Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
01
január
2018

VínkoPRO 2018

VínkoPRO 2018 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2018.
Priebežné výsleky
05
júl
2019

Požitavský festival vína

Prvý festival požitavských vín na jednom mieste.
Domov > Články > Zo sveta > 

Viete čo je to korková klinika?

Viete čo je to korková klinika?

Viem, že preklad re-corking clinics z nadpisu článku je rovnako trefný asi ako český preklad názvu filmu War of the Roses na Válka Rúžičkú, ale úplný názov "2014 PENFOLDS RE-CORKING CLINICS" je na nadpis predsa len trochu dlhý. Dôležité je, že ak patríte medzi šťastlivcov, ktorí vlastnia víno značky Penfolds staršie ako 15 rokov máte možnosť dať si svoje fľaše skontrolovať priamo špecialistom spoločnosti Penfolds.

korok01Viem, že preklad re-corking clinics z nadpisu článku je rovnako trefný asi ako český preklad názvu filmu War of the Roses na Válka Rúžičkú, ale úplný názov "2014 PENFOLDS RE-CORKING CLINICS" je na nadpis predsa len trochu dlhý. Dôležité je, že ak patríte medzi šťastlivcov, ktorí vlastnia víno značky Penfolds staršie ako 15 rokov máte možnosť dať si svoje fľaše skontrolovať priamo špecialistom spoločnosti Penfolds.

Kontrola spočíva vo vizuálnom posúdení, pri ktorom sa kontroluje množstvo odpareného vína, prípadne podľa odtieňa vína, stupeň jeho oxidácie. Nasleduje otvorenie fľaše, enológ vinárstva senzoricky posúdi víno a ak je typickým predstaviteľom štýlu a ročníka, doleje fľašu rovnakým vínom ostatného ročníka, nasleduje ošetrenie oxidom siričitým a opätovné uzatvorenie fľaše originálnou(nie pôvodnou) zátkou, pričom pod zátkou je vytvorený podtlak rovnako ako na veľkých automatických plniacich linkách. Samozrejmosťou je originálna záklopka a po označení fľaše doplnkovou zadnou etiketou, ktorá je vlastne akýmsi certifikátom potvrdzujúcim prezátkovanie vína a zároveň excelentnú kondíciu konkrétnej fľaše, vám fľašu zabalia do papiera s logom Penfolds. Takéto víno môže kľudne odpočívať v prítmí pivnice a ďalej tak získavať na kvalite a samozrejme taktiež na cene v prípade ak by ste sa rozhodli víno predať.

penfolds01

A teraz tá horšia správa. Pre záujemcov v Číne(Beijing) sa Re-corking konal 2. júla, nasledovali Auckland, Brisbane, Sydney a  Melbourne ktoré sú rovnako pasé, ale mohli by ste stihnúť ešte Perth 17. a 18. september či Adelaide 30. september až 1. októbra

Ak dávate prednosť severnej Amerike máte k dispozícii tri termíny Montreal 8. október, New York City 15. október a Los Angeles 17.  október.
Úplne najlepším riešením však je počkať na tajné európske turné Re-corking clinics, ktoré sa bude konať na Slovensku v spolupráci s portálom Vínko.sk.(je tak tajné, že o ňom netušia ani v samotnom Penfolds) Síce vám fľašu nedolejeme, nezatvoríme originálnou zátkou, ale môžeme vám vystaviť certifikát, že víno bolo naozaj dobré(iba že by nie).