Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
22
január
2019

ProdExpo International Wine Competition & Guide, Moscow 2019

Moskovská medzinárodná súťaž, ktorá je súčasťou najväčšieho moskovského veľtrhu ProdExpo, nie je len príležitosťou získať medailu, ale aj osloviť potencionálnych klientov.
17
február
2019

Kmeťovo 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
01
marec
2019

Vitis Aurea Modra 2019

Členovia vinohradníckeho a vinárskeho spolku VINCÚR si Vás dovoľujú pozvať na XIX.ročník medzinárodnej výstavy vín Vitis Aurea Modra 2019.
21
marec
2019

Vínne trhy Pezinok 2019

Vážení priatelia, organizačný výbor si vás dovoľuje pozvať na 24. ročník podujatia, ktoré má na Slovensku dobré meno a tradíciu. Predkladáme vám štatút súťaže, ktorý je záväzný pre všetkých účastníkov VTP 2019.
27
marec
2019

Vienále Topoľčianky 2019

Vienále Topoľčianky je unikátny projekt pod záštitou vinárstva Château Topoľčianky, pri ktorom hodnotenie vína majú v rukách výhradne dámy. Už po jedenásty krát sa stretnú degustátorky, tentokrát v priestoroch Vinárskeho závodu Topočianky, aby vybrali to najlepšie z 12 kategórií hodnotených vín.
11
apríl
2019

Gustus Juvenilis 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
13
apríl
2019

Vínne hody 2019

Súťažná výstava vín Vieska nad Žitavou 2018, 9. ročník
Národná súťaž slovenských novošlachtencov.
27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
03
jún
2019

Danube Wine Challenge 2019 | International Wine Competition

7. ročník súťaže, ktorá je otvorenou pre vína a hodnotiteľov z celého sveta. Cieľom je poukázať na kvalitu slovenského vína v konfrontácii so svetovými vínami a vyzdvihnúť jeho význam v medzinárodnom kontexte vín. Danube Wine Challenge je nominačnou súťažou na Národný salón vín Slovenskej republiky.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

5. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
Domov > Články > Z domova > 

Čachtice.

Čachtice.

Začiatkom deväťdesiatych rokov som sa začal zaujímať o víno trochu viac, k čomu samozrejme patrila aj návšteva výstav. V rodine sme žiadneho vinára nemali, v mojom okruhu priateľov a známych sa tiež nenašiel žiadny zanietený milovník vína. Dychtivo som preto nasával všetky informácie o víne. Pamätám si ako sa skupinka asi troch, štyroch mužov rozprávala o vzorkách a jeden z nich zrazu povedal: „Toto je víno s teroáááá“. Ak vezmem do úvahy aké vína sa vtedy vyrábali a akými technológiami, môžem sa nad tým už iba pousmiať. Dnes je technologická vybavenosť už na úrovni a v mnohých prípadoch je na výške aj odborná zdatnosť technológa. Do popredia sa teda dostáva ono noblesne znejúce terroir. Ochutnávať víno a poznať krajinu z ktorej pochádza, poznať vinohrady, pôdu, podnebie a zvyklosti vinára ktorý víno vyrobil, človeka obohatí ďaleko viac ako iba víno samotné. Nechcem byť patetický, ale jedine tak môžem víno pochopiť. Vždy som bol zvedavý na Čachtice, išiel som sa tam teda pozrieť.

Čachtice sú malá dedinka, ktorá leží na samom konci Malých Karpát, pod ich posledným výbežkom. Za najbližšou dolinou už sú Biele Karpaty a tam je dedinka známa svojim nevysvetliteľným úkazom. Neskoro na jeseň a v zime do dediny vteká studený potok, ale vyteká z nej teplý. Vedci ktorí sa pokúsili tajomstvo odhaliť po návrate trpeli nauseou, bolesťami hlavy a najmä nič si nepamätali. Tá dedinka sa volá Bošáca. Víno bude predsa len lepšie. 

Vinohrady sa nachádzajú medzi obcami Častkovce a Čachtice. Pri ceste vidno vedenie na pestovanie chmeľu, ale vo vyšších polohách sa zelenajú vinohrady. Po poľnej ceste som autom vyšiel až do vinohradov, kde práve prebiehala oberačka. 

