Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
22
január
2019

ProdExpo International Wine Competition & Guide, Moscow 2019

Moskovská medzinárodná súťaž, ktorá je súčasťou najväčšieho moskovského veľtrhu ProdExpo, nie je len príležitosťou získať medailu, ale aj osloviť potencionálnych klientov.
17
február
2019

Kmeťovo 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
01
marec
2019

Vitis Aurea Modra 2019

Členovia vinohradníckeho a vinárskeho spolku VINCÚR si Vás dovoľujú pozvať na XIX.ročník medzinárodnej výstavy vín Vitis Aurea Modra 2019.
08
marec
2019

Concours Mondial du Sauvignon 2019

Dovoľte aby som vás pozval na jubilejný 10. ročník súťaže, na ktorej sa stretávajú tie najlepšie Sauvignony z celého sveta. Concours Mondial du Sauvignon sa v tomto roku bude konať v severotalianskom meste Udine, ktoré je centrom oblasti Friuli Venezia Giulia.
21
marec
2019

Vínne trhy Pezinok 2019

Vážení priatelia, organizačný výbor si vás dovoľuje pozvať na 24. ročník podujatia, ktoré má na Slovensku dobré meno a tradíciu. Predkladáme vám štatút súťaže, ktorý je záväzný pre všetkých účastníkov VTP 2019.
27
marec
2019

Vienále Topoľčianky 2019

Vienále Topoľčianky je unikátny projekt pod záštitou vinárstva Château Topoľčianky, pri ktorom hodnotenie vína majú v rukách výhradne dámy. Už po jedenásty krát sa stretnú degustátorky, tentokrát v priestoroch Vinárskeho závodu Topočianky, aby vybrali to najlepšie z 12 kategórií hodnotených vín.
11
apríl
2019

Gustus Juvenilis 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
13
apríl
2019

Vínne hody 2019

Súťažná výstava vín Vieska nad Žitavou 2018, 9. ročník
Národná súťaž slovenských novošlachtencov.
27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
05
jún
2019

Danube Wine Challenge 2019 | International Wine Competition

7. ročník súťaže, ktorá je otvorenou pre vína a hodnotiteľov z celého sveta. Cieľom je poukázať na kvalitu slovenského vína v konfrontácii so svetovými vínami a vyzdvihnúť jeho význam v medzinárodnom kontexte vín. Danube Wine Challenge je nominačnou súťažou na Národný salón vín Slovenskej republiky.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

5. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
Domov > Články > Z domova > 

Oslava mladého vína

Oslava mladého vína

Mladé víno je azda tým najopojnejším štádiom vína. Neuveriteľne podmanivých aróm hrozna, hrušiek, banánov či malín sa nedá nikdy dostatočne nabažiť. Svieže výrazne aromatické vína si však môžeme užiť iba krátky čas.

svätokatarínske vínoRobia sa zvyčajne so skoro dozrievajúcich odrôd hrozna, ako je Muškát moravský, Irsaj Oliver, Veltlínske červené skoré, Müller Thurgau, či Svätovavrinecké.  Stále viac a viac vinárov sa snaží prísť na trh s mladým vínom. Aj keď nerád, musím priznať, že urobiť mladé víno, ktoré je dokonalé čisté, svieže a plné pôvodných aróm ovocia nie je vôbec jednoduché a sú aj vína, ktorým k  tomu očarujúcemu médiu ešte veľa chýba. Duša mladého vína je veľmi krehká a môže sa rozbiť pri najmenšom zaváhaní vinára. Stačí menej dôsledne odkaliť, priskoro, či prineskoro, primálo či priveľa zasíriť, stočiť a čaro je preč. Kým pri víne ktoré pôjde na trh až na jar budúceho roku to nie je problém, pri mladom víne nie je na nápravu ani čas ani priestor. Mladé vína majú krátky život a nepatria preto k vlajkovým lodiam vinára, vyžadujú si však rovnaké majstrovstvo ako ikonické vína.


Aby ste sa mohli v ponuke mladých vín zorientovať, už niekoľko rokov prichádzajú tie najlepšie mladé vína na trh pod značkou Svätokatarínske víno. Práve prežívam pomerne hektické obdobie. Spolu s komisiou, ktorej mám česť predsedať, ochutnávame nádejné Svätokatarínske vína a snažíme sa nájsť tie najlepšie. Kvalitatívna latka je nasadená pomerne vysoko. Svätokatarínske víno je a musí byť zárukou kvality, takže aj v tomto roku sa našli vína, ktorým sa latku preskočiť nepodarilo. V tejto chvíli už mám aký-taký prehľad o úrovni mladých vín.   


Mladé vína ročníka 2016 sa vyznačujú sviežimi kyselinkami, výraznou primárnou aromatikou od kvetinovo - muškátových aróm odrody Müller Thurgau, cez arómu hrušky až po omamné korenisté odtiene muškátu. Novinkou tohto roka je odroda Sauvignon blanc, ktorú robí z roka na rok viac vinárov a organizátori zaradili aj historickú odrodu Bouvierovo hrozno, z ktorej mladé vína popíjali už naši pradedovia.


Svätokatarínske víno rovnako ako akékoľvek mladé víno bude na trhu od pondelka 07. novembra. V priestoroch bratislavského Auparku budete môcť Svätokatarínske víno ochutnať a prípadne si aj fľašičku kúpiť. Veľká degustácia najlepšieho tucta Svätokatarínskych vín, bude presne na Katarínu, v piatok, 25. novembra v priestoroch Aponyiho paláca kde sídli vinohradnícke múzeum.