V roku 1992 založila rodina Štefunkovcov, otec s dvoma synmi, rodinný poľnohospodársky podnik Triticum, s.r.o. zameraný na rastlinnú výrobu. Podnik obhospodaruje približne 2400 hektárov pôdy. Neskôr, keďže postrádali reprezentatívne sídlo, sa rozhodli kúpiť ucelenú dvojhektárovú parcelu na  kopci Dušnok. Vysadili na ňom skromných 1,5 ha viniča. Zvyšný 1 ha viníc majú vysadený vo vinici Prédium. Vína vyrobené pod značkou Triticum pochádzajú z týchto vinohradov, až na jednu výnimku Iršai Oliver, pričom aj tento pochádza z okilia Vrábiel.

Vinohradníctvo napriek malej rozlohe produkuje množstvo odrôd, ako napríklad pre Vráble historicky typická odroda Semillon,  Frankovka modrá, či Rizling vlašský, Rizling rýnsky, Hibernal,  Pinot gris, Pinot blanc, Chardonnay, Sauvignon, Veltlínske zelené, Cabernet Sauvignon, či novošľachtence ako Dunaj, Nitria, Páľava a Devín.

Vinárstvu sa začali venovať od roku 2013, do silnej konkurencie výrobcov vstúpili s myšlienkou výroby kvalitných vín za prijateľnú cenu, v malom objeme ale s najmodernejším vybavením a uplatňovaním noviniek vo výrobných postupoch, ako napríklad kryo macerácia. Snahou je vyrobiť vína vyznačujúce sa miestnym koloritom a vyšším zvyškovým cukrom. Produkcia vinárstva dosahuje 20 000 litrov vína ročne. 

Za najväčší úspech považuje enológ vinárstva p. Štefunko zlatú medailu z najväčšej svetovej súťaže AWC Vienna v roku 2018 za víno Hibernal 2017. Zároveň sa môžu pochváliť aj  umiestnenením v najlepšej stovke vín VínkoPRo 2019 s vínom Hibernal 2018, ktoré je najvyššie hodnoteným vínom vyrobeným z tejto odrody. Ich vína môže záujemca nájsť aj v ponuke kaštieľa Chateau Appony v Oponiciach, alebo priamo v podnikovej predajni v sídle spoločnosti.
Vinárstvo ponúka posedenie v príjemných priestoroch vinice Dušnok, s možnosťou prehliadky pivničného hospodárstva, či využitím bazénu v teplých mesiacoch.