Hlavnou témou a programom budú vinári. Osobne. Prizvali sme vinárov a vinárstva z Požitavia, ale aj zástupcov každej vinohradníckej oblasti na Slovensku.
Spolu to bude pestrý mix 30 vinárov, od úplne drobných remeselných až po väčšie a známe vinárstva.
Zabudnite na mastné klobásky, predraženú cigánsku a studený guláš! Jedlo máme rovnako radi ako víno, a preto si dávame extra záležať, aby sa všetci dobre a kvalitne najedli. Nie sme proti klasike, naopak, tradície si ceníme, ale kvalita je prvoradá.K vinárstvu neodmysliteľne patrili a dodnes patria remeslá a hospodárske práce. Chceme ukázať ich dôležitosť, ale aj ich krásu a preto sme prizvali zručných remeselníkov ako napríklad sudár, sklár, hrnčiar či garbiar.
Na festivale nájdete poľnohospodársky dvor so živými zvieratami, múzeum vinárstva a vinohradníctva, ktoré bude situované medzi vinohradmi pod holým nebom.
Vinohrad 40á s pestovaním odrôd Rizling, Veltlín a Svätopeterské. Tradičné skromné vinárstvo s ekologickým ošetrovaním.
Vína suché a polosuché i neskorý zber.
Sme nové vinárstvo, ktoré začalo svoju výrobu v roku 2017. Dlhoročné skúsenosti s výrobou vína pre vlastné potešenie a pochvalami od profesionálov nás posunulo k záveru že máme čo ponúknuť vínomilcom. Pre naše malé vinárstvo sme si zvolili veľmi zaujímavé miesto – Údolie želovských pivníc, neďaleko obce Želovce v okrese Veľký Krtíš. V údolí sa nachádza vyše 90, do tvrdého piesku vytesaných pivníc. Ich vznik siaha až do obdobia ranného stredoveku. Tieto pivnice majú veľký potenciál pre kvalitné zrenie vín. Pri výrobe vína sa snažíme nechať vínam ich prirodzený charakter tým, že používame prirodzené kvasinky, ktoré sa nachádzajú v bobuliach hrozna. Cieľom našej pivnice je výroba jedinečných vín, ktoré vyrábame tradičnou metódou - naturálne vína. Snažíme sa aby každé víno bolo identické a rozoznateľné každým milovníkom vína.
Tak ako, každý človek je niečim iný a výnimočný, tak sa aj my snažíme pristupovať k jednotlivým odrodám. Vyhnúť sa ich úskaliam a využiť ich potenciál naplno. Vína, ktoré u nás ochutnáte majú výrazný odrodový charakter, častokrát sú esenciou danej odrody, no naviac obsahujú aj nezameniteľný podpis Žitavských viníc. Za vínami stoja dvaja ľudia, Jozef Teplan a Tomáš Strelinger. Obaja sú rovnakou mierou podpisaný pod vínami, Tomáš hlavne ako brilantný vinohradník a Jozef ako vinár s neuveriteľnou intuíciou pre vznik veľkých vín.
Sme malé, remeselné vinárstvo zamerané na produkciu prirodzených vín tradičnými a overenými postupmi s minimálnym technologickým zásahom. Snažíme sa maximálne využiť potenciál miesta a zachovať charakter ročníka. Myslíme si, že víno viac ako technológie potrebuje rozumného hospodára, vhodné prostredia a čas. Preto vína ani mušty neupravujeme a nepoužívame žiadne aditíva. Naša technológia je mlynček, preš a sud. Spracovávame iba zdravé a zrelé hrozno. Zásadný je pre nás kontakt so šupkou a vyzrievanie vína na vlastných kvasniciach. Staráme sa o 1,5 ha vinohradov vo Svätojurskom chotári. Máme radi charakterové vína s finesou a zrecím potenciálom. Produkujeme 4 vína – biele, oranžové, ryšavé a červené.
