Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
05
september
2019

2. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je vyvrcholením série nominačných súťaží, ktorej sa môžu zúčastniť iba vína vyrobené v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
10
september
2019

Víno SAV 2019

Víno Slovenskej akadémie vied (SAV) je súťaž vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky, ktoré hodnotia vynikajúci slovenskí vedci - členovia Učenej spoločnosti SAV (ďalej len UčS SAV) pri odbornej garancii popredných slovenských hodnotiteľov.

Zámerom súťaže je neformálnym spôsobom, na základe anonymného výberu, odporučiť vína, ktoré by SAV využívala vo svojich zariadeniach a najmä pri rôznych svojich aktivitách s cieľom podporiť propagáciu slovenských vín vynikajúcej kvality.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
31
december
2019

Víno roka - VínkoPRO 2019

VínkoPRO 2019 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2019.
Priebežné výsleky
Domov > Články > Z domova > 

Slamové vína, z Villa vino Rača.

Spoločnosť Villa vino Rača, ako prvá na Slovensku použila revolučný systém
vertikálnej orientácie slamených rohoží, pri sušení hrozna. Ide o patentovaný
systém, keď stúpajúci vzduch napomáha odparovaniu vody z hrozna, ale nedochádza
pri ňom k úbytku, ani k transformácii aromatických látok hrozna. Vertikálne
slamené rohože majú výhody vodorovných slamených rohoží aj výhody hrozna
zaveseného zvisle. Slama chráni hrozno pred patogénmi a navyše absorbuje
prípadné nežiadúce tóny a zároveň je hrozno vysušované stúpajúcim
vzduchom.
Slamové vína pri ktorých bol použitý tento spôsob sušenia hrozna,
vykazujú vyšší stupeň čistoty vo vôni aj v chuti, majú viac aromatických látok a
je posilnený hroznový charakter vína.



Predpokladám, že v tomto momente neveria svojim očiam ani ľudia zo spoločnosti Villa vino Rača. Žiadny systém vertikálnej orientácie slamených rohoží totiž neexistuje(ak ho náhodou časom niekto objaví, budem sa hlásiť ako spoluautor). Jedna z fotografií bola totiž orientovaná na výšku a na prvý pohľad to skutočne vyzeralo ako hrozno na stene. Ja som neodolal pokušeniu a v tomto momente je asi najvyšší čas ospravedlniť sa čitateľovi aj spoločnosti Villa vino Rača za malé klamstvo.

Dôležitá a najmä pravdivá, je informácia o sušení hrozna na výrobu slamových vín. Villa vino Rača celkom logicky venuje svoju pozornosť najmä Frankovke modrej. Je to odroda ktorej história bude u nás navždy spájaná práve s Račou. V spoločnosti Villa vino Rača chcú využiť výnimočnosť ročníka, a vyrobiť niekoľko druhov Frankovky modrej. Vrátane slamovej a ak bude počasie priaznivé, aj ľadovej.
Keďže nie len červeným, je človek živý, vedľa Frankovky sa suší aj Rizling rýnsky a Rizling vlašský.
Vínko.sk bude zrod račianskych slamáčikov priebežne sledovať a vy si zatiaľ vymyslite dobrý dôvod prečo by ste jedným z pozvaných na prechutnanie račianskych vín mal byť práve vy.

tv

Slamové vína In statu nascenti(v stave zrodu) 27. 10. 2006