Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
01
september
2017

Degustácia kolekcie Národného salónu vín 2017

Výber 100 najlepších slovenských vín pod jednou strechou
01.09.2017 00:00
27
december
2017

Jánske vína BITA 2017

Srdečne Vás pozývame na " Jánske vína Bita 2017 - zimná verzia". Na ochutnávku bude na 11-tich stanovištiach pripravených viac ako 100 vzoriek vín ( prevažne mladých ) od vinohradníkov z lokality Nitra Dolné Krškany hon Bita.
Podmienky na výrobu vína boli v roku 2017 v našej lokalite vynikajúce príďte sa sami presvedčiť.
27.12.2017 14:00
Domov > Články > Zo sveta > 

Francúzsko nie je iba Champagne

Francúzsko nie je iba Champagne

Tak ako sa červené víno nevyrába iba v Bordeaux, tak nie je bublinkám vyhradená iba oblasť Champagne. Z pohľadu presadzovania sa šumivých vín z ostatných oblastí Francúzska, môžeme o Champagni povedať, že je dokonca akýmsi prekliatím. Šumivé vína vyrábané klasickou metódou v iných oblastiach ako je Burgundsko, Alsasko, či na Loire, sú často krásne vína a obzvlášť u nás sú často hodnotené vyššie ako tradičné vína zo Champagne. Pre tieto vína sa zvykne používať označenie Crémant.

Tento výraz sa pôvodne používal aj v oblasti Champagne. Keď šumivé vína zo Champagne začali používať označenie oblasti, tento „voľný“ nepoužívaný výraz zaviedol Pierre Hussherr, pre šumivé vína z Alsaska, vyrábané tradičnou metódou. To bolo v období po prvej svetovej vojne. V roku 1975 legislatíva vyčlenila výraz pre šumivé vína z Alsaska a neskôr aj z Loiry a Burgundska. Pre Crémanty platia rovnaké pravidlá ako pre Champagne, ako je ručný zber, maximálny výnos, či sekundárna fermentácia vo fľaši. V jednotlivých oblastiach však používajú rôzne odrody. V Alsasku sú to klasické alsaské odrody vrátane Rizlingu, Auxerois a pochopiteľne pinotov. V prípade Crémant de Loire je na výrobu šumivého vína povolených viacero odrôd, ale najviac sa využíva Chenin Blanc a naopak, takmer vôbec sa nepoužíva hviezda hornej Loiry, Sauvignon blanc. Burgundské crémanty sú zložené zo Chardonnay a Pinot noir, ale občas je súčasťou kupáže aj Gamay. Okrem uvedených troch apelácií sa môžete stretnúť aj s crémantom z Bordeaux, alebo z údolia Rhony pod názvom Crémant de Die. Na juhu Francúzska konkrétne v Languedocu je apelácia Crémant de Limoux. Vysokohodnotené sú taktiež šumivé vína z apelácie Crémanr de Jura. Všetky crémanty majú štatút AOC a podliehajú prísnym pravidlám AOC. Vždy ide o šumivé vína vyrábané klasickou metódou kvasenia vo fľaši. Napriek odlišnej odrodovej skladbe sú často prirovnávané práve k svojim slávnejším príbuzným zo Champagne, ale na rozdiel od nich majú oveľa príjemnejšiu cenu.


hartenberger01Medaile Cremant d´Alsace Hartenberger balanc de blanc Brut


Svetlá žltozelenkavá farba s extrajemným dlhotrvajúcim perlením
Rafinovaná vôňa, plná kvetinových a ľahkých ovocných aróm, s jemným dotykom medu z lúčnych kvetov a ľahkou krémovosťou na pozadí. Neskôr sa objavuje ľahký dotyk mandarínkovej kôrky či jemný citrus.
Sekt je v ústach mimoriadne svieži s pikantnou kyselinkou a celým spektrom vyzretých citrusových plodov v popredí. Od mandarínky cez limetku až po grep. Na pozadí im sekunduje elegantná biskvitová až ľahúčko vanilková krémovosť pripomínajúca nepatrný dotyk dreva. V dochuti odoznieva mandarínková kôra s polu s jemnou krémovitosťou.
Veľmi elegantný a ušľachtilý crémant, s vyváženým pomerom ovocia a biskvitu, s dokonale vyváženou a rafinovanou aromatikou.
Bodové hodnotenie: 92


