Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
01
január
2018

VínkoPRO 2018

VínkoPRO 2018 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2018.
Priebežné výsleky
05
júl
2019

Požitavský festival vína

Prvý festival požitavských vín na jednom mieste.

Slovenský Dunaj v Marseille

Slovenský Dunaj v Marseille

Na spočítanie slovenských vín, ktoré sú zalistované v niektorej z reštaurácií s jagavou michelinovou hviezdou, by nám stačili prsty dvoch (možno troch) rúk. Koncom minulého roka sa to podarilo aj vínu Dunaj 2016, Slovenské vinice, ktoré podávajú v reštaurácii v Marseille.

FľašaTým vínom je Dunaj 2016, neskorý zber, Strekovský vinohradnícky rajón, obec Svodín, hon Szélhegy, vinohradník pán Méry. 


Výsadba odrody Dunaj je pomerne nová. Je to iba tretia úroda zo šesťročnej vinice, pričom zdravotný stav hrozna bol vynikajúci.  Hrozno spracoval Juraj Zápražný, ktorý hrozno odkrvil, t.j. časť samotoku použil na prípravu ružového vína, čím zvyšná časť získala na komplexnosti a štruktúre. Víno vyzrievalo takmer rok vo veľkom 2.000 litrovom sude, vďaka čomu sa zachovala ovocnosť a víno je pekne predýchané.


Dunaj 2016, neskorý zber Slovenské vinice, St. Nicolaus


Farba vína je hlboká a sýta. Odtieň zodpovedá mladému veku vína a prevažuje v ňom fialový odtieň.


Vôňa je intenzívna, typicky odrodová s prejavom ovocnosti dozrievajúceho čierneho ovocia, predovšetkým moruša a černica. Na pozadí je pre Dunaj typická aróma kukuričných vlasov, tá však po chvíľke zapracuje do ovocnosti, ktorá sa naopak umocní až takmer do lekvárových tónov. Vôňa je čistá a svieža.


V chuti je ovocnosť vína o poznanie čitateľnejšia. Kyselkavé černice, aróma moruší. Textúra vína je veľmi jemná, uvedomujete si ju, ale vďaka jemnosti tanínu je  takmer neviditeľná. Mäkký čokoládový vnem čiastočne zastiera výraznejšia acidita, ktorá však posúva víno do oblasti gastronómie, ako skvelého partnera k najrôznejším úpravám mäsa.


Subjekty

St. Nicolaus

Slovenské Vinice je unikátny projekt, ktorého cieľom je uľahčiť spotrebiteľom výber a priniesť im pod jednou značkou odborníkmi vybrané vína od rôznych slovenských vinárov a z rôznych vinohradníckych oblastí Slovenska. V aktuálnom výbere tak máte možnosť vychutnať si vína zo štyroch vinohradníckych oblastí - z malokarpatskej, južnoslovenskej, stredoslovenskej a nitrianskej.