MÁTE 18 ALEBO VIAC ROKOV?

Stránka sú určené iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Prosíme potvrďte svoj vek.
  
Ľutujeme, ale pokiaľ nemáte 18 rokov, nemáte prístup na našu stránku
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Informácie o súboroch cookie.
10
december
2022

Novianska ochutnávka mladých vín 2022

Prezentácia zúčastnených vzoriek súťaže VINUM NOVUM 2022,
oficiálne vyhodnotenie súťaže, odovzdávanie cien, medailí, verejná výstava vzoriek.
16
december
2022

Víno Skovajsa - MY NIČ TO VINIČ

MALOKARPATSKÉ RODINNÉ VINÁRSTVO sídli v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti v mestečku Pezinok.

Ochutnáme ich produkciu v piatok 16.12.2022 o 19:00 hod v Pivnici pod hradom, kedy budete mať možnosť spoznať ich vlastný (rodinný) vinársky rukopis.
08
marec
2023

Concours Mondial du Sauvignon 2023

Concours Mondial du Sauvignon sa v roku 2023 presunie do JAR, go krajiny kde sa rodia krásne vína odrody Sauvignon blanc.

      Obrázok 

Domov > Články > Súťaže > 

Izraelský šampión Sauvignon Fóra

Izraelský šampión Sauvignon Fóra

Šampiónom kategórie Cabernet Sauvignon na Sauvignon Fóre sa stalo víno z Izraela. Neviem ako izraelské vína zaškatuľkovať. Starý či Nový svet. Historicky jednoznačne starý, ale štýlom..... . Nech je to tak, alebo onak, víno patrí k tým ktoré si dlho zapamätám. Výrobcom je pôvodne rodinné vinárstvo Segal, ktoré dnes patrí pod druhú najväčšiu izraelskú vinársku firmu Barkan.

Víno sa urodilo v hornej časti Golanských výšin a pochádza z troch rôznych vinohradov. Pozostáva zo 65% z Cabernet Sauvignonu, z vinohradu Dishon, z 25% Cabernet Sauvignonu z údolia Kedesh a z 10 % Merlotu z vinohradu Dovev. Víno zrelo 19 mesiacov v dubových sudoch 90% francúzskych, 5% amerických a 5% v exotických európskych dubových sudoch, ktoré dávajú vínu štýl a intenzitu. Sú použité iba nové sudy, ktoré boli špeciálne vyberané pre rozšírenie a okorenenie dychu vína pri udržaní ovocnosti v centre, ktorá má byť iba decentne orámovaná elegantným dubom. 

Víno bolo fľaškované bez čírenia a filtrácie. Pôvodné, divoké a intenzívne je toto víno, vhodné pre dlhodobé uskladnenie počas ktorého sa vo víne usadí prirodzený depot vo fľaši.

Nálepka na fľaši je z ručne vyrábaného papiera s vliskami zrniek hrozna a vláknami dreva moruší, ktoré rastú vedľa vinohradu, čo odráža nenapodobiteľnosť pôvodu tohto vína.

 

Segal´s  UF Cabernet Sauvignon 2007 - kosher

(UF – unfiltered, nefiltrované)

Hlboká, rubínovočervená farba pôsobí stále mlado.

Teplá hlboká vôňa, popritom pevná výrazne ovocná s prejavom čierneho ovocia ako sú černice a slivky až slivkový lekvár s kôstkovitosťou a zároveň šťavnatosťou červených ríbezlí. Na pozadí excelentné drevité arómy, prevažne káva, horká čokoláda, náznak čierneho korenia, kože ale aj lignínu. Vôňa je komplexná, v závere sa objavia herbálne arómy, predovšetkým tabak, ešte neskôr sa pridá aj ľahký dotyk cédrového dreva.

Chuť je veľmi výrazná až koncentrovaná, v prvom momente je to výrazná čierna ovocnosť, plus krásny slivkový lekvár, ovocné arómy sú dominantné po celý čas keď držíte víno v ústach. Bezprostredne po prehltnutí sa rozohrá ohromujúca symfónia barikových aróm. Ako prvá sa objavuje aróma tabaku, ktorá prejde do typického cédrového cigárboxu, ktorý sa rekryštalizuje do limousínového duba ako ho poznáme z kvalitných koňakov. Okrem toho je vôňa oživená celým čiernym korením. Víno je komplexné, výborne popretkávané jemnými sladkými tanínmi ktoré sa takmer ani nevšimnete, zostanú však na podnebí vo veľmi elegantnom a ušľachtilom prevedení Dochuť je neuveriteľne dlhá, uvedomíte si predovšetkým céder, tabak výrazné čierne korenie a odtiene ovocia.

Celkovo je víno komplexné šťavnaté s fantastickou štruktúrou, má proste šmrnc. Víno má pred sebou ešte dlhú budúcnosť, aj keď pôžitok Vám dokáže poskytnúť už dnes.

Body: 93 bodov