Naše firma je rodinného charakteru - na Slovácku se vztah k vínu a k vinohradu dědí spolu s jejich vlastnictvím z otce na syna již několik generací.

Dnešní majitel firmy Stanislav Žůrek, jun. si vzpomíná, jak ho jeho děda František Žůrek zasvěcoval do tajů vinařství. Jeho otec Stanislav Žůrek rovněž vinařil - daleko více času však věnoval hudební činnosti - dlouhá léta byl kapelníkem dechové hudby Podhoranky - později založil a vedl vlastní kapelu Vinařinku. V obou kapelách rovněž účinkovala jeho žena Eva coby zpěvačka.Tak byl mladý Stanislav od malička zaučován dědou ve vinařství a otcem veden k ovládání několika dechových nástrojů. Po vychození základní školy byl přijat na vinařskou školu ve Bzenci. Během studia vyhrál dvakrát v soutěži Zenit v kategorii do 18 let titul "mladý vinař".

Vinné sklepy Lechovice jsou největší výrobci lahvových vín z vlastních vinic ve Znojemské vinařské podoblasti, což jim umožňuje produkci kvalitních vín s označením plněno vinohradníkem.
Společnost je od roku 2006 certifikována podle normy ISO 9001 a ISO 14001 a od roku 2011 také podle normy ISO 22000.
Základní snahou společnosti je používání biologických způsobů ochrany ve vinici nejen v rámci Integrované produkce hroznů a vína.

Jsme menší vinařství z Velkých Bílovic , které si zakládá na rodinné tradici , lásce k vínu ,s pokorou a úctou k přírodě. Na 5 hektarech obděláváme vinice v ekologickém režimu a snažíme se abychom přitom co nejméně zatížili přírodu. Proto ve vinici nepoužíváme herbicidy a všechny vinice jsou trvale zatravněny. Z naší produkce vychází především přívlastková vína suchá a polosuchá. Snažíme se vytvářet vína s osobitým charakterem, která jsou typická pro naši oblast.Vyrábíme moderní technologií lehká, svěží a ovocná vína , některá vína zrají dlouhodobě v dřevěných sudech, část v sudech barrique.

Rodinný vinný sklep leží v malebné vinařské obci Mutěnice v lokalitě zvané Búdy. Sklep nabízí jedinečnou možnost, jak ve stylovém a zároveň tradičním prostředí ochutnat zajímavá vína od vinaře, pro kterého je výroba vína opravdovým koníčkem. Při výrobě vína navazujeme na zkušenosti dědečka Hrabala a jeho rady, které byly předávány z generace na generaci. Jsou tak snoubeny tradiční postupy s moderními technologiemi. Naše vinice se nachází ve vinařské trati Pod Dubňansků horů s rozlohou cca 0,5ha. Vinný sklep u Ševčíků prezentuje typické malé slovácké vinařství orientované zejména na produkci malosériových šarží příjemně harmonických vín, která jsou chuťově bohatá a odráží se v nich jejich odrůdový charakter.