Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

                      postup31postup32postup33

07
marec
2019

Vitis Aurea Modra 2019

Členovia vinohradníckeho a vinárskeho spolku VINCÚR si Vás dovoľujú pozvať na XIX.ročník medzinárodnej výstavy vín VITIS AUREA MODRA 2019.
08
marec
2019

Concours Mondial du Sauvignon 2019

Dovoľte aby som vás pozval na jubilejný 10. ročník súťaže, na ktorej sa stretávajú tie najlepšie Sauvignony z celého sveta. Concours Mondial du Sauvignon sa v tomto roku bude konať v severotalianskom meste Udine, ktoré je centrom oblasti Friuli Venezia Giulia.
16
marec
2019

Výstava vín Veľké Zálužie 2019

Členovia ZO SZZ vo Veľkom Záluží si Vás dovoľujú pozvať na XXXV. ročník výstavy vín.
21
marec
2019

Vínne trhy Pezinok 2019

Vážení priatelia, organizačný výbor si vás dovoľuje pozvať na 24. ročník podujatia, ktoré má na Slovensku dobré meno a tradíciu. Predkladáme vám štatút súťaže, ktorý je záväzný pre všetkých účastníkov VTP 2019.
27
marec
2019

Vienále Topoľčianky 2019

Vienále Topoľčianky je unikátny projekt pod záštitou vinárstva Château Topoľčianky, pri ktorom hodnotenie vína majú v rukách výhradne dámy. Už po jedenásty krát sa stretnú degustátorky, tentokrát v priestoroch Vinárskeho závodu Topočianky, aby vybrali to najlepšie z 12 kategórií hodnotených vín.
02
apríl
2019

Podzoborský hevír 2019

5. ročník Podzoborskej súťažnej výstavy vín v Nitrianskych Hrnčiarovciach
11
apríl
2019

Gustus Juvenilis 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
13
apríl
2019

Vínne hody 2019

Súťažná výstava vín Vieska nad Žitavou 2018, 9. ročník
Národná súťaž slovenských novošlachtencov.
27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
02
máj
2019

Concours mondial de Bruxelles 2019

Concours mondial de Bruxelles, bezpochýb jedna z najprestížnejších svetových súťaží sa v roku 2019 vracia späť do Európy. Presnejšie do švajčiarskeho Aigle, neďaleko Ženevského jazera. Ako sa už stalo dobrým zvykom, ZVVS opäť podporuje účasť na súťaži úhradou dopravných nákladov a pre členov ZVVS aj čiastočnou úhradou štartovného. Motiváciou môže byť aj prezentácia víťazných vín v priestoroch Národného salónu vín.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
07
máj
2019

Víno Hlohovec 2019

11. ročník súťažnej výstavy vín.
Súťaž je nominačnou pre Národný salón vín Slovenskej republiky.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
15
máj
2019

Pinot masters Limbach 2019

Cieľom výstavy je vyzdvihnúť a zdôrazniť kvalitu, zaujímavosť a rozmanitosť vín vyrobených z “Pinot“ rodiny.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
06
jún
2019

Zlatý pohár Česko Slovenska 2019

Zlatý pohár Česko Slovenska je jedinečná soutěž českých a slovenských vín, která propojuje dva historicky a kulturně blízké trhy a má unikátní po-soutěžní přesah do aktivit spojených s propagací vína.
Cíle soutěže vín Zlatý pohár Československa
Podpořit snahu o vznik a distribuci co nejkvalitnějších vín prostřednictvím odborného a nestranného zhodnocení vín.
Přispět k těsnějšímu propojení dvou velice podobných a historicky, jazykově a kulturně provázaných trhů v oblasti výroby a distribuce vína.
Zprostředkovat platformu, kde dochází k setkávání výrobců vín, distributorů vín, odborníků a spotřebitelů. Vzájemným porovnáním, sdílením názorů, zkušeností, myšlenek přispět k rozvoji odvětví.
Přispět k rozšíření odbytového trhu pro výrobce a distributory vín a zároveň k větší znalosti vín tuzemských i našich nejbližších sousedů mezi laickou i odbornou veřejností.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

5. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
Domov > Články > Z domova > 

Rokovanie o Tokaji,povinnosť používať tokajskú fľašu.

V dňoch 23. - 24. februára 2006 sa uskutočnilo na pozvanie Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Maďarskej republiky slovensko - maďarské rokovanie o prebiehajúcej harmonizácií pravných predpisov týkajúcich sa tokajskej vinohradníckej oblasti. Na rokovaní za slovenskú stranu sa zúčastnil zástupca Ministerstva pôdohospodárstva SR Ing. Zsolt Cserge, zástupcovia ÚKSÚP Bratislava riaditeľka Ing. Vitáriušová,Ing.Somorovský, Ing. Podžuban a zástupcovia výrobcov tokajských vín slovenskej časti Tokaja Ing. Macíková a Ing. Eftimov.



