Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

postup31postup32postup33

27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
Odovzdávanie vzoriek v zberných centrách:

od 03.04.2019 - do 8.4.2018 16:00 Zberné centrá v ČR
od 04.04.2019 - do 9.04.2019 16:00 Zberné centrá v SR
od 10.03.2019 - do 12.04.2019 16:00 Galéria Velvet, Hurbanovo nám. 46, Bojnice
30
apríl
2019

VÍNO SPU 2019

Vážení priatelia a milovníci vína,
v mene Fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva (FZKI) SPU v Nitre si Vás dovoľujeme informovať, že dňa 30.4.2019 sa uskutoční odborná degustácia 11. ročníka celoslovenskej súťažnej výstavy vín „VÍNO SPU 2019“.
"Na Slovensku sa organizuje mnoho súťaží vín, ale táto, jediná, sa koná na vinohradnícko – vinárskej, AKADEMICKEJ pôde."
02
máj
2019

Concours mondial de Bruxelles 2019

Concours mondial de Bruxelles, bezpochýb jedna z najprestížnejších svetových súťaží sa v roku 2019 vracia späť do Európy. Presnejšie do švajčiarskeho Aigle, neďaleko Ženevského jazera. Ako sa už stalo dobrým zvykom, ZVVS opäť podporuje účasť na súťaži úhradou dopravných nákladov a pre členov ZVVS aj čiastočnou úhradou štartovného. Motiváciou môže byť aj prezentácia víťazných vín v priestoroch Národného salónu vín.
03
máj
2019

IX. medzinárodný vínny festival Rizlingu vlašského vo Svätom Petre

Cieľom je poukázať na kvalitu a špecifikum odrody „ Rizlingu vlašského“, ktorá má z historického a súčasného hľadiska výnimočné postavenie v našom regióne a Strednej Európe.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
07
máj
2019

Víno Hlohovec 2019

11. ročník súťažnej výstavy vín.
Súťaž je nominačnou pre Národný salón vín Slovenskej republiky.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
15
máj
2019

Pinot masters Limbach 2019

Cieľom výstavy je vyzdvihnúť a zdôrazniť kvalitu, zaujímavosť a rozmanitosť vín vyrobených z “Pinot“ rodiny.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
06
jún
2019

Zlatý pohár Česko Slovenska 2019

Zlatý pohár Česko Slovenska je jedinečná soutěž českých a slovenských vín, která propojuje dva historicky a kulturně blízké trhy a má unikátní po-soutěžní přesah do aