Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

postup31postup32postup33

27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
Odovzdávanie vzoriek v zberných centrách:

od 03.04.2019 - do 8.4.2018 16:00 Zberné centrá v ČR
od 04.04.2019 - do 9.04.2019 16:00 Zberné centrá v SR
od 10.03.2019 - do 12.04.2019 16:00 Galéria Velvet, Hurbanovo nám. 46, Bojnice
30
apríl
2019

VÍNO SPU 2019

Vážení priatelia a milovníci vína,
v mene Fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva (FZKI) SPU v Nitre si Vás dovoľujeme informovať, že dňa 30.4.2019 sa uskutoční odborná degustácia 11. ročníka celoslovenskej súťažnej výstavy vín „VÍNO SPU 2019“.
"Na Slovensku sa organizuje mnoho súťaží vín, ale táto, jediná, sa koná na vinohradnícko – vinárskej, AKADEMICKEJ pôde."
02
máj
2019

Concours mondial de Bruxelles 2019

Concours mondial de Bruxelles, bezpochýb jedna z najprestížnejších svetových súťaží sa v roku 2019 vracia späť do Európy. Presnejšie do švajčiarskeho Aigle, neďaleko Ženevského jazera. Ako sa už stalo dobrým zvykom, ZVVS opäť podporuje účasť na súťaži úhradou dopravných nákladov a pre členov ZVVS aj čiastočnou úhradou štartovného. Motiváciou môže byť aj prezentácia víťazných vín v priestoroch Národného salónu vín.
03
máj
2019

IX. medzinárodného vínneho festivalu Rizlingu vlašského vo Svätom Petre

Cieľom je poukázať na kvalitu a špecifikum odrody „ Rizlingu vlašského“, ktorá má z historického a súčasného hľadiska výnimočné postavenie v našom regióne a Strednej Európe.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
07
máj
2019

Víno Hlohovec 2019

11. ročník súťažnej výstavy vín.
Súťaž je nominačnou pre Národný salón vín Slovenskej republiky.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
15
máj
2019

Pinot masters Limbach 2019

Cieľom výstavy je vyzdvihnúť a zdôrazniť kvalitu, zaujímavosť a rozmanitosť vín vyrobených z “Pinot“ rodiny.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
06
jún
2019

Zlatý pohár Česko Slovenska 2019

Zlatý pohár Česko Slovenska je jedinečná soutěž českých a slovenských vín, která propojuje dva historicky a kulturně blízké trhy a má unikátní po-soutěžní přesah do aktivit spojených s propagací vína.

Nejúspěšnější vinařství získá putovní Zlatý pohár, který bude předán na soutěžním festivalu vín na Zelném trhu v Brně.

Více informací najdete na adrese www.zlatypohar.eu.
06
august
2019

AWC Vienna 2019

Najväčšia oficiálne uznaná súťaž na svete. Vinár Michael Edlmoser založil súťaž, ktorá sa stala jednou z najväčších a najdôležitejších súťaží na svete. Počet vzoriek sa pohybuje okolo 13.000 a počet zúčastnených vinárstiev dosahuje takmer 2.000.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
31
december
2019

Víno roka - VínkoPRO 2019

VínkoPRO 2019 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2019.
Priebežné výsleky
Domov > Články > Z domova > 

Rokovanie o Tokaji,povinnosť používať tokajskú fľašu.

V dňoch 23. - 24. februára 2006 sa uskutočnilo na pozvanie Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Maďarskej republiky slovensko - maďarské rokovanie o prebiehajúcej harmonizácií pravných predpisov týkajúcich sa tokajskej vinohradníckej oblasti. Na rokovaní za slovenskú stranu sa zúčastnil zástupca Ministerstva pôdohospodárstva SR Ing. Zsolt Cserge, zástupcovia ÚKSÚP Bratislava riaditeľka Ing. Vitáriušová,Ing.Somorovský, Ing. Podžuban a zástupcovia výrobcov tokajských vín slovenskej časti Tokaja Ing. Macíková a Ing. Eftimov.



Prvý deň rokovania boli maďarskou stranou priamo v jednom z 21 tokajských združení v Tolcsve poskytnuté informácie o systéme evidencie a kontroly hrozna a vína.
Navštivili sa dva vinárske podniky a to vinárstvo OREMUS / španielský majiteľ firmy(Vega Sicilia – Ribera del Duero ! – jedno z najdrahších španielskych vín –pozn. red.)/ a štátny podnik Tokaj kereskedoház Rt., kde boli predvedené dva smery vo výrobe tokajských vín a to klasický spôsob výroby tokajských samorodných a výberových vín a nový spôsob výroby akostných prívlastkových vín z ohraničenej vinohradníckej plochy.
Druhý deň rokovanie pokračovalo na Mestskom úrade Sárospatak, najzakladnejšou požiadavkou z maďarskej strany bolo, aby aj na Slovensku existovalo Tokajské združenie, ktoré má v zmysle zákona č. 182/2005 o vinohradníctve a vinárstve prevziať činnosť tokajskej správnej komisie a vzájomne spoluprácovali pri dovoze a vývoze hrozna a vína do tokajskej oblasti, technologických postupov a sledovania kvality vín.
Ďalším návrhom bolo hľadať spôsob spoločného hodnotenia vín.
Mimo uvedeného sa dohodlo na prevzatí ďalších nižších pravných predpisov a používaní tokajskej fľaše na fľašovanie tokajských vín.
Na záver sa dohodlo o ďalšom rokovaní v slovenskej časti Tokaja a oboznámenie maďarskej strany o spôsobe evidencie a kontroly v rámci platných pravných predpisov SR.