Víno v e-shope


moingeon01

Prestige Moingeon, Cremant de Bourgogne brut

Veľmi jemné a dlhotrvajúce perlenie
Sekt sa vo vôni prezentuje výraznou nazretou arómou so zreteľnou prevahou biskvitových aróm spolu s dotykom pražených orieškov a jemnou ovocnosťou mandarínky.
Chuť je plná, koncentrovaná s výraznou krémovosťou biskvitu. Pražený oriešok je ľahký a stred chute je už viac ovocný. Ovocná zložka je citrusová, opäť mandarínka s výraznou citrusovou kyselinkou.
Dlhá dochuť je svieža s príjemným biskvitovým dozvukom.
Bodové hodnotenie: 90


Víno v e-shope


cremant01Le Prestige de Neuville, Cremant de Loire Brut


Jemné dlhotrvajúce perlenie
Elegantná svieža vôňa s prevahou ovocnosti dužinatého ovocia, jabĺk s náznakom hrušky. V závere svieža citrusová aróma.
Víno je v chuti veľmi svieže  s jemným perlením. K výrazným ovocným arómam, ako je jablko a teraz už výraznejšia hruška sa pridáva aj aróma tmavého pečiva iba veľmi pozvoľne prechádzajúca do biskvitu. Vzhľadom na to že sekt je deklarovaný ako Brut, v chuti prekvapí jemný zvyškový cukor, ktorý príjemným spôsobom podporuje a uhládza dochuť.
Bodové hodnotenie: 87
 

Víno v e-shope

 

Crémant d´Alsace Hartenberger Blanc de Blanc Brut


Veľmi jemné pozvoľné perlenie. Farba sektu so zeleným odtieňom.
hartenberger02

 Svieža vôňa vás omámi pri prvom nádychu svojou kvetnatou ovocn
osťou. Neskôr sa pridá aj ľahká aróma čerstvo upečeného biskvitu.
Chuť je veľmi svieža s dokonale jemným perlením, zároveň výrazne ovocná, neskôr kvetinková chuť s jemným dotykom bylín a grepovej kôrky. Vínu nechýba ľahká
 minerálna 
textúra a veľmi ľahká nazretosť pinotovej chlebovinky. Chuť je pritom dostatočne plná a v závere sa prejavuje elegantná extraktivita vína. Dochuť je hladká svieža s ovocným dozvok a ľahkou notou biskvitovej chlebovinky.

Veľmi pekný elegantný sekt, krásne vyvážený svieži živý a šťavnatý.
Bodové hodnotenie: 91

Víno v e-shope


Crémant d´Alsace Hartenberger rosé Bruthartenberger03



Ľahký lososovo ružový odtieň vína s jemným dlhotrvajúcim perlením.
Vôňa je svieža, ľahko nazretá s ľahkým biskvitu v kombinácii s bylinkami. Okrem prejavu autolýzy sa však vo víne náchádza stále výrazná ovocnosť vo forme typickej arómy malín a jahôd. To dodáva vínu harmóniu sviežosť a istý rozmer komplexnosti .
Chuť je svieža s peknou aciditou. V prvom momente je prejav vína ovocný, chuť je plná až opulentná. Biskvit sa prejavuje až v závere, ale v dochuti pôsobí príjemne a sviežo.
Bodové hodnotenie: 89

Víno v e-shope


moingeon02Prestige Moingeon Rosé, Crémant de Bourgogne, Brut


Mierne sýtejšia farba, lososovoružová, ale s prechodom do červenoružového odtieňa.
Jemná a elegantná nazretá vôňa s veľmi jemným dotykom biskvitu je pôsobí plno, sviežo a stále ovocne s najvýraznejším prejavom jahôdok.
Chuť je výrazná, svieža, spočiatku ovocná. Ako prvá sa objavuje jahoda, neskôr pozvoľne prechádza do citrusov. Biskvitové tóny sú prítomné na pozadí chute, ale ďaleko výraznejšie sa prejavuje mineralita, ktorá vytvára štruktúru vína.
Veľmi pekné čisté víno s dlhou a pevnou dochuťou.
Bodové hodnotenie: 91

Víno v e-shope