Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
06
august
2019

AWC Vienna 2019

Najväčšia oficiálne uznaná súťaž na svete. Vinár Michael Edlmoser založil súťaž, ktorá sa stala jednou z najväčších a najdôležitejších súťaží na svete. Počet vzoriek sa pohybuje okolo 13.000 a počet zúčastnených vinárstiev dosahuje takmer 2.000.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
31
december
2019

Víno roka - VínkoPRO 2019

VínkoPRO 2019 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2019.
Priebežné výsleky
Domov > Články > Z domova > 

Nové vinárstvo na obzore.

Nové vinárstvo na obzore.

Napriek neutešenej situácii v našom vinohradníctve, sa z času na čas objaví investor, ktorý to s vínom a vinohradníčením myslí vážne. Jednou z takýchto spoločností je aj VINIDI. Začiatkom septembra začne s výrobou vína v lokalite Alexandrov dvor, v obci Báb pri Nitre. Skúsenosti s hroznom z Bábu má napr. Roman Janoušek, ktorý svoj Cabernet Sauvignon 07 z Bábu označil za jedno z najnádejnejších vín, ktoré pôjde do bariku. Z Bábu je aj Rizling rýnsky od Víno Ludvik a Andrej Kraus nedá na neho dopustiť. Na budúce vína z Bábu sa teším už teraz, veď hlavným technológom je Roman Holec.


mojm40
Roman Holec je hlavným technológom spoločnosti VINIDI.
Ak vám to meno narýchlo nič nehovorí, pripomeniem, že Roman Holec je človek, ktorý zapísal PD Mojmírovce na mapu vinárskeho sveta. Vo VINIDI dostal úplne voľnú ruku, pokiaľ ide o technologické vybavenie a surovina v Bábe vyzerá veľmi, veľmi sľubne. Taká ponuka sa neodmieta.
Spoločnosť VINIDI vlastní približne 40 ha vinohradov, ktoré sú vzdialené od spracovateľskej linky iba zopár minút, čo minimalizuje riziko znehodnotenia drahocennej suroviny. V odrodovej skladba sú zastúpené žiadané odrody ako je Rizling rýnsky, Chardonnay, Rulandské biele, Veltlínske zelené, Alibernet, Svätovavrinecké, Cabernet Sauvignon, Rulandské modré, ale aj skoro dozrievajúce odrody ako je Műller Thurgau a stále populárnejšie Veltlínske červené skoré. VINIDI vysádza aj nové vinohrady. V budúcnosti sa môžeme tešiť na Rulandské biele, Rizling vlašský, Chardonnay, Rizling rýnsky, Cabernet Sauvignon a Rulandské modré.

Po vstúpení vinohradov do plnej rodivosti spoločnosť VINIDI plánuje spracovávať výhradne vlastnú surovinu. VINIDI sa chce zaradiť medzi slovenskú TOP sedmičku a k tomu potrebuje vlastné vinohrady. Okrem bezchybnej starostlivosti o vinič sa chcú zamerať predovšetkým na redukciu úrody. Už dnes má Roman Holec v pláne vyrobiť „veľké víno“, vďaka minimalizácii úrody na maximálnu možnú mieru. Viac však Roman Holec neprezradil. Vraj si mám počkať do septembra, potom uvidím.
Stavebná časť práve finušeje, ale s Romanom sme sa boli pozrieť do vinohradov. Malebný svah, juhozápadne orientovaný, po ktorom riadky viniča stekajú až kamsi do bábskeho rybníka. Ja už pozvánku na prvú oberačku mám. Ak sa chcete pridať, niekedy koncom augusta čakajte súťaž.

tv