Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

postup31postup32postup33

27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
Odovzdávanie vzoriek v zberných centrách:

od 03.04.2019 - do 8.4.2018 16:00 Zberné centrá v ČR
od 04.04.2019 - do 9.04.2019 16:00 Zberné centrá v SR
od 10.03.2019 - do 12.04.2019 16:00 Galéria Velvet, Hurbanovo nám. 46, Bojnice
30
apríl
2019

VÍNO SPU 2019

Vážení priatelia a milovníci vína,
v mene Fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva (FZKI) SPU v Nitre si Vás dovoľujeme informovať, že dňa 30.4.2019 sa uskutoční odborná degustácia 11. ročníka celoslovenskej súťažnej výstavy vín „VÍNO SPU 2019“.
"Na Slovensku sa organizuje mnoho súťaží vín, ale táto, jediná, sa koná na vinohradnícko – vinárskej, AKADEMICKEJ pôde."
02
máj
2019

Concours mondial de Bruxelles 2019

Concours mondial de Bruxelles, bezpochýb jedna z najprestížnejších svetových súťaží sa v roku 2019 vracia späť do Európy. Presnejšie do švajčiarskeho Aigle, neďaleko Ženevského jazera. Ako sa už stalo dobrým zvykom, ZVVS opäť podporuje účasť na súťaži úhradou dopravných nákladov a pre členov ZVVS aj čiastočnou úhradou štartovného. Motiváciou môže byť aj prezentácia víťazných vín v priestoroch Národného salónu vín.
03
máj
2019

IX. medzinárodného vínneho festivalu Rizlingu vlašského vo Svätom Petre

Cieľom je poukázať na kvalitu a špecifikum odrody „ Rizlingu vlašského“, ktorá má z historického a súčasného hľadiska výnimočné postavenie v našom regióne a Strednej Európe.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
07
máj
2019

Víno Hlohovec 2019

11. ročník súťažnej výstavy vín.
Súťaž je nominačnou pre Národný salón vín Slovenskej republiky.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
15
máj
2019

Pinot masters Limbach 2019

Cieľom výstavy je vyzdvihnúť a zdôrazniť kvalitu, zaujímavosť a rozmanitosť vín vyrobených z “Pinot“ rodiny.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
06
jún
2019

Zlatý pohár Česko Slovenska 2019

Zlatý pohár Česko Slovenska je jedinečná soutěž českých a slovenských vín, která propojuje dva historicky a kulturně blízké trhy a má unikátní po-soutěžní přesah do aktivit spojených s propagací vína.

Nejúspěšnější vinařství získá putovní Zlatý pohár, který bude předán na soutěžním festivalu vín na Zelném trhu v Brně.

Více informací najdete na adrese www.zlatypohar.eu.
06
august
2019

AWC Vienna 2019

Najväčšia oficiálne uznaná súťaž na svete. Vinár Michael Edlmoser založil súťaž, ktorá sa stala jednou z najväčších a najdôležitejších súťaží na svete. Počet vzoriek sa pohybuje okolo 13.000 a počet zúčastnených vinárstiev dosahuje takmer 2.000.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
31
december
2019

Víno roka - VínkoPRO 2019

VínkoPRO 2019 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2019.
Priebežné výsleky
Domov > Články > Zo sveta > 

Cabernety Nového sveta.

Cabernety Nového sveta.
Monotematické degustácie majú pre mňa význam hľavne z hľadiska porovnania vín rovnakej odrody. Oxany Ripela zo spoločnosti Divari, dováža vína výhradne z nového sveta. Témou večera bola rodina odrody Cabernet Sauvignon. To znamená Sauvignon blanc, Cabernet franc a Cabernet Sauvignon. Takému pozvaniu sa naozaj nedá odolať.

Presne o 18:00 bola ešte polovica miest voľných, no už o pár minút si nebolo kde sadnúť. Séria dvanástich vzoriek začala tromi vínami odrody Sauvignon blanc.

Sauvignon od spoločnosti Viňa Segú z Chile, ročník 2005, bol vo vôni zmesou aróm žltého ovocia, sviežej kyselinky a bolo cítiť, že ide o vyzreté víno. V chuti to bol egrešový typ Sauvignonu so sladkým žltým exotickým ovocím, ale dostatočne výraznou kyselinkou. Víno bolo vo fľašovej zrelosti a pri vyššej teplote bol citiť alkohol.
Druhou vzorkou v poradí bol Sauvignon blanc Fort Simon, z Juhoafrickej republiky(JAR). No stalo sa čo sa stať nemalo. Vo vôni bol korok. A ďalšia fľaša nebola vychladená.

