MÁTE 18 ALEBO VIAC ROKOV?

Stránka sú určené iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Prosíme potvrďte svoj vek.
  
Ľutujeme, ale pokiaľ nemáte 18 rokov, nemáte prístup na našu stránku
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Informácie o súboroch cookie.

postup31postup32postup33

Dovážate šumivé víno alebo liehoviny?

Modul EMCS eColKo je tu pre Vás, uľahčí Vám tvorbu daňových hlásení a komunikáciu s Finančnou správou SR pre tovary podliehajúce spotrebným daniam (lieh a alkoholické nápoje, tabak a tabakové výrobky, energia a energetické výrobky). 

Pre vinárske výrobky, je v evidencii k dispozícii sekcia, ktorá obsahuje časti ako kategória vína, vinohradnícka zóna, tretia krajina pôvodu a operácie s vinárskym výrobkom.

Hlásenie je možné editovať priamo, alebo vytvoriť importom z ERP ekonomických systémov, alebo z evidencie Daňového skladu - modul eColKo.


Obrázok 

01
november
2023

Víno roka - VínkoPRO 2024

VinkoPRO 2024 je rebríček vín, ktoré sa zúčastnia najmenej 3 súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v súťažnej sezóne 2023/2024.
PREDBEŽNÉ VÝSLEDKY, posledná aktualizácia 19.4.2024
23
apríl
2024

Gustus Juvenilis 2024

Nominačná súťaž do Národného salóna vín, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
24
apríl
2024

Agrovíno 2024

XXXVI. VÝSTAVA VÍN je určená pre všetky vína, ktoré môžu súťažiť v jednotlivých kategóriách určených štatútom, bez ohľadu na ich geografický pôvod. Súťaž AGROVÍNO je nominačnou súťaźou pre Národný salón vín, konanou pod záštitou Zväzu vinohradníkov a vinárov SR.
26
apríl
2024

Výstava vín Vínne trhy Pezinok 2024

Združenie pezinských vinohradníkov a vinárov si Vás dovoľuje pozvať
do Krušičovej kúrie,
Radničné nám. č.9
na 27. ročník verejnej ochutnávky - výstavy vín Vínne trhy Pezinok 2024.
27
apríl
2024

Víno Bojnice 2024

„VÍNO BOJNICE 2024“ je dvadsiatyštvrtý ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
Zároveň je jednou z nominačných súťaží pre Národný salón vín Slovenskej republiky 2024.
Domov > Články > Poradňa > 

Prečo liehomer ukazuje nulu

Prečo liehomer ukazuje nulu

Dobrý deň, mala by som otázku ohľadne domáceho vína. Tento rok sme sa presťahovali do RD kde rastie aj hrozno a keďže ho bolo prebytok, tak sme skúsili spraviť víno. Teraz sme ho zlievali od kvasiniek, čítala som, že nemá dlho ležať na nich a skúšala som odmerať obsah alkoholu a ukazoval 0. Tak by ma zaujímalo či je to v poriadku a víno ešte nadobudne nejako alkohol, alebo sme niekde urobili chybu a budeme mat vineu?? Ďakujem a pekný deň. Lenka

Budem predpokladať, že mušt nejaký čas kvasil a teda či už čiastočne, alebo úplne prekvasil. Je to síce značne zjednodušené tvrdenie, ale v zásade možno tvrdiť, že ak unikali z muštu nejaké bublinky plynu, prebiehalo alkoholové kvasenie a teda vo víne ako v produkte kvasenia muštu je prítomný alkohol.
Jeho obsah sa dá približne vyrátať z obsahu cukru v mušte. Ak mal mušt cukornatosť napr. 21, čo je 210g na liter muštu, po úplnom kvantitatívnom prekvasení bude obsahovať 12,57 obj. % alkoholu(210 / 16,7). Výpočet je iba približný, pretože kvasenie nemusí byť úplné, v závislosti od teploty kvasenia sa môže časť etanolu vypariť, prípadne ju strhne unikajúci CO2 ale aj od množstva vedľajších produktov kvasenia a efektivity kvasiniek.


Prečo bol odmeraný obsah alkoholu 0?
Opäť iba predpokladám, že na meranie alkoholu Lenka použila liehomer. Je to vlastne hustomer, ktorý meria hustotu kvapaliny a v prípade, že ním meriame roztok etanolu vo vode(ešte k tomu pri správnej teplote), jeho stupnica ukazuje plus - mínus správne hodnoty. To však platí výhradne pre sústavu etanol - voda. Stačí pridať trochu cukru a liehomer náhle ukáže menej alkoholu ako je skutočný obsah. Z rovnakého dôvodu nemožno použiť muštomer na stanovenie obsahu cukru v kvasiacom víne.

Hustota etanolu je cca 780 g/l a hustota vína osciluje niekde okolo 1000 g/l. Liehomer si teda "myslí" že je v čistej vode a na stupnici odčítame nulovú hodnotu.


V domácich podmienkach prakticky nie je možné správne stanoviť obsah alkoholu vo víne. Ak potrebujete z nejakého dôvodu poznať jeho obsah, neostáva nič iné, iba navštíviť niektorý z labákov.