Medzinárodná výstava Kadariek.
Kadarka bola ešte v polovici minulého storočia najrozšírenejšou modrou odrodou v maďarských viniciach. Pestovala sa v známych vinárskych regiónoch Alfold(nížina), Szekszárd, Villány a Eger. Plocha vysadených vinohradov Kadarky dosahovala 37.000 ha. Dnes už to však nie je pravda. Prednosť dostali odrody ako Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, ale aj Frankovka modrá či Merlot. Udržať túto pôvodnú odrodu vo vinohradoch sa snaží skupina nadšencov okolo Ištvána Csengődiho. Zorganizovali už 12. ročník Medzinárodnej výstavy Kadariek a prehliadky rosé a červených vín. Pozvanie som s radosťou prijal, veď kde by som u nás mohol prechutnať Kadarky a vytvoriť si tak vlastný názor. Jediné z čoho som sa trochu obával, bola komunikácia. Ja po maďarsky ani nezatnem a Maďari sú na druhom mieste za Angličanmi, v neovládaní cudzích jazykov. Našťastie v oblasti žije slovenská komunita a naša milá sprievodkyňa, Anička Szabadošová dokonca študovala v Bratislave.
Na juh Maďarska, do mestečka Kiskőrös,
som cestoval spolu s Ing. Marekom Závrackým a spolu sme sa aj zhodli na tom, že
po dlhej ceste môže byť dobre vychladený Cserszegi Fűszeres(Irsaj Oliver x
Tramín červený) fantastickým osviežením.
Vlastná súťaž aj výstava sa konala v jeden deň. Vo výrobných priestoroch spoločnosti István Borház. Komisia bola zostavená zo šiestich členov, plus hodnotiaci predseda komisie. Pre nás trochu netradične, degustácia začala prvou vzorkou. Žiadna nultá vzorka, žiadna kalibrácia.
S Marekom Závrackým sme sedeli v jednej komisii a hneď prvá vzorka bola kameňom úrazu. My dvaja s Marekom sme sa bodovo zhodli, aj Maďari sa zhodli. Len rozdiel medzi našimi „zhodami“ bol ... nezanedbateľný. Kým naše hodnotenie smerovalo k bronzu, bodovanie domácich smerovalo ku zlatu. Po dvoch, najviac troch vzorkách sme sa dokázali prispôsobili maďarskému spôsobu bodovania. Naopak veľmi prísne hodnotili vína, ktoré boli (podľa mňa)čisté, ovocné, ale mali výraznejšiu kyselinku. Doplatila na to Pivnica Radošina. Okrem úvodnej názorovej nezhody, však už všetko išlo ako po masle. Rosé vína, Kadarky a kupáže Kadarky a ostatné červené, najmä Villány. Tak sme mali zoradené vína. Kadarka poskytuje ľahšie ovocné vína, nevhodné na archiváciu. Možno preto bola väčšina Kadariek ročníka 2006, čo bolo príjemné najmä z hľadiska konzumenta. Miestne Kadarky pochádzali z piesočnatej pôdy, čo umocnilo aromatiku a ovocnosť, rozhodne to však neprospelo mohutnosti a telu vína. Pravidlo potvrdila jedna výnimka, Kadarka z ktorej bolel chrbát. Nie mňa, ale pestovateľa. Vinohrad bol vedený na hlavu, ručne okopávaný(z toho ten boľavý chrbát), úroda redukovaná a myslím, že išlo o majstrovský kus. (Výrobcom vína je Benkö István. Automechanik. Víno je iba jeho koníčkom.)
Hlavným šampiónom súťaže sa stala Cadarca Wine Princess 2002, z rumunského Aradu. Kozmopolitné, vyvážené, a plným telom, ale aj tanínové a samozrejme barikované.
Slávnostné vyhlásenie výsledkov aj verejná degustácia prebehli ešte v ten istý deň. Príjemným prekvapením bola zlatá medaila za víno Frankovka modrá, 2005, Agro Movino, Veľký Krtíš. Nie len že bola zlatá, dokonca zvíťazila vo svojej kategórii a bola vyhlásená za najlepšiu Frankovku súťaže. Ďalšiu zlatú medailu získal Ing. Marek Závracký za Svätovavrinecké, 2006.
