NSV SR sa organizuje ako finále súťažných degustácií vín uskutočnených v Slovenskej republike v roku 2014 na nominačných výstavách uvedených v tomto štatúte. Organizátorom a odborným garantom súťaže je Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku. Kolekcia Národného salónu vín Slovenskej republiky je reprezentatívnym výberom najlepších slovenských vín. Do kolekcie bude zaradených 100 bodovo najvyššie ohodnotených vín, ktoré získajú oprávnenie používať označenie Národný salón vín Slovenskej republiky 2014. Vína budú celoročne umiestnené v pivniciach pezinského zámku v Pezinku a Apponyiho paláca v Bratislave.