Vinařství Jaroslav Osička je malé rodinné vinařství se sídlem ve Velkých Bílovicích charakteristické pěstováním révy a tvorbou vína v souladu s přírodou. Vinařství se specializuje na tvorbu přirozených a osobitých vín.

Vína musí odpovídat „terroiru“, čili vyjadřovat místo původu spojené s určitou historií, kterou je třeba respektovat. Bohatost a komplexnost takových vín je pak dána skrze biologické, geologické, topografické a klimatické charakteristiky vinné révy a daného místa. Vlastnosti vzniklých vín, které nám příroda nabízí, nemohou být napodobeny, jejich kvalita je nepřenositelnou věcí v produkci velkých vín.

Je krásné i deprimující zároveň žít svůj život po boku vína, vidět všemi smysly, jak se vyvíjií, vidět ten přerod od zaprášených hroznů v křisťálově rubíinovou jiskru ve sklenicce. Když člověk s vínem žije, ví jak chutná, jak stárne. Je to jako vychovávat děti - s obavou a strachem sledujete těhotenství a nervózně plní očekávání se připravujete na příchod nových potomků v době vinobraní a pak to přijde, musíte jej naučit vonět, chutnat a zářit do světa. Musíte ho naučit, aby dokázalo rozzářit úsměv na tváři člověka, který si na něj najde chvilinku po celodením shonu a večer si s ním chce povídat. Musíte ho naučit, aby nechalo zapomenout na běžná trápení a povzneslo člověka na duši. Musíte? To je to, co já od mých vín, která vyrábím pro své potěšení a potěšení mých přátel, chci. Má pouť s vínem končí uzavřením do láhve. Víno zanechá škol a vydává se na samostatnou cestu životem, kde mu již nemohu poradit ani podat pomocnou ruku.