Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

postup31postup32postup33

27
marec
2019

Vienále Topoľčianky 2019

Vienále Topoľčianky je unikátny projekt pod záštitou vinárstva Château Topoľčianky, pri ktorom hodnotenie vína majú v rukách výhradne dámy. Už po jedenásty krát sa stretnú degustátorky v Topoľčiankach, tentokrát v priestoroch Vinárskeho závodu Topoľčianky, aby vybrali to najlepšie z 12 kategórií hodnotených vín.
31
marec
2019

Víno Vráble 2019

Organizačný výbor výstavy zostavený z členov Združenia vrábeľských vinohradníkov, ZO Slovenského zväzu záhradkárov vo Vrábľoch a mesta Vráble usporiadajú 28. ročník súťažnej výstavy vín VÍNO VRÁBLE 2019, s nasledovným štatútom, ktorý je záväzný pre všetkých zúčastnených účastníkov.
04
apríl
2019

Agrovíno 2019

XXIII. VÝSTAVA SLOVENSKÝCH VÍN
05
apríl
2019

ŠURANY 2019

X. Požitavská výstava vín Šurany 2019
11
apríl
2019

Gustus Juvenilis 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
13
apríl
2019

Vínne hody 2019

Súťažná výstava vín Vieska nad Žitavou 2019, 10. ročník
Národná súťaž slovenských novošlachtencov.
17
apríl
2019

Kráľovský Rizling, Svätý Jur 2019

Súťaž zameraná na odrodu Rizling rýnsky, ktorej pestovanie má vo Svätom Jure dlhodobú tradíciu a obľúbenosť.
27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
02
máj
2019

Concours mondial de Bruxelles 2019

Concours mondial de Bruxelles, bezpochýb jedna z najprestížnejších svetových súťaží sa v roku 2019 vracia späť do Európy. Presnejšie do švajčiarskeho Aigle, neďaleko Ženevského jazera. Ako sa už stalo dobrým zvykom, ZVVS opäť podporuje účasť na súťaži úhradou dopravných nákladov a pre členov ZVVS aj čiastočnou úhradou štartovného. Motiváciou môže byť aj prezentácia víťazných vín v priestoroch Národného salónu vín.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
07
máj
2019

Víno Hlohovec 2019

11. ročník súťažnej výstavy vín.
Súťaž je nominačnou pre Národný salón vín Slovenskej republiky.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
15
máj
2019

Pinot masters Limbach 2019

Cieľom výstavy je vyzdvihnúť a zdôrazniť kvalitu, zaujímavosť a rozmanitosť vín vyrobených z “Pinot“ rodiny.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
06
jún
2019

Zlatý pohár Česko Slovenska 2019

Zlatý pohár Česko Slovenska je jedinečná soutěž českých a slovenských vín, která propojuje dva historicky a kulturně blízké trhy a má unikátní po-soutěžní přesah do aktivit spojených s propagací vína.
Cíle soutěže vín Zlatý pohár Československa
Podpořit snahu o vznik a distribuci co nejkvalitnějších vín prostřednictvím odborného a nestranného zhodnocení vín.
Přispět k těsnějšímu propojení dvou velice podobných a historicky, jazykově a kulturně provázaných trhů v oblasti výroby a distribuce vína.
Zprostředkovat platformu, kde dochází k setkávání výrobců vín, distributorů vín, odborníků a spotřebitelů. Vzájemným porovnáním, sdílením názorů, zkušeností, myšlenek přispět k rozvoji odvětví.
Přispět k rozšíření odbytového trhu pro výrobce a distributory vín a zároveň k větší znalosti vín tuzemských i našich nejbližších sousedů mezi laickou i odbornou veřejností.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
Domov > Články > Zo sveta > 

Príbehy z Kampánie, alebo vína spod smrtonosného Vezuvu.

Príbehy z Kampánie, alebo vína spod smrtonosného Vezuvu.

Ak sa neviete narýchlo zorientovať, kde sa nachádza Kampánia prezradím, že je to kraj v južnom Taliansku, presnejšie v okolí Neapola. Snáď neexistuje pohľadnica Neapola na ktorej by nebol ešte aj dnes erupciou hroziaci Vezuv. Super erupcia v roku 79 n.l. sa stala osudnou nie len Plíniovi staršiemu, ale znamenala zánik aj pre najslávnejšie víno Rímskeho impéria a pravdepodobne aj pre prvé terroirové víno sveta, pre Falernské.

