Mladé vína
Mladé víno je fenomén. Je krásne voňavé, svieže, ihravé. Často v ňom nájdeme voňavý banán, šťavnatú sladkú hrušku, maliny..... Proste mladé víno priťahuje. Na rozdiel od zrejúcich vín obsahuje aj veľa antioxidantov. Vo svete sa teší stále väčšej obľube a nemám na mysli mladé Beaujolais. No ani mladé víno nemusí byť nevyhnutne voňavé a príťažlivé. Babráci sa nájdu všade a mladé víno nie je výnimkou. Sú však aj mladé vína, ktoré sú vždy krásne voňavé a príťažlivé. Týmto vínom je...
...Svatomartinské víno. U našich západných susedov sa mladé víno teší veľkej popularite a to práve vďaka značke Svatomartinské. Ak neviete aký je rozdiel medzi mladým vínom a Svatomartinským, zjednodušene možno povedať že každé Svatomartinské je zárovaň mladým vínom, ale nie každé mladé víno môže byť Svatomartinským. Rozdiel je v garantovaní kvality. Každé víno ktoré chce vinár označiť značkou Svatomartinské, musí prejsť systémom hodnotenia. Musí spĺňať určité požiadavky. Musí to byť typické mladé víno, musí byť čisté s primárnou ovocnou aromatikou, harmonické, svieže, šťavnaté.
Mladé víno všeobecne je zaujímavé ešte z iného pohľadu. Vždy totiž poukazuje na kvalitu ročníka. Svatomartinské už prešlo prísnym hodnotením čo zvyšuje jeho výpovednú hodnotu.
V Českej republike popularita Svatomartinského vína neustále stúpa. Rovnako stúpa aj počet vinárov ktorí sa snažia získať pre svoje vína značku Svatomartinské. Svatomartinským môže byť biele, ružové aj červené víno. Z bielych vín sú prípustné odrody Müller Thurgau, Muškát moravský a Veltlínske červené skoré. Na ružové ako aj n ačervené víno možno použiť vína odrody Modrý Portugal a Svätovavrinecké, ako aj ich kupáže.
Ak si chcete vybrať svojho favorita, zastavte sa 11. novembra v budove Starej tržnice a ochutnajte vína ktoré prídu predviesť moravskí vinári.