Vinařství rodiny Baumanů se na trhu objevilo v roce 1992, když navázalo na rodinnou tradici již ve třetí generaci. Produkce je zaměřena na výrobu převážně bílých, lehčích, svěžích vín.

Milan Bauman

Jsme menší vinařství z Velkých Bílovic , které si zakládá na rodinné tradici , lásce k vínu ,s pokorou a úctou k přírodě. Na 5 hektarech obděláváme vinice v ekologickém režimu a snažíme se abychom přitom co nejméně zatížili přírodu. Proto ve vinici nepoužíváme herbicidy a všechny vinice jsou trvale zatravněny. Z naší produkce vychází především přívlastková vína suchá a polosuchá. Snažíme se vytvářet vína s osobitým charakterem, která jsou typická pro naši oblast.Vyrábíme moderní technologií lehká, svěží a ovocná vína , některá vína zrají dlouhodobě v dřevěných sudech, část v sudech barrique.