Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

                      postup31postup32postup33

01
september
2017

Degustácia kolekcie Národného salónu vín 2017

Výber 100 najlepších slovenských vín pod jednou strechou
01.09.2017 00:00
18
november
2017

Mladé víno v MOVINE

Mladé vína z produkcie vinárstva MOVINO môžete ochutnať
priamo v ich “rodisku” s výkladom od domácich pivničných majstrov.

Čaká na vás veľa dobrého vína ako aj chutné regionálne špeciality.

Vstupné 15 eur na osobu. V cene je zahrnutá ochutnávka 8 vzoriek vín, záhryz vo forme regionálnych špecialít, prehliadka výrobných priestorov.

Počet miest je limitovaný. Rezervácie na info@movino.sk alebo na telefónnom čísle 0903 650 691.

Tešíme sa na vás!
18.11.2017 16:00
01
december
2017

Furmint Forum 2017

Veľkolepá ochutnávka vín z odrody furmint. Okrem slovenských vín, sa budú dať ochutnať Furminty z Maďarska a to nielen z Tokajskej oblasti. Svoje vína prídu osobne predstaviť vinári z najznámejších slovenských a maďarských vinárstiev. Z netokajských oblastí tu budú Furminty z Balatonu, Balkánu, či zo Slovenska z Belej. Celkovo vás čaká viac ako 100 vín od viac ako 30 vinárov, skvelá príležitosť lepšie spoznať vína tejto jedinečnej odrody. Program zahŕňa takisto odborné workshopy na tému história a súčasnosť odrody Furmint.
01.12.2017 17:00
Domov > Články > Zo sveta > 

Slováci víťazmi Majstrovstiev v sekaní sektov.

Slováci víťazmi Majstrovstiev v sekaní sektov.

Na stránke Vínko.sk bola približne s mesačným predstihom avizovaná zaujímavá akcia, druhý ročník Medzinárodných majstrovstiev Českej republiky v sekaní sektov. Aj našim čitateľom dobre známy Mirec Jajcay tvrdil, že je to veľmi dobrá akcia. Rozhodol som sa využiť pozvanie organizátora súťaže Libora Nazarčuka a spolu s Mircom Jajcayom sme sa tam vybrali.



Mirec Jajcay ako súťažiaci a ja ako divák. Ešte pred odchodom si Mirec vyskúšal svoju valašku na fľaši Hubertu de Lux. Ako sa neskôr ukázalo dobre urobil. Po príchode do malebnej moravskej obce Nechory – Prušánky som pri vstupe dostal pohár na sekt a zoznam ponúkaných sektov. Zišlo sa 18 súťažiacich. V drvivej väčšine išlo o someliérov známych pražských hotelov a reštaurácií, chýbať nemohli ani Moraváci a štartovné pole uzatvárali dvaja Slováci. Lepšie povedané Slovenka a Slovák. Okrem Mira Jajcaya sa do súťaže prihlásila ešte Klaudia Tretinová z Pezinka.
Každý súťažiaci si mohol priniesť vlastnú zbraň, alebo využiť zbrane ktoré mali k dispozícii organizátori a rovnako mohol použiť vlastný sekt, alebo sekt od organizátorov. Myslím, že takmer každý súťažiaci si priniesol dve fľaše vlastného sektu.
Organizátori mali súťaž dobre zvládnutú. Aj napriek vyššiemu vstupnému (1500 CZK) prišlo veľa divákov. Súťažiaci dostali organizačné pokyny, vždy súťažil iba jeden, pričom ostatní nemohli byť prítomní. Súťaž pozostávala z dvoch disciplín, servis sektu a sekanie sektu pomocou sečnej, alebo bodnej zbrane. Porota bola zložená z troch členov, Zlatko Mička, Miloš Michlovský a Jan Petrák. Najmä pán Petrák dával súťažiacim zabrať často nečakanými otázkami. Napríklad Klaudia Tretinová(Hacaj sekt) dostala otázku: Prečo pri uvoľňovaní agrafy musela urobiť až desať polotáčok kým všetci ostatní len šesť. Poradila si však znamenite aj so servisom sektu a aj bezchybne uťala. Mirec Jajcay predviedol veľmi dobrý servis sektu, avšak bola na ňom vidieť nervozita. Sekt uťal bezchybne. Pri servise sa hodnotil celkový dojem, someliér musel podať vyčerpávajúce informácie a dôležitá bola aj technika podávania sektu.

