Poslanie súťaže vín dopestovaných a vyrobených v roku 2022
a) Odborne posúdiť a vyhodnotiť vína vyrobené rôznymi technologickými postupmi a metódami z rôznych odrôd a z rôznych vinárskych oblastí. Získané poznatky a skúsenosti budú sprostredkované s cieľom skvalitnenia daného odboru.
b) Prezentovať kvalitné vína slovenskej produkcie širokej laickej ako i odbornej verejnosti, a tým podporiť výrobu, predaj a najmä všeobecné povedomie o týchto produktoch.
c) Sprostredkovať a prehĺbiť výrobné, obchodné a spoločenské vzťahy medzi výrobcami, obchodníkmi a spotrebiteľmi.
Vinařství Miroslav Hlávka vzniklo v roce 1995 jako malý rodinný podnik. Obhospodařujeme 4 ha vinic, z toho je asi polovina nově vysazených, všechny se nacházejí v katastru Velké Pavlovice. Při obdělávání vinic se snažíme o co nejmenší používání chemie, všechny vinice jsou zatravněné.
Víno vyrábíme pouze z vlastní produkce vinic, hrozny se sklízí ručně a veškerou produkci hroznů sami zpracováváme na co nejkvalitnější vína. Ročně vyrobíme asi 10000 litrů vína, které se většinou lahvuje, část úrody se prodá ve formě burčáku.
Nabízíme posezení pro 2-8 osob, řízenou degustaci a prohlídku vinic. V době sběru hroznů nabízíme ochutnávku burčáku a všech odrůd hroznů přímo ve vinici (Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Neuburgské, Muškát Ottonel, Muškát Moravský, Veltlínské červené ranné, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, André, Cabernet Moravia, Zweigeltrebe).