Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
30
jún
2017

Riadená degustácia vinárstva MAHID

Príďte k nám, spoznáte úspešné vinárstvo, jeho zakladateľov a v diskusii sa dozviete viac o ich vínách, ako aj úspechoch a hlavne ochutnáte vína z produkcie Vino MAHID.
30.06.2017 19:00
01
júl
2017

Víno a levanduľa 2017

Vážení milovníci vína a prírody,
srdečne Vás pozývame 6. ročník podujatia, ktoré sa koná v pezinských vinohradoch "Víno a levanduľa 2017".
01.07.2017 15:00
01
august
2017

AWC Vienna 2017

Najväčšia oficiálne uznaná súťaž na svete. V roku 2016 bolo v súťaži hodnotených: 12826 vzoriek vín od viac ako 1800 producentov.
EU approved - AWC Vienna je EU poverená súťaž vín za účelom udeľovania ocenení schválených EU, ktoré je možné aplikovať priamo na vínové fľaše ako známku kvality.
Ako jediná súťaž vín, ktorá udeľuje finančné ocenenia v celkovej hodnote 8.000,-€.
01.08.2017 00:00
Domov > Články > Z domova > 

Ach víno.

Ach víno, Ty najkrajší stredný rod a prírodný prvý plod a centrálnej chuti bod, ba aj nôta všetkých nôt.
Takto začína báseň z pera Radošinca Stanislava Štepku v ktorej oslavuje(radošinské)víno. Či už si pod slovom Radošina predstavíte láskavý humor Stanislava Štepku, alebo preslávený Radošinský Klevner, obe majú toho veľa spoločného. Humor a víno, víno a humor. Jedno bez druhého snáď ani nemôže existovať. Umocniť toto spojenie sa rozhodli ľudia zo spoločnosti Pivnica Radošina. V malebnej dedinke učupenej pod Považským Inovcom, ktorý zo severu chráni vinohrady, sa stretli milovníci vína a Radošinského naivného divadla.

Ach víno.
Publikované dňa: 16.10.2007 12:00 kým: admin

radosina09Igor Zubíček mal naozaj radosť
Scenár toho večera nemal najmenšiu chybičku. Zapadajúce slnko, Radošinci hrajú svoje hry a úryvky z hier, v ktorých jednu z hlavných úloh hrá víno, pečené prasiatko zapíjané radošinskými vínami vrátane slávneho Klevneru, to všetko uprostred vinohradov v sídle spoločnosti Pivnica Radošina, výborná nálada,... . Zádrheľ nastal hneď pri tom zapadajúcom slnku. Slnko síce zapadlo, ale cez ťažké modrosivé mraky sme si to vôbec neužili. V očakávaní dažďa sme sa pre istotu presunuli do kultúrneho domu v Radošine, kde už všetko ostatné bolo do bodky splnené.
Víno sa v hrách Radošinského naivného divadla objavuje pravidelne. Víno vinovaté, Konečná stanica, Pokoj domu tomuto, Generál a mnoho iných. Samotné predstavenie Radošincov, bolo voľným rozprávaním Stanislava Štepku, kde rozprával o živote v Radošine, o živote s vínom, o štyridsať ročnej devastácii vinohradov a myslenia, o divokej privatizácii, ktorá takmer znamenala definitívny koniec pre Radošinské víno, ale aj o nádeji, ktorá radošinskému vínu svitla vďaka novému majiteľovi Igorovi Zubíčkovi, o víne, ktoré sa hrdo hlási k slávnej tradícii vína podávaného na svadbe anglickej kráľovnej. Jeho rozprávanie bolo popretkávané úryvkami hier, piesní a samozrejme básňou Ach víno.

radosina10Víno v Štepkových hrách, má vždy svoje miesto
Po predstavení sme mali možnosť zistiť ktoré víno s pečeným prasiatkom chutí najlepšie. Sauvignon, Rulandské biele, Rulandské modré, André, Zweigeltraube. Radošinský Klevner, sme si vychutnali v prívlastkoch neskorý zber a výber z hrozna. Oba veľmi vydarené, ale výber z hrozna ročníka 2006 je mimoriadne vínko. Ak náhodou neviete čo je to Radošinský klevner, je to víno vyrobené z odrody Rulandské šedé, ktoré sa oddávna pestuje v Radošine. Vždy sa z neho robili vína výnimočnej kvality o čom svedčí aj dodávka 500 litrov Radošinského Klevneru na svadbu anglickej Kráľovnej Elizabeth II. Víno sa podáva aj pri protokolárnych príležitostiach, ako posledná ho pila holandská Kráľovná Beatrix.

Vám by víno chutilo možno takto:

radosina11Hodnotenie vína Radošinský klevner, výber z hrozna, 2006.

Farebnosť vína je nízkej intenzity, čo svedčí o maximálne šetrnom a rýchlom spracovaní. Odtieň je žlto zelený.

Vôňa vína je stredne intenzívna, svieža, pre odrodu s typickou chlebovinkou. Po chvíľke chlebovinka začne zovocnievať a možno zaznamenať nasladlú ovocnú vôňu žltého ovocia, ktorá prechádza až do medovo sladkých tónov.

Chuť je veľmi svieža, ovocne chlebovinková až chlebovinkovo – ovocná. To v závislosti od teploty pri ktorej víno pijete. Ovocie možno charakterizovať zmes bodov a nie žltého a vyzretého zeleného ovocia. Hruška, jablko, citrusy, trochu medu a chýbať nemôže pinotová chlebovinka.

Telo vína je dostatočne plné a to aj vzhľadom na prívlastok. Alkohol na rozumnej úrovni 12,2% a zvyškový cukor v oblasti polosladké, 17,2 gramu. Len to polosladké vďaka excelentnej kyseline (8 gramov), vôbec nevnímate. V dochuti je možné zaznamenať aj veľmi jemné polyfenoly, ktoré vínu vytvárajú štruktúru, ale z hľadiska ich prejavu ich určite neoznačím ako horčinu. V tomto víne sú pozitívom a navyše umožnia dlhšie víno archivovať.

Celkový dojem: Víno by som určite zaradil do mojej TOP 100. Excelentná kyselinka, štruktúra vína, ovocnosť, odrodová typickosť, čistota. Bodové hodnotenie poctivých 89 bodov. Víno patrí k producentovej špičke.
Poznámka: Prečo 89 bodov a nie 90? Víno pri teplote obvyklej pre podávanie bielych vín je trochu uzavreté vo vôni. Ak však teplota mierne stúpne, uvoľnia sa ťažšie žlté arómy. Ideálna teplota pri tomto víne je posunutá o pár stupňov vyššie.


tv

Stanislav Štepka

Ach víno

Ty najkrajší stredný rod
a prírodný prvý plod
a centrálnej chuti bod
ba aj nôta všetkých nôt
Vždy nás krásne za nos voď
svojou vôňou vášne kroť
a z pivníc nás nevysoť
Ach ty sladký Boží pot

Keď si v nás hráš na fagot
rozlúštiš nám každý kód
v ľuďoch brúsiš ostrý hrot
masy meníš na národ
Vždy si hosť čo príde vhod
a nápadom dávaš zrod
Vždy si nad a nikdy pod
Ty najkrajšia z ľudských ód

(v hre Generál, RND 2004)

Báseň uverejnená so súhlasom pána Stanislava Štepku.