Po sťatí osemnástej fľaše sa porota išla radiť aby vybrala 6 najlepších, ktorí postúpia do finále. Prestávka bola vyplnená pokusom o vytvorenie rekordu v sekaní sektov. Na pódium sa postavilo približne 20 ľudí, ktorý sa v 5 sekundovom limite pokúsili zoťať sekt. Podarilo sa to osemnástim. Medzi nimi nechýbali ani dve slovenské želiezka, Klaudia a Mirec.

Nakoľko v predchádzajúcom ročníku súťažili iba muži, organizátori vyhlásili iba jednu kategóriu. Po predvedených výkonoch dievčat Dity Skřivánkovej a Klaudii Tretinovej sa rozhodli vybrať do finále šiestich mužov a dve ženy. Korením súťaže bol najmä vzájomný súboj Dity s Klaudiou. Ani výmena zbraní a zaviazanie očí neviedli k rozhodnutiu. Treba povedať že všetky otvorené fľaše, či už uťaté alebo otvorené klasicky išli medzi divákov. Vzhľadom na teplé letné počasie sa porota obávala, že dievčatá vydržia dlhšie sekať bez chyby, ako diváci absorbovať neustávajúci prísun sektu a tak podľa mňa spravodlivo vyhlásila dve prvé miesta v operatívne otvorenej kategórii žien.

V kategórii mužov mal každý súťažiaci za úlohu useknúť 2 fľaše. Prvá musela byť použitá sečná zbraň, pri druhej bol nástroj ľubovoľný. Videli sme použiť pohár, sekáčik na mäso, lopatu a valašku. Najmenej úspešní boli sekáči, ktorí si ako druhý nástroj vybrali pohár. Sekáčik na mäso fľašu poškodil a došlo aj k zriedkavému rozbitiu takmer celej fľaše. Po nie dlhom zvažovaní porota vybrala za víťaza súťaže práve Mirca Jajcaya.

Atmosféra počas celého popoludnia bola výborná. Cimbálovka, viac ako 50 rôznych druhov sektu, tiché vína, dve prasiatka, guláš z diviny, výrobky studenej kuchyne a údeniny, to všetko prispelo k vynikajúcej nálade. Zlatým klincom programu bola scénka pána Jeňoura, majiteľa Sklepu u Jeňoura, kde sa podujatie konalo. Jeho boj s anakondou a presekávanie sa pralesom, pričom zároveň sekal sekt bola fantastická. Aj napriek opticky vyššej cene to bola jedna z akcií ktorú sa rozhodne oplatí navštíviť. Len samotné sekty za to stáli. Desať druhov šampaňského, crémanty z Bourgogne a Languedoc-Roussillion, sekt z Provance, španielska Cava, talianske spumante, sekty z Agrentíny a Brazílie. Nemohli chýbať ani české značky Bohémiou počnúc, cez Tanzberg, Michlovského, Valtice, až po osem rôznych druhov sektu pod značkou Sekt domaine Jan Petrák Kobylí. V jeho kolekcii nechýbal ani sekt Gold Cuvée Brut, ktorý obsahuje 24 karátové „zlatinky“. Víťazom hlasovania návštevníkov sa stal Crémant de Bourgogne Paul Chollet Brut Blanc de Blanc. Na druhom mieste je sekt od pána Petráka Cuvée Rovinky sec a na treťom mieste je sektov viac.


tv