Prešli sme teda k tretej vzorke Sauvignon blanc, JAR, Lady Anne, 2005. Vôňa vína bola uležaná a krémová. Ovocnosť bola potlačená, chuť bola plná, štruktúrovaná aj vďaka manoproteínom ktoré sa do vína uvoľnili z buniek kvasiniek. Okrem toho vo víne bolo cítiť drevo z viackrát použitých barikových sudov.
Nasledovali dve vzorky ružových vín.
Cabernet franc, Cisplatino rosé, 2006, zo zatiaľ stále vinársky exotického Uruguaya, bolo víno farby silného šípkového čaju, po okrajoch jemne oxidatívne odtiene. Vo vôni boli výrazné kyslosmotanovo malinové a čerešňové cukríky. Chuť bola identická ako vôňa, nie až tak výrazná, veľmi hladká. V dochuti jemné taníny a retronazálne madeira.
Piata vzorka v poradí bolo opäť ružové víno z Južnej Ameriky, pre zmenu z Chile. Cabernet Sauvignon Viňa Segú 2005. Farba bola parkticky identická s predchádzajúcou vzorkou, ale bez oranžového okraja. Vôňa podstatne sviežejšia a viac ovocná. Vo vôni aj vchuti bol malinový a malinovo jahodový sirup, so skutočne jemným nádychom aróm barikového suda s peknou kyselinou v dochuti.

Prvým červeným vínom bol Cabernet Carmenere, z Chile, ročníka 2006. Na južnej hemisfére sú vína o pol roka staršie ako u nás, ale aj tak to bolo víno ešte stále mladé. Farba išla do fialova, vo vôni jemné florálne tóny, ktoré someliér prirovnal k che a myslím že môžem s ním súhlasiť. Po chvílke sa rozvinula typická cabernetová vôňa. Chuť bola ovocná a hladká, priamočiara bez najrôznejšich zákutí, ale stále Cabernet. V dochuti sa prejavil jemný tanín a kyselinka.
Cabernet Sauvignon Segú, Chile, 2005. Víno s temnou farbou pripomínajúcou vína z Bordeaux. Vôňa po barikovom sude, ovocná – čierne ovocie a škorica. V chuti výrazný tanín, svieža kyselinka, jemne florálna a lahodná dochuť. Víno s peknou mineralitou, avšak ešte stále mladé, ale už pekné.
Malbec – Cabernet, Privado, Argentina, 2005. Rodinná firma ktorá dnes už patrí pod koncern Pernod Ricard. Hrozno pochádza z nadmorskej výšky 1700-1800 m! Víno temnej farby(opäť by som použil prirovnanie k vyzretému Bordeaux, ale to by som sa opakoval a Malbecu je 70%). Vôňa strednej intenzity, výrazne ovocná aromatika s arómamy anízu, sladkého drievka a pelendrekových cukríkov, plus jemné ovocné estery. Chuť je verným obrazom vône.
Cabernet Sauvignon, Caliboro, Chile, 2004. Tmavý zamat vo farbe, vôňa drevo a vanilka. Evidentne americký dub. Po krátkom predýchaní sa uvoľňujú ďalšie arómy, ako káva, čierne bobuľové ovocie. V chuti je víno pekne štruktúrované tanínmi, čirne ovocie, vanilka, káva, čokoláda. Pekné víno.

Cabernet – Shiraz
, Chile, 2004. Tmavá farba vína, s prevahou kávy vo vôni, uhladená chuť, výrazná štruktúra z hladkých tanínov, potlačená ovocnosť. Víno je v kategórii reserva. Vo vôni som našiel slabý náznak TCA(korok), ale bol tak slabý že som vôbec jeho prítomnosť nesignalizoval. Ak je však zlý korok, môže to ovplyvniť vývoj vína vo fľaši.
Zostávali posledné dve vzorky a my sme išli stále do kopčeka. Platilo to aj pre predposlednú vzorku. Cabernet Sauvignon, Jaime Segú, Chile, ročník 2003. Čierna fľaša, tmavé víno, s vôňou ktorá sľubovala veľa. Výrazné čierne bobuľové ovocie, kvalitný francúzsky barik. Výborné víno, nie príliž alkoholické(má 14% alkoholu, ale senzoricky z vína netrčí) s výrazným tanínovým základom, plné tanínov, ktoré ešte majú kam ísť, kávy horkej čokolády a stále ovocné. Víno strávilo 18 mesiacoiv v barikovom sude a ja po takmer piatich rokoch to má k svojmu vrcholu ešte ďaleko, aj keď ako mladé sa už označiť nedá.
Posledná vzorka bol Cabernet Sauvignon, Lady Anne, JAR, ročník 2002. Vo vôni ťažkopálený barik, tlejúce listy, bergamotová silica. Víno je uhladené, s vyzretými tanínmi. Po predchádzajúcich vzorkách pôsobí v ústach sucho. V každom prípade ide o veľmi pekné víno, ktoré je na vrchole a treba ho vypiť. Čo by som, ale urobil s radosťou.

tv