Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

                      postup31postup32postup33

07
marec
2019

Vitis Aurea Modra 2019

Členovia vinohradníckeho a vinárskeho spolku Vincúr si Vás dovoľujú pozvať na XIX.ročník medzinárodnej výstavy vín Vitis Aurea Modra 2019.
08
marec
2019

Concours Mondial du Sauvignon 2019

Dovoľte aby som vás pozval na jubilejný 10. ročník súťaže, na ktorej sa stretávajú tie najlepšie Sauvignony z celého sveta. Concours Mondial du Sauvignon sa v tomto roku bude konať v severotalianskom meste Udine, ktoré je centrom oblasti Friuli Venezia Giulia.
16
marec
2019

Výstava vín Veľké Zálužie 2019

Členovia ZO SZZ vo Veľkom Záluží si Vás dovoľujú pozvať na XXXV. ročník výstavy vín.
21
marec
2019

Vínne trhy Pezinok 2019

Vážení priatelia, organizačný výbor si vás dovoľuje pozvať na 24. ročník podujatia, ktoré má na Slovensku dobré meno a tradíciu. Predkladáme vám štatút súťaže, ktorý je záväzný pre všetkých účastníkov VTP 2019.
27
marec
2019

Vienále Topoľčianky 2019

Vienále Topoľčianky je unikátny projekt pod záštitou vinárstva Château Topoľčianky, pri ktorom hodnotenie vína majú v rukách výhradne dámy. Už po jedenásty krát sa stretnú degustátorky v Topoľčiankach, tentokrát v priestoroch Vinárskeho závodu Topoľčianky, aby vybrali to najlepšie z 12 kategórií hodnotených vín.
02
apríl
2019

Podzoborský hevír 2019

5. ročník Podzoborskej súťažnej výstavy vín v Nitrianskych Hrnčiarovciach
04
apríl
2019

Agrovíno 2019

Súťaž je venovaná výhradne slovenským vínam a zúčastniť sa jej môže víno vyrobené na Slovensku, z hrozna vypestovaného v niektorej z uznaných slovenských vinohradníckych oblastí.
05
apríl
2019

ŠURANY 2019

X. Požitavská výstava vín Šurany 2019
11
apríl
2019

Gustus Juvenilis 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
13
apríl
2019

Vínne hody 2019

Súťažná výstava vín Vieska nad Žitavou 2019, 10. ročník
Národná súťaž slovenských novošlachtencov.
27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
02
máj
2019

Concours mondial de Bruxelles 2019

Concours mondial de Bruxelles, bezpochýb jedna z najprestížnejších svetových súťaží sa v roku 2019 vracia späť do Európy. Presnejšie do švajčiarskeho Aigle, neďaleko Ženevského jazera. Ako sa už stalo dobrým zvykom, ZVVS opäť podporuje účasť na súťaži úhradou dopravných nákladov a pre členov ZVVS aj čiastočnou úhradou štartovného. Motiváciou môže byť aj prezentácia víťazných vín v priestoroch Národného salónu vín.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
07
máj
2019

Víno Hlohovec 2019

11. ročník súťažnej výstavy vín.
Súťaž je nominačnou pre Národný salón vín Slovenskej republiky.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
15
máj
2019

Pinot masters Limbach 2019

Cieľom výstavy je vyzdvihnúť a zdôrazniť kvalitu, zaujímavosť a rozmanitosť vín vyrobených z “Pinot“ rodiny.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
06
jún
2019