Vezuv však nie je jedinou sopkou v Kampánii. Vlastne je veľký problém nájsť tam kopec, alebo horu, ktorá by nebola v minulosti sopkou, či aspoň neobsahovala dominantný podiel sopečných hornín. Všadeprítomný tuf či už biely žltý, červený, hnedý, čierny, fialový..., je dnes požehnaním pre celú oblasť. Spomínam si na svoje prekvapenie pri prvej návšteve Kampánie. Napriek tomu, že Kampánia leží na juhu, je neuveriteľne svieža, zelená, plná vegetácie. Darí sa tu azda všetkému. Olivy, ovocie, vinič, lesné plody, divá špargľa. Azda aj preto sa tu vinič pestuje už takmer 3.000 rokov. Grécki kolonisti priniesli vinič do tejto oblasti v časoch Veľkého Grécka. Pred niekoľkými rokmi boli v celej Kampánii iba tri apelácie s najvyšším štatútom DOCG. Fiano di Avelino, Greco di Tufo a Aglianico del Taurasi. Fiano a Greco sú biele odrody a jedinou modrou odrodou je Aglianico s vysokým obsahom tanínov. Rozšírená je aj ďalšia biela odroda, Falanghina. Všetky uvedené odrody majú priamu spojitosť s Gréckom. To však zďaleka nie je všetko.  Počas môjho týždňového pobytu na podujatí Campania stories som mal možnosť dôvernejšie sa zoznámiť s týmto jedinečným a pre nás možno stále neobjaveným regiónom.

img_1117
Kampánia je z pohľadu objemu vyrobeného vína niekde v strede talianskej scény. Za ostatnú dekádu sa pohybuje medzi 8. - 10. miestom medzi 23 talianskymi regiónmi. Celkovo vyrobia asi 4% talianskej produkcie a majú asi dvojpercentný podiel medzi apelačnými vínami.

campania_map_03

Posledné dostupné dáta z ročníku 2013 hovoria o 1,64 miliónoch hektolitrov vína. Väčšina z toho je však víno, ktoré by sme v minulosti označili ako stolové. Vinohrady sa rozprestierajú na 29.000 hektároch, čo je však až o 30 percent menej ako v roku 2000. Produkcia bielych vín dosahuje 46% a červených 54%. Priemerná produkcia na hektár predstavuje asi 9 ton a nájdete tu asi 400 vinárstiev ktoré víno fľašujú, ale až cez 20.000 pestovateľov hrozna. K základným dátam treba už iba dodať, že ročný výnos sektoru vína v Kampánii dosahuje 72 miliónov Euro.

campania_map_01

Najviac vinohradov (viac ako polovica)leží v provincii Benevento, nasleduje Avelino, Salerno, Neapol a na poslednom mieste je Caserta. 


Celkovo je v Kampánii 19 apelácií z toho 4 najvyššie klasifikované D.O.C.G. K trom spomenutým, najnovšie patrí aj Aglianico del Taburno D.O.C.G.


Vyberte si ročník...

Popísať jednotlivé ročníky v Kampánii nie je vôbec jednoduché. Je to doslova ťažké. Od severu po juh je približne 300 km. Len na ilustráciu: zo Štúrova je po Liptovský  Mikuláš asi 160 km a viete aké rozdielne klimatické podmienky sú pre obe mestá typické. Teraz tú vzdialenosť zdvojnásobte, pripočítajte vplyv mora a na opačnej strane Apenín.


Ročník 2015

Zima bola chladnejšia ako v predchádzajúcich rokoch, ale našťastie bez mrazov. Začiatkom roka napadlo veľa snehu, objavovali sa však aj teplé periódy. Jar bola mierna s priemernými zrážkami. Leto bolo ovplyvnené africkou anticyklónou, ktorá priniesla extrémne horúce dni, ktoré schladil občasný dážď. Krupobitie ohrozovalo celú Kampániu približne od konca júna až do začiatku septembra. Jeseň bola vlhká so širokým rozpätím denných a nočných teplôt. V októbri prišli silné dažde ktoré dokonca spôsobili zničujúce záplavy. Našťastie počasie sa umúdrilo a od polovice októbra nastúpili príjemne teplé dni vďaka ktorým hrozno dozrelo do ideálneho stavu, keď nebolo prezreté či dokonca zosušené. Čo sa týka množstva, ročník treba označiť ako výrazne podpriemerný, pretože značnú redukciu úrody spôsobilo krupobitie a záplavy.


Hodnotenie ročníkov

RočníkČervené vínaBiele vína
201414/2015/20
201315/20  17/20
201216/20  17/20
201117/20  15/20
201018/20  

19/20


Potulky po Kampánii.

Základňou sa nám stalo mesto Benevento, čo v preklade znamená dobrý vietor. Pôvodný názov mesta bol Malevento - zlý vietor, ale po jednej z víťazných bitiek rímskych légií mesto premenovali na „Dobrý vietor.“ Miestni by ho po minuloročných záplavách možno najradšej opäť premenovali na Malevento, pretože prívalové dažde spôsobili vyliatie riek a zničili rozsiahle plochy viníc, sadov, domov a dokonca si vyžiadali aj ľudské životy. Campania stories, edícia 2016 sa práve z tohto dôvodu konala v Benevente.

img_1628

Program bol kombináciou individuálnej návštevy, organizovaných degustácií a spoločných večerí s vinármi. Dopoludnia sme mali tematické degustácie vín z jednotlivých oblastí a po obede návštevy vinárstiev, prípadne niektoré dni sme mali na programe iba vinárstva. Už v predstihu mi organizátori poslali zoznam vinárstiev, ktoré by som chcel navštíviť. Zo siedmych desiatok vinárstiev som ich poznal iba zopár a tak som o pomoc požiadal svojich talianskych priateľov aby mi nejaké odporučili.

