Chceme pečovat o vinnou révu tak, aby si ji zde mohli pěstovat i naši potomci. Snažíme se proto životní prostředí moc nezatěžovat, nepoužíváme umělá hnojiva, látky ničící plevele a půdní život, meziřadí vinic máme oseto pestrou směsí kvetoucích bylin, sklizně pravidelně redukujeme. Pravidly ekologického zemědělství se řídíme od roku 2010.