Zbytok dňa bol oslavou vína a gastronómie. Maďari poňali celú súťaž ako priateľské stretnutie a boli veľmi dobrými hostiteľmi. Zvlášť musím poďakovať Aničke Szabadošovej, ktorá sa nám venovala po celý čas.
tv
Kadarka (turecké hrozno „Gamza“) sa dostala na územie Maďarska z Albánska na začiatku 16. storočia. Dávnejšie bola najrozšírenejšou odrodou medzi modrými hroznami. Ale dnes už stratila svoj význam. Odroda dáva kvalitné hrozno iba pri tradičnom obrábaní vinohradu.(na hlavu)
Úrodnosť je vysoká strapce a bobuľky sú strednej veľkosti. Neskoro dozrieva a je citlivá na hnilobu. Vo všeobecnosti ma nízku cukornatosť, vysoké kyseliny a málo farby. V dobrých ročníkoch však dáva víno ohnivej výnimočne korenistej, jemne zamatovej chuti a dobrej farby. V roku 1965 bola plocha vinohradov v MR 165.000 ha, z toho nížiny 109000 Ha a z toho 37000 Kadarka. Tradičné regióny Kadarky: Alfold(nížina), Szekszárd, Villány a Eger.
Vlastná súťaž aj výstava sa konala v jeden deň. Vo výrobných priestoroch spoločnosti István Borház. Komisia bola zostavená zo šiestich členov, plus hodnotiaci predseda komisie. Pre nás trochu netradične, degustácia začala prvou vzorkou. Žiadna nultá vzorka, žiadna kalibrácia.
S Marekom Závrackým sme sedeli v jednej komisii a hneď prvá vzorka bola kameňom úrazu. My dvaja s Marekom sme sa bodovo zhodli, aj Maďari sa zhodli. Len rozdiel medzi našimi „zhodami“ bol ... nezanedbateľný. Kým naše hodnotenie smerovalo k bronzu, bodovanie domácich smerovalo ku zlatu. Po dvoch, najviac troch vzorkách sme sa dokázali prispôsobili maďarskému spôsobu bodovania. Naopak veľmi prísne hodnotili vína, ktoré boli (podľa mňa)čisté, ovocné, ale mali výraznejšiu kyselinku. Doplatila na to Pivnica Radošina. Okrem úvodnej názorovej nezhody, však už všetko išlo ako po masle. Rosé vína, Kadarky a kupáže Kadarky a ostatné červené, najmä Villány. Tak sme mali zoradené vína. Kadarka poskytuje ľahšie ovocné vína, nevhodné na archiváciu. Možno preto bola väčšina Kadariek ročníka 2006, čo bolo príjemné najmä z hľadiska konzumenta. Miestne Kadarky pochádzali z piesočnatej pôdy, čo umocnilo aromatiku a ovocnosť, rozhodne to však neprospelo mohutnosti a telu vína. Pravidlo potvrdila jedna výnimka, Kadarka z ktorej bolel chrbát. Nie mňa, ale pestovateľa. Vinohrad bol vedený na hlavu, ručne okopávaný(z toho ten boľavý chrbát), úroda redukovaná a myslím, že išlo o majstrovský kus. (Výrobcom vína je Benkö István. Automechanik. Víno je iba jeho koníčkom.)
Hlavným šampiónom súťaže sa stala Cadarca Wine Princess 2002, z rumunského Aradu. Kozmopolitné, vyvážené, a plným telom, ale aj tanínové a samozrejme barikované.
Slávnostné vyhlásenie výsledkov aj verejná degustácia prebehli ešte v ten istý deň. Príjemným prekvapením bola zlatá medaila za víno Frankovka modrá, 2005, Agro Movino, Veľký Krtíš. Nie len že bola zlatá, dokonca zvíťazila vo svojej kategórii a bola vyhlásená za najlepšiu Frankovku súťaže. Ďalšiu zlatú medailu získal Ing. Marek Závracký za Svätovavrinecké, 2006.
Zbytok dňa bol oslavou vína a gastronómie. Maďari poňali celú súťaž ako priateľské stretnutie a boli veľmi dobrými hostiteľmi. Zvlášť musím poďakovať Aničke Szabadošovej, ktorá sa nám venovala po celý čas.
tv
Kadarka (turecké hrozno „Gamza“) sa dostala na územie Maďarska z Albánska na začiatku 16. storočia. Dávnejšie bola najrozšírenejšou odrodou medzi modrými hroznami. Ale dnes už stratila svoj význam. Odroda dáva kvalitné hrozno iba pri tradičnom obrábaní vinohradu.(na hlavu)
Úrodnosť je vysoká strapce a bobuľky sú strednej veľkosti. Neskoro dozrieva a je citlivá na hnilobu. Vo všeobecnosti ma nízku cukornatosť, vysoké kyseliny a málo farby. V dobrých ročníkoch však dáva víno ohnivej výnimočne korenistej, jemne zamatovej chuti a dobrej farby. V roku 1965 bola plocha vinohradov v MR 165.000 ha, z toho nížiny 109000 Ha a z toho 37000 Kadarka. Tradičné regióny Kadarky: Alfold(nížina), Szekszárd, Villány a Eger.