcami, obchodníkmi a spotrebiteľmi.
10
december
2022

Novianska ochutnávka mladých vín 2022

Prezentácia zúčastnených vzoriek súťaže VINUM NOVUM 2022,
oficiálne vyhodnotenie súťaže, odovzdávanie cien, medailí, verejná výstava vzoriek.
08
marec
2023

Concours Mondial du Sauvignon 2023

Concours Mondial du Sauvignon sa v roku 2023 presunie do JAR, go krajiny kde sa rodia krásne vína odrody Sauvignon blanc.

      Obrázok 

Domov > Články > Zo sveta > 

Vytvoriť kupáž z vín za ostatných 50 rokov, to sa udeje raz za život

Vytvoriť kupáž z vín za ostatných 50 rokov, to sa udeje raz za život

Nie je veľa vinárstiev, ktoré sa vedia odvolávať na históriu z 12. storočia. Jedným z takých je Schloss Gobelsburg , ktorý je najstarším z oblasti Kamptal. V tomto roku oslavuje svoje 850 výročie a pri tejto príležitosti sa udiali dve významné veci. Tou prvou je nová vína pivnica a tou druhou je asambláž, ktorú čo i len bez najmenšieho preháňania možno nazvať unikátnou.

Schloss Gobelsburg je jedným z najstarších v celom Rakúsku a zároveň najstarším v oblasti Kamptal. Jeho história je zdokumentovaná do 11. storočia, ale ako vinárstvo sa spomína až od roku 1171. Cisterciáni, ktorí sa v tých časoch rozšírili z domovského Burgundska  do celej Európy, dostali ako dar ich prvé vinohrady v oblasti rieky Dunaj, neďaleko obce Langenlois. Mnísi sa starali o vinice a výrobu vína až do roku 1995, keď zodpovednosť  za víno a vinice prevzali manželia Moosbruggerovci.
schloss_2020_4591c_moosbrugger_scaled
Ako prvé získali vinice Heiligenstein a Gaisberg. Obe vinice dnes patria na špičku kvalitatívnej pyramídy, do kategórie  1ÖTW Erste Lage na na oboch je vysadený Rizling rýnsky. Do najvyššej kategórie patria aj vinice Lamm, Grub a Renner, na všetkých je pre zmenu Veltlínske zelené. Považujem za potrebné spresniť kvalitatívne kategórie. Uviedol som, že 1ÖTW tvorí špičku kvalitatívnej pyramídy. To je viac menej aj pravda, len treba dodať, že anténkou na pyramíde je kategória GÖTW, kde G znamená Grosse a je ešte nad 1ÖTW. S týmito vínami sa však stretnete veľmi vzácne.

vinothek_ii_nov_13

Schloss Gobelsburg je podpivničený a najstaršia časť pivnice pochádza ešte z 11. storočia. Keďže priestoru nie je nikdy dosť, za ostatné 3 roky vybudovali úplne novú časť pivnice. Schloss Gobelsburg slúžil mníchom a ako bolo v tom čase pre kláštory obvyklé, súčasťou budovy je átrium. Touto architektúrou sa nechali inšpirovať aj pri budovaní pivnice. V strede je štvorcové átrium, obkolesené arkádou s 12 oblúkmi a až za nimi je vlastná fermentačná pivnica.   Átrium prepúšťa do pivnice svetlo, vzduch a vodu čo sú podľa autorov konceptu, elementy nutné pre život. Zatiaľ som nemal možnosť vidieť pivnicu na vlastné oči, ale podľa fotiek to musí byť čarovné miesto.
Keďže k čarovnému miestu patria aj čarovné vína, plynule sa dostávame k avizovanej asambláži.

gobelsburg_kreuzgang_keller_c_michael_moosbrugger_10_scaled

Víno je spojením 9 odrôd a 31 rôznych ročníkov. Najstaršie víno je ročníka 1970 a zastúpenie majú všetky dekády. Ak si niečo zaslúži označenie Opus, tak je to iste toto dielo, ktoré mohlo vzniknúť len vďaka zvyku mníchov, uchovávať značné zásoby v archíve. Najprv bolo treba pootvárať fľaše, všetky ochutnať , tie vhodné vyliať do pripravených nádob a následne veľmi citlivo pristúpiť k spájaniu.

gobelsburg_kreuzgang_keller_c_michael_moosbrugger_4_scaled

Zastúpenie jednotlivých ročníkov
1970 - 1979   
11%    
1970, 1971, 1973, 1974, 1977, 1979
1980 - 198912%1980, 1981, 1982, 1983, 1984, 1986, 1987, 1989
1990 - 1999  7%1991, 1993, 1994, 1996, 1998, 1999
2000 - 200937%2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2007, 2009
2010 - 201733%2011, 2013, 2014, 2017

tradition_50_jahre

tradition_heritage_50_years_largeZastúpenie jednotlivých odrôd:
Grüner Veltliner, Riesling, Grüner Sylvaner, Muskat Sylvaner (Sauvignon blanc), Riesling Sylvaner (Müller Thurgau), Welschriesling, Muskat Ottonel, Traminer, Muskateller (Muškát žltý) .


Celkovo vyrobili 7026 klasických fliaš a 850 magnum fliaš.

Ak chcete víno ochutnať, na eshope vinárstva je možné si víno objednať za 120€.











Foto: Schloss Gobelsburg