Prvý deň rokovania boli maďarskou stranou priamo v jednom z 21 tokajských združení v Tolcsve poskytnuté informácie o systéme evidencie a kontroly hrozna a vína.
Navštivili sa dva vinárske podniky a to vinárstvo OREMUS / španielský majiteľ firmy(Vega Sicilia – Ribera del Duero ! – jedno z najdrahších španielskych vín –pozn. red.)/ a štátny podnik Tokaj kereskedoház Rt., kde boli predvedené dva smery vo výrobe tokajských vín a to klasický spôsob výroby tokajských samorodných a výberových vín a nový spôsob výroby akostných prívlastkových vín z ohraničenej vinohradníckej plochy.
Druhý deň rokovanie pokračovalo na Mestskom úrade Sárospatak, najzakladnejšou požiadavkou z maďarskej strany bolo, aby aj na Slovensku existovalo Tokajské združenie, ktoré má v zmysle zákona č. 182/2005 o vinohradníctve a vinárstve prevziať činnosť tokajskej správnej komisie a vzájomne spoluprácovali pri dovoze a vývoze hrozna a vína do tokajskej oblasti, technologických postupov a sledovania kvality vín.
Ďalším návrhom bolo hľadať spôsob spoločného hodnotenia vín.
Mimo uvedeného sa dohodlo na prevzatí ďalších nižších pravných predpisov a používaní tokajskej fľaše na fľašovanie tokajských vín.
Na záver sa dohodlo o ďalšom rokovaní v slovenskej časti Tokaja a oboznámenie maďarskej strany o spôsobe evidencie a kontroly v rámci platných pravných predpisov SR.



Mať tak takúto pivničku,...

Systém kontroly v maďarskej časti vinohradníckej oblasti TOKAJ

Vinohradníci obrábajúci vinohrad nad 100 m2 a vinári vyrábajúci víno nad 1000 l sú zo zákona povinní byť členmi vinohradníckeho združenia ( alebo niektorí to prekladajú doslovne ako vinohradníckej obce).
Takéto vinohradnícke združenie ide zdola od členov, ktorí si volia správcu – tajomníka združenia.
Jednotlivé združenia majú 1000 –3000 členov a výmera vinohradov je 300 –600 ha
Činnosťou združenia je:
- evidencia vinohradníkov a vinárov,
- evidencia výroby hrozna, jeho osvedčenie pre výrobu vína
- evidencia výroby vína
- povolenie vývozu a dovozu hrozna a vína
- kontrola dodržiavania právnych predpisov
- monitoring ochrany viniča
- úprava technologických postupov výroby vína
- a iné
Počet združení je 21 a nad nimi je Národná rada Tokajských združení, ktorá má sídlo v meste Tokaj.
Národná rada kontroluje činnosť jednotlivých tokajských združení, riadi činnosť Komisie na hodnotenie vína a pracuje v rámci tvorby legislatívy zároveň spolupracuje s ostatnými Radami vinohradníckych oblasti.
Národná rada tokajských združení má voleného predsedu a podpredsedu, konkurzom zvoleného výkonného správcu a administratívneho pracovníka.
Riadi sa stanovami, ktoré si upravuje hlasovaním.
Mnohé slovenské právne predpisy sú iba v ich stanovách teda v nižších právnych predpisoch.

Na základe uvedeného sú stále tlaky z maďarskej strany aby systém na Slovensku bol rovnaký, nakoľko náš systém je riadený zhora nadol.

Čo sa týka kontroly kvality tokajských vín, tak isto je maďarská strana naklonená aby hodnotenie vín bolo priamo v Tokajskej oblasti, možnosť by bola aspoň zo začiatku na predhodnocovaní vín a neskôr sú za zriadenie spoločnej hodnotiacej komisie.

Náš právny systém zatiaľ tieto veci neumožňuje priamo vykonávať.

Autor: Ing. Mária Macíková

Pokiaľ ide o používanie fľaše na tokajské vína, problém nie je ani tak na maďarskej či na slovenskej strane (s výnimkou jedného slovenského výrobcu), ale ide skôr o ochranu pred používaním tokajskej fľaše na iné vína, najmä na Ukrajine a v Rumunsku. Ak dohoda vstúpi do platnosti jediný pre koho bude znamenať zmenu, bude firma J.&J. Ostrožovič. Na rozdiel od ostatných výrobcov, ktorí používajú klasický typ tokajskej fľaše, Ostrožovič používa vlastný typ, ktorý ale nezodpovedá historicky zaužívanému tvaru tokajskej fľaše. Pre Tokajské vína(tokajským vínom sa rozumie od samorodého súchého až po tokajskú esenciu) bude platiť povinnosť používať tokajskú fľašu, a naopak do tokajskej fľaše bude možné plniť výhradne tokajské vína.
Vo firme Oremus som zatiaľ nebol, ale štátny podnik Tokaj kereskedoház Rt. som navštívil tesne pred vstupom do EU. V tom čase ich kvalita Tokajského nebola až na takej úrovni aby nás mohli poučovať. Pozitívom však bolo, že Tokajské nechávali vyzrievať v podstatne väčších sudoch(až 500 L), ako dnes už prakticky nepoužívaný Göncsky sud(136 litrov). (pozn. red.)


 


 

Príspevok:

Zaujímavé je, že v jednej veci - fľaše sa ide presne dodržovať tradícia - ale v oveľa dôležitejšej - veľkosť nádob na vyzrievanie tokajského vína sa úpúšťa od tradičnej veľkosti sudov - pričom pre produkciu naozaj tradičného tokajského má sud mimoriadne veľký vplyv na podmienky (dotyková plocha dreva - ako faktor miery oxidácie) zrenia vína. Túto záležitosť by som nehodnotil ako čisto pozitívnu - je jasné, že má svoje kladné aj záporné stránky, ale keď sa hovorí o tradičnom tokaji a dodržiavaní výrobných postupov je zásah do veľkosti nádob oveľa dôležitejší ako do veľkosti a tvaru fľaše - pričom samozrejme neobhajujem J&J.