La Guardiense

Prvé na zozname sa ocitlo vinárstvo La Guardiense. Je to vlastne veľké vinárske družstvo. V spojení s týmto družstvom však treba rýchlo zabudnúť na naše chápanie slova družstvo. V roku 1960 ho založili 33 vinohradníkov aby spoločne čelili cenovému tlaku nákupcov vína z Neapola. Dnes má asi 1.000 členov, obhospodaruje viac ako 1.500 ha viníc a produkuje 20.000 ton hrozna. La Guardiense je najväčším producentom odrody Falanghina v oblasti Benevento a tým aj na svete. Keď som počúval všetky tieto čísla počas prehliadky „závodu“, začínal som sa trochu obávať o kvalitu vína.img_1008 Spozornel som pri vyslovení mena Riccardo Cotarella. Prezident talianskych enológov, držiteľ najrôznejších ocenení a čestných doktorátov, jedným slovom(vlastne dvoma) žijúca legenda.  Riccardo Cotarella pôsobí ako enológ a konzultant pre desiatky vinárstiev a tie sa tým nikdy nezabudnú pochváliť. Cotarellova škola vyznáva eleganciu vína. Moje obavy vystriedala nedočkavosť. 

img_1067

Začali sme bublinkami z odrody Falanghina v prevedení Brut a lepšie sa ani začať nedalo. Krásne čisté svieže, kvetinkové médium, metóda Martinotti, alebo ak chcete tanková metoda. Cinquantenario, bolo spumante kvasené vo fľaši, pôsobilo vyzretejšie a elegantne zároveň. Zo základnej línie som ochutnal Falanghinu, Fiano aj Greco, pričom vždy išlo o veľmi príjemné štandardné vína. Vyššia línia Janare(bosorka v neapolskom dialekte) Cru začala Falanghinou, ktorá má doslova očarila. Svieža, minerálna, uhladená s ľahučkým závanom krémovosti.  Vraj bolo iba v antikore. Pre istotu si to overili u enológa a ten potvrdil, že maličká časť vína kvasila v dreve.  Fiano z rovnakej línie bolo príjemné medovo voskového charakteru, Greco zase typicky rustikálnejšie.

img_1015
Čakala ma séria červených vín. Začali sme jednoduchým Aglianicom, ktoré bolo jednoduché až priveľmi. S odrodou Piedirosso som sa zoznámil na minuloročnej dovolenke, ale víno ktoré som ochutnal v La Guardiense ma veľmi neočarilo.  Podstatne zaujímavejšie bolo víno zložené zo Sangiovese a Aglianica. Pekné nazreté elegantné k tomu. Ostávali ešte dve vína, obe Aglianico, ale tie už presiahli bodovú hranicu 90 bodov. Prvé z nich ročník 2013, jeden rok v dreve, krásne štruktúrované, ovocné, plné, minerálne elegantné s čiernou ovocnosťou a pritom šťavnaté. Druhé z nich, ročník 2011, strávilo dva roky v bariku malo úžasnú vôňu typickú pre Aglianico pôsobilo  mladšie a nazretejšie, drievko, tabakové listy, krásna štruktúra, moruše a čierne čerešne.

img_1035
Pri prehliadke vinárstva som videl barikové sudy s vypáleným logom I Mille per l´ Aglianico. Môj sprievodca mi vysvetlil, že je to ich vlajková loď, v ktorej je požité to najlepšie hrozno od tisícky pestovateľov. Nadmorská výška v rozmedzí 300-350 m nm, vek vinohradov cca 20 rokov, dosušenie hrozna, následne 20 dní fermentácia so šupkou a malolaktická fermentácia v barikoch z Allier a Tronçais, v ktorých víno následne vyzrieva 18 mesiacov. Vzhľadom na veľkosť vinárstva ročne vyrobia zanedbateľných 3.000 fliaš. Víno však dokáže zaujať svojou eleganciou, hladkosťou, enormnou štruktúrou a v prípade ročníka 2011, ktorý sme chutnali aj dokonale jemnými a zároveň mohutnými tanínmi.  Jedno z najlepších vín Aglianico celkovo.


V ten deň som mal na programe ešte dve vinárstva. Prvé z nich ma vôbec nezaujalo. Lepšie povedané nezaujali ma vína. Druhé z nich Iannella, bolo už na pohľad moderné vinárstvo, kde sa však ešte pohybovali stavební robotníci a navyše pre krátkosť času sme si otvorili iba fľašu spumante a ostatné vína mi pribalili aby som ich ochutnal neskôr v hoteli.


Ďalšie dni, ďalšie vinárstva a ďalšie vzrušujúce vína si predstavíme na budúce.