Mať tak takúto pivničku,...

Systém kontroly v maďarskej časti vinohradníckej oblasti TOKAJ

Vinohradníci obrábajúci vinohrad nad 100 m2 a vinári vyrábajúci víno nad 1000 l sú zo zákona povinní byť členmi vinohradníckeho združenia ( alebo niektorí to prekladajú doslovne ako vinohradníckej obce).
Takéto vinohradnícke združenie ide zdola od členov, ktorí si volia správcu – tajomníka združenia.
Jednotlivé združenia majú 1000 –3000 členov a výmera vinohradov je 300 –600 ha
Činnosťou združenia je:
- evidencia vinohradníkov a vinárov,
- evidencia výroby hrozna, jeho osvedčenie pre výrobu vína
- evidencia výroby vína
- povolenie vývozu a dovozu hrozna a vína
- kontrola dodržiavania právnych predpisov
- monitoring ochrany viniča
- úprava technologických postupov výroby vína
- a iné
Počet združení je 21 a nad nimi je Národná rada Tokajských združení, ktorá má sídlo v meste Tokaj.
Národná rada kontroluje činnosť jednotlivých tokajských združení, riadi činnosť Komisie na hodnotenie vína a pracuje v rámci tvorby legislatívy zároveň spolupracuje s ostatnými Radami vinohradníckych oblasti.
Národná rada tokajských združení má voleného predsedu a podpredsedu, konkurzom zvoleného výkonného správcu a administratívneho pracovníka.
Riadi sa stanovami, ktoré si upravuje hlasovaním.
Mnohé slovenské právne predpisy sú iba v ich stanovách teda v nižších právnych predpisoch.

Na základe uvedeného sú stále tlaky z maďarskej strany aby systém na Slovensku bol rovnaký, nakoľko náš systém je riadený zhora nadol.

Čo sa týka kontroly kvality tokajských vín, tak isto je maďarská strana naklonená aby hodnotenie vín bolo priamo v Tokajskej oblasti, možnosť by bola aspoň zo začiatku na predhodnocovaní vín a neskôr sú za zriadenie spoločnej hodnotiacej komisie.

Náš právny systém zatiaľ tieto veci neumožňuje priamo vykonávať.

Autor: Ing. Mária Macíková

Pokiaľ ide o používanie fľaše na tokajské vína, problém nie je ani tak na maďarskej či na slovenskej strane (s výnimkou jedného slovenského výrobcu), ale ide skôr o ochranu pred používaním tokajskej fľaše na iné vína, najmä na Ukrajine a v Rumunsku. Ak dohoda vstúpi do platnosti jediný pre koho bude znamenať zmenu, bude firma J.&J. Ostrožovič. Na rozdiel od ostatných výrobcov, ktorí používajú klasický typ tokajskej fľaše, Ostrožovič používa vlastný typ, ktorý ale nezodpovedá historicky zaužívanému tvaru tokajskej fľaše. Pre Tokajské vína(tokajským vínom sa rozumie od samorodého súchého až po tokajskú esenciu) bude platiť povinnosť používať tokajskú fľašu, a naopak do tokajskej fľaše bude možné plniť výhradne tokajské vína.
Vo firme Oremus som zatiaľ nebol, ale štátny podnik Tokaj kereskedoház Rt. som navštívil tesne pred vstupom do EU. V tom čase ich kvalita Tokajského nebola až na takej úrovni aby nás mohli poučovať. Pozitívom však bolo, že Tokajské nechávali vyzrievať v podstatne väčších sudoch(až 500 L), ako dnes už prakticky nepoužívaný Göncsky sud(136 litrov). (pozn. red.)


 


 

Príspevok:

Zaujímavé je, že v jednej veci - fľaše sa ide presne dodržovať tradícia - ale v oveľa dôležitejšej - veľkosť nádob na vyzrievanie tokajského vína sa úpúšťa od tradičnej veľkosti sudov - pričom pre produkciu naozaj tradičného tokajského má sud mimoriadne veľký vplyv na podmienky (dotyková plocha dreva - ako faktor miery oxidácie) zrenia vína. Túto záležitosť by som nehodnotil ako čisto pozitívnu - je jasné, že má svoje kladné aj záporné stránky, ale keď sa hovorí o tradičnom tokaji a dodržiavaní výrobných postupov je zásah do veľkosti nádob oveľa dôležitejší ako do veľkosti a tvaru fľaše - pričom samozrejme neobhajujem J&J.