Zlatý pohár Česko Slovenska 2019

Zlatý pohár Česko Slovenska je jedinečná soutěž českých a slovenských vín, která propojuje dva historicky a kulturně blízké trhy a má unikátní po-soutěžní přesah do aktivit spojených s propagací vína.
Cíle soutěže vín Zlatý pohár Československa
Podpořit snahu o vznik a distribuci co nejkvalitnějších vín prostřednictvím odborného a nestranného zhodnocení vín.
Přispět k těsnějšímu propojení dvou velice podobných a historicky, jazykově a kulturně provázaných trhů v oblasti výroby a distribuce vína.
Zprostředkovat platformu, kde dochází k setkávání výrobců vín, distributorů vín, odborníků a spotřebitelů. Vzájemným porovnáním, sdílením názorů, zkušeností, myšlenek přispět k rozvoji odvětví.
Přispět k rozšíření odbytového trhu pro výrobce a distributory vín a zároveň k větší znalosti vín tuzemských i našich nejbližších sousedů mezi laickou i odbornou veřejností.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
Domov > Články > Zo sveta > 

Najlepšie víno

Najlepšie víno

Dobré jedlo a dobré víno patria medzi také drobné radosti života. Rozdiel medzi dobrým a výborným jedlom môže byť veľkým, no rozdiel medzi dobrým a ikonickým vínom, doslova priepastný. Ak si chcete oboje užiť na najvyššej úrovni stačí zájsť....

...do jednej z dvoch rakúskych reštaurácií, ktoré sa pýšia dvomi michelinovými hviezdičkami. Zhodou okolností sú obe vo Viedni a sú od seba vzdialené, ani nie 400 metrov. Tou prvou je Steirereck vo viedenskom mestskom parku a tou druhou je reštaurácia 5 hviezdičkového hotela Palais Coburg, Silvio Nickol. Ak sa vám na Vianoce nechce variť skúste ponuku reštaurácie Silvio Nickol.


Rakúšania si sviatky užívajú a tak je úplne bežné že už 25. decembra sú reštaurácie otvorené. Namiesto toho aby doma varili, prípadne dojedali kapra, idú sa najesť a zabaviť do reštaurácií. Majú otvorené 24., 25. aj 26. decembra.


Je naozaj ťažké odolať takto formulovanému pozvaniu:


Vianoce v Silvio Nickol


"Dobrá kuchyňa je základom všetkého šťastia "(Georges Auguste Escoffier). Doprajte si kúsok šťastia a oslávte Vianoce s nami, v Gourmet reštaurácii Silviom Nickol. Súčasťou sedemchodového vianočného menu je napríklad hľuzovková polenta či mušle Svätého Jakuba. To čo je na hoteli Palais Coburg zaujímavé je jeho vínny archív. Cena skutočne impozantnej zbierky vín v archíve v roku 2007 predstavovala viac ako 22 miliónov Eur. Koľko je to dnes ani len netuším, ale ceny veľkého Bordeaux, ktoré tvorí značnú časť archívu, išli od vtedy poriadne nahor.

Sedemchodové menu, cena: 295, - € / osoba
Sedemchodové menu, plus víno, cena: 475, - € / osoba
Sedemchodové menu, plus archívne víno cena: 795, - € / osoba


Prvá Michelinová hviezda, ...wav.


christian_petz_02Neviem či vás uvedené ceny zmrazili, ale ak môžem z vlastnej skúsenosti hodnotiť kuchyňu v Palais Coburg, dnes by som sa tam vybral skôr na víno ako na jedlo. Reštaurácia Palais Coburg získala prvú michelinovu hviezdu pod vedením Christiana Petza. Jeho kuchyňa je považovaná za puristickú, aj keď neviem čo presne si mám pod týmto výrazom predstaviť. Podľa mňa je moderná, rafinovaná a okúzľujúca, s dôrazom  na rafinovaná. Keď som kuchyňu  Christiana Petza ochutnal prvýkrát, bol som ohúrený. Veľmi rafinované kombinácie, dokonale vyladené chute a Christian sa nevyhýbal ani výdobytkom molekulárnej gastronómie. Keď som si približne o rok zopakoval návštevu v jeho reštaurácii, bol som trošku sklamaný. Kuchyňa bola dokonalá, ale z môjho pohľadu sa na nej nič nezmenilo. Ak by som sa chcel hrať na rozhľadeného, svetaskúseného gourmeta, povedal by som, že som sa nudil.


coburg_07

coburg_08coburg_09Christian Petzcoburg_11coburg_14coburg_12

Keď dve je menej ako jedna...


