Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
01
január
2018

VínkoPRO 2018

VínkoPRO 2018 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2018.
Priebežné výsleky
01.01.2018 00:00
22
október
2018

Valné zhromaždenie

Valné zhromaždenie členov TERROIR POŽITAVIE a školenie degustátorov.
22.10.2018 16:00
23
október
2018

Svätokatarínske víno 2018

Svätokatarínske víno je značkou, ktorá garantuje kvalitu mladých vín. Nevyhnutnou podmienkou na udelenie známky Svätokatarínske víno je senzorické posúdenie vín a výber iba tých najlepších.
23.10.2018 11:00
10
november
2018

Festival vín Chute Malých Karpát

V sobotu 10. novembra 2018 bude Slovensko v oblasti Malých Karpát žiť nielen komunálnymi voľbami, ale najmä dobrým vínom. V obciach Pezinok, Šenkvice, Vinosady, Modra, Častá, Doľany, Suchá nad Parnou a Ružindol sa od 11:00 do 21:00 hod. otvoria brány profesionálnych vinárstiev. Už po tretí raz sa tak môžu milovníci kvalitného vína a dobrého jedla zúčastniť jesenného festivalu otvorených pivníc s názvom Chute Malých Karpát.
10.11.2018 00:00
Domov > Články > Z domova > 

Nové vinárstvo na obzore.

Nové vinárstvo na obzore.

Napriek neutešenej situácii v našom vinohradníctve, sa z času na čas objaví investor, ktorý to s vínom a vinohradníčením myslí vážne. Jednou z takýchto spoločností je aj VINIDI. Začiatkom septembra začne s výrobou vína v lokalite Alexandrov dvor, v obci Báb pri Nitre. Skúsenosti s hroznom z Bábu má napr. Roman Janoušek, ktorý svoj Cabernet Sauvignon 07 z Bábu označil za jedno z najnádejnejších vín, ktoré pôjde do bariku. Z Bábu je aj Rizling rýnsky od Víno Ludvik a Andrej Kraus nedá na neho dopustiť. Na budúce vína z Bábu sa teším už teraz, veď hlavným technológom je Roman Holec.


mojm40
Roman Holec je hlavným technológom spoločnosti VINIDI.
Ak vám to meno narýchlo nič nehovorí, pripomeniem, že Roman Holec je človek, ktorý zapísal PD Mojmírovce na mapu vinárskeho sveta. Vo VINIDI dostal úplne voľnú ruku, pokiaľ ide o technologické vybavenie a surovina v Bábe vyzerá veľmi, veľmi sľubne. Taká ponuka sa neodmieta.
Spoločnosť VINIDI vlastní približne 40 ha vinohradov, ktoré sú vzdialené od spracovateľskej linky iba zopár minút, čo minimalizuje riziko znehodnotenia drahocennej suroviny. V odrodovej skladba sú zastúpené žiadané odrody ako je Rizling rýnsky, Chardonnay, Rulandské biele, Veltlínske zelené, Alibernet, Svätovavrinecké, Cabernet Sauvignon, Rulandské modré, ale aj skoro dozrievajúce odrody ako je Műller Thurgau a stále populárnejšie Veltlínske červené skoré. VINIDI vysádza aj nové vinohrady. V budúcnosti sa môžeme tešiť na Rulandské biele, Rizling vlašský, Chardonnay, Rizling rýnsky, Cabernet Sauvignon a Rulandské modré.

Po vstúpení vinohradov do plnej rodivosti spoločnosť VINIDI plánuje spracovávať výhradne vlastnú surovinu. VINIDI sa chce zaradiť medzi slovenskú TOP sedmičku a k tomu potrebuje vlastné vinohrady. Okrem bezchybnej starostlivosti o vinič sa chcú zamerať predovšetkým na redukciu úrody. Už dnes má Roman Holec v pláne vyrobiť „veľké víno“, vďaka minimalizácii úrody na maximálnu možnú mieru. Viac však Roman Holec neprezradil. Vraj si mám počkať do septembra, potom uvidím.
Stavebná časť práve finušeje, ale s Romanom sme sa boli pozrieť do vinohradov. Malebný svah, juhozápadne orientovaný, po ktorom riadky viniča stekajú až kamsi do bábskeho rybníka. Ja už pozvánku na prvú oberačku mám. Ak sa chcete pridať, niekedy koncom augusta čakajte súťaž.

tv