Ján Kolník s ktorým som si dohodol stretnutie prišiel za moment.
Pracuje v PD Čachtice a na starosti má všetko čo súvisí s vinohradníctvom a vinárstvom. Najviac som bol zvedavý na hrozno z ktorého Mrva & Stanko dokázali vyrobiť najlepšie Rulandské šedé, aké som kedy ochutnal. Víno zažiarilo na najprestížnejších európskych výstavách. AWC Vienna 2007 a Concours Mondial de Bruxelles, majú zlatý lesk, na domácich výstavách Vinné trhy Pezinok a VinoFórum Pardubice sa stalo šampiónom. 

Pán Kolník ma zaviedol priamo k Rulandskému šedému. Nie som práve znalec pokiaľ ide o vinohradníctvo, ale okamžite som pochopil prečo Rulandské šedé všade víťazí. Vinohrad je na svahu, ktorý má juhovýchodný sklon. Orientácia radov je v smere prevládajúcich vetrov, smer sever-juh. Hustota výsadby nieje nijako výnimočná 4166 jedincov na hektár, spon 3 x 0,8 m. Necelý meter umožňuje rezať vinič na jeden ťažeň. To čo ma zaujalo je výška kmeňa, ktorý má iba niečo okolo 55-60 cm. To znamená že zelená plocha za začína nízko nad zemou a pri štandardnej výške vedenia dosahuje veľkú asimilačnú plochu. Navyše prúdenie vzduchu udržuje vinohrad v dobrom zdravotnom stave, čo vidieť aj na fotografiách. 

V ročníku 2007 sa často vyskytovali choroby, no v Čachticiach by ste lupou mohli hľadať, márne. Dokonalú insoláciu zabezpečuje aj mierna terasovitosť terénu. Pôda je na povrchu hlinitá, čo robí vína plné a bohaté. Treba si ale uvedomiť, že sme na úpätí Malých Karpát a v podloží sa nachádza vápenec. Vzhľadom na chuť vín zo staršej výsadby, napr. Rulandské biele si dovoľujem tvrdiť, že podložie je na aktívny vápnik a zrejme aj horčík, bohaté. Ak chcete vidieť aké je podložie, stačí zájsť na neďalekú zrúcaninu Čachtického hradu. Dolomitický vápenec tam vystupuje na povrch. 

Celková výmera vinohradov je necelých 42 hektárov a nadmorská výška približne 200 m n.m. Do plnej rodivosti v minulom roku vstúpilo 9 ha vinohradov(4. až 5. rok) kde je vysadený Sauvignon, Rulandské šedé, Pálava, Rulandské modré, Merlot(chutnal som hrozno, chuťovo bolo úžasné) a ako krmivo pre srny aj Dornfelder. Ako krmivo ten Dornfelder nesadili, to len srny sa rozhodli, že im najviac chutí. Okrem toho ďalších 12 ha novej výsadby, ktorá je teraz v druhom roku tvorí Rizling rýnsky, Tramín červený(korenistý klon), Veltlínske zelené, Rulandské šedé, a Sauvignon blanc. Už teraz sa môžeme tešiť, aké víno z toho Mrva & Stanko pre nás pripravia. 

Nemôžem sa ubrániť porovnaniu s moravskou Pálavou. Myslím pohorie Pálava, nie víno. Nestor moravských vinárov a vzácny človek Prof. Kraus označil Pálavu, a jej trať Železná, za najlepšie miesto na svete pre pestovanie Rizlingu vlašského. Kto navštívil Pálavu a ochutnal Rizling vlašský od Mikrosvinu, trať Železná, určite mu dá za pravdu. 

Čachtice sú na tom podobne. Vysoký obsah vápnika robí víno mimoriadne sviežim a minerálnym, čo umožňuje jeho vyzrievanie po dlhú dobu. Hlinité povrchové vrstvy dávajú vínu plnosť, agrotechnika umožňuje hroznu dokonale vyzrieť v perfektnom zdravotnom stave. Ak to hrozno navyše spracováva firma ako Mrva & Stanko nemôže s toho vzísť nič iné iba šampión výstav. 

tv