O rok, či o dva neskôr, už Christian Petz v Palais Coburg nepôsobil. Jeho miesto zaujal Silvio Nickol. Rating reštaurácie poskočil o jednu hviezdičku a Silviove jedlá hýrili farbami. Určite by som ich neoznačil ako rafinované. O čo bola kuchyňa značky Silvio Nickol farebnejšia o to menej potešenia som nachádzal v chuti. Toto vyjadrenie treba rozhodne chápať v kontexte michelinovej reštaurácie. V tom momente som si spomenul na štýl Christiana Petza a určite by som sa radšej "nudil" s jeho kuchyňou, ako spoznával tú Silviovu.
S jedlom od Christiana Petza som sa stretol aj nedávno, na návšteve vinárstva Aloisa Krachera v Burgenlande. Jeho štýl sa nezmenil. Stále je rafinovaný a ak by som si mal teraz vybrať ku komu ísť, tak verte či nie, dal by som prednosť Christianovi, pred vyhlásenou dvojhviezdičkovou reštauráciou Silvio Nickol.

coburg_18coburg_19

Víno z celého sveta....


Súčasťou hotela Palais Coburg sú historické časti viedenských hradieb, ktoré dokázali odolávať tureckým útokom. Zopár metrov hrubé múry kazematov v kombinácii s biometrickým prístupom sú nie len bezpečným, ale aj ideálnym prostredím na vyzrievanie vín, ktorých cena prekračuje 20 miliónov Eur.

coburg_16coburg_15coburg_01


Vína sú rozdelené podľa pôvodu. Bordeuax, Bourgogne, Champagne, Taliansko, Španielsko, Nový svet, Rakúsko. Zbierku vín nemožno nazvať inak ako úctyhodnou. Viac ako 100 ročníkov Chateau d´Yquem od roku 1893,  unikátna zbierka Bordeuax a to vlastne paltí o všetkom. Bežná cena vín sa pohybuje od 100 do 300 Eur, nájdete však aj vína za 30 - 40 Eur a potom vína v hodnote auta.


coburg_04Le Montrachet Grand Cru, ročníka 2005 stojí 9.500 Eur, ale Romanée-Conti Grand Cru  ročník 2000, stojí už 16.400 Eur. Za to isté víno, pre zmenu však ročník 1985 si od vás vypýtajú okrúhlych 22.000 Eur. Ak si potrpíte na archívne víno, v ponuke je Cos d ´Estournel ročníka 1924 za "ľudových" 1595 Eur. Pri víne Lafite-Rothschild ročníka 1858, cenu pre istotu vôbec neuvádzajú. Vraj na požiadanie...
Pod Ukrajinskou vlajkou je uvedená Massandra Livadia Cabernet Sauvignon , ročník 1892 za 1970 Eur.  Vinárstvo Massandra dnes už robí dobré meno Rusku, pretože je to jedno z vinárstiev na polostrove Krym. Len tak mimochodom, prednedávnom svet obehla správa že toto víno tam ochutnal Putin.


Ak budete mať naozaj bohatého Ježiška, môžete si dopriať šesťlitrovú fľašu Imperial, s vínom Lafite-Rothschild, úžasného ročníka 2000 za 34.000 Eur. To je najdrahšie víno aké som vo vínnej karte našiel. Ak je to už priveľa o niečo lacnejšia je deväťlitrová fľaša Margaux 1995 za 28.000 Eur. Okrem toho je v nej veľa vín, pri ktorých cena nie je uvedená vôbec a môžeme sa iba domnievať koľko si od vás vypýtajú, v prípade ak bude na predaj.


Neviem koľko vín je uvedených na vínnej karte, ale ak si ju budete chcieť vytlačiť, budete na to potrebovať 139 strán. Je to veľmi zaujímavé a poučné čítanie.