Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
30
jún
2017

Riadená degustácia vinárstva MAHID

Príďte k nám, spoznáte úspešné vinárstvo, jeho zakladateľov a v diskusii sa dozviete viac o ich vínách, ako aj úspechoch a hlavne ochutnáte vína z produkcie Vino MAHID.
30.06.2017 19:00
01
júl
2017

Víno a levanduľa 2017

Vážení milovníci vína a prírody,
srdečne Vás pozývame 6. ročník podujatia, ktoré sa koná v pezinských vinohradoch "Víno a levanduľa 2017".
01.07.2017 15:00
01
august
2017

AWC Vienna 2017

Najväčšia oficiálne uznaná súťaž na svete. V roku 2016 bolo v súťaži hodnotených: 12826 vzoriek vín od viac ako 1800 producentov.
EU approved - AWC Vienna je EU poverená súťaž vín za účelom udeľovania ocenení schválených EU, ktoré je možné aplikovať priamo na vínové fľaše ako známku kvality.
Ako jediná súťaž vín, ktorá udeľuje finančné ocenenia v celkovej hodnote 8.000,-€.
01.08.2017 00:00
Domov > Články > Zo sveta > 

Slováci víťazmi Majstrovstiev v sekaní sektov.

Slováci víťazmi Majstrovstiev v sekaní sektov.

Na stránke Vínko.sk bola približne s mesačným predstihom avizovaná zaujímavá
akcia, druhý ročník Medzinárodných majstrovstiev Českej republiky v sekaní
sektov. Aj našim čitateľom dobre známy Mirec Jajcay tvrdil, že je to veľmi dobrá
akcia. Rozhodol som sa využiť pozvanie organizátora súťaže Libora Nazarčuka a
spolu s Mircom Jajcayom sme sa tam vybrali.



Mirec Jajcay ako súťažiaci a ja ako divák. Ešte pred odchodom si Mirec vyskúšal svoju valašku na fľaši Hubertu de Lux. Ako sa neskôr ukázalo dobre urobil. Po príchode do malebnej moravskej obce Nechory – Prušánky som pri vstupe dostal pohár na sekt a zoznam ponúkaných sektov. Zišlo sa 18 súťažiacich. V drvivej väčšine išlo o someliérov známych pražských hotelov a reštaurácií, chýbať nemohli ani Moraváci a štartovné pole uzatvárali dvaja Slováci. Lepšie povedané Slovenka a Slovák. Okrem Mira Jajcaya sa do súťaže prihlásila ešte Klaudia Tretinová z Pezinka.
Každý súťažiaci si mohol priniesť vlastnú zbraň, alebo využiť zbrane ktoré mali k dispozícii organizátori a rovnako mohol použiť vlastný sekt, alebo sekt od organizátorov. Myslím, že takmer každý súťažiaci si priniesol dve fľaše vlastného sektu.
Organizátori mali súťaž dobre zvládnutú. Aj napriek vyššiemu vstupnému (1500 CZK) prišlo veľa divákov. Súťažiaci dostali organizačné pokyny, vždy súťažil iba jeden, pričom ostatní nemohli byť prítomní. Súťaž pozostávala z dvoch disciplín, servis sektu a sekanie sektu pomocou sečnej, alebo bodnej zbrane. Porota bola zložená z troch členov, Zlatko Mička, Miloš Michlovský a Jan Petrák. Najmä pán Petrák dával súťažiacim zabrať často nečakanými otázkami. Napríklad Klaudia Tretinová(Hacaj sekt) dostala otázku: Prečo pri uvoľňovaní agrafy musela urobiť až desať polotáčok kým všetci ostatní len šesť. Poradila si však znamenite aj so servisom sektu a aj bezchybne uťala. Mirec Jajcay predviedol veľmi dobrý servis sektu, avšak bola na ňom vidieť nervozita. Sekt uťal bezchybne. Pri servise sa hodnotil celkový dojem, someliér musel podať vyčerpávajúce informácie a dôležitá bola aj technika podávania sektu.

Po sťatí osemnástej fľaše sa porota išla radiť aby vybrala 6 najlepších, ktorí postúpia do finále. Prestávka bola vyplnená pokusom o vytvorenie rekordu v sekaní sektov. Na pódium sa postavilo približne 20 ľudí, ktorý sa v 5 sekundovom limite pokúsili zoťať sekt. Podarilo sa to osemnástim. Medzi nimi nechýbali ani dve slovenské želiezka, Klaudia a Mirec.

Nakoľko v predchádzajúcom ročníku súťažili iba muži, organizátori vyhlásili iba jednu kategóriu. Po predvedených výkonoch dievčat Dity Skřivánkovej a Klaudii Tretinovej sa rozhodli vybrať do finále šiestich mužov a dve ženy. Korením súťaže bol najmä vzájomný súboj Dity s Klaudiou. Ani výmena zbraní a zaviazanie očí neviedli k rozhodnutiu. Treba povedať že všetky otvorené fľaše, či už uťaté alebo otvorené klasicky išli medzi divákov. Vzhľadom na teplé letné počasie sa porota obávala, že dievčatá vydržia dlhšie sekať bez chyby, ako diváci absorbovať neustávajúci prísun sektu a tak podľa mňa spravodlivo vyhlásila dve prvé miesta v operatívne otvorenej kategórii žien.

V kategórii mužov mal každý súťažiaci za úlohu useknúť 2 fľaše. Prvá musela byť použitá sečná zbraň, pri druhej bol nástroj ľubovoľný. Videli sme použiť pohár, sekáčik na mäso, lopatu a valašku. Najmenej úspešní boli sekáči, ktorí si ako druhý nástroj vybrali pohár. Sekáčik na mäso fľašu poškodil a došlo aj k zriedkavému rozbitiu takmer celej fľaše. Po nie dlhom zvažovaní porota vybrala za víťaza súťaže práve Mirca Jajcaya.

Atmosféra počas celého popoludnia bola výborná. Cimbálovka, viac ako 50 rôznych druhov sektu, tiché vína, dve prasiatka, guláš z diviny, výrobky studenej kuchyne a údeniny, to všetko prispelo k vynikajúcej nálade. Zlatým klincom programu bola scénka pána Jeňoura, majiteľa Sklepu u Jeňoura, kde sa podujatie konalo. Jeho boj s anakondou a presekávanie sa pralesom, pričom zároveň sekal sekt bola fantastická. Aj napriek opticky vyššej cene to bola jedna z akcií ktorú sa rozhodne oplatí navštíviť. Len samotné sekty za to stáli. Desať druhov šampaňského, crémanty z Bourgogne a Languedoc-Roussillion, sekt z Provance, španielska Cava, talianske spumante, sekty z Agrentíny a Brazílie. Nemohli chýbať ani české značky Bohémiou počnúc, cez Tanzberg, Michlovského, Valtice, až po osem rôznych druhov sektu pod značkou Sekt domaine Jan Petrák Kobylí. V jeho kolekcii nechýbal ani sekt Gold Cuvée Brut, ktorý obsahuje 24 karátové „zlatinky“. Víťazom hlasovania návštevníkov sa stal Crémant de Bourgogne Paul Chollet Brut Blanc de Blanc. Na druhom mieste je sekt od pána Petráka Cuvée Rovinky sec a na treťom mieste je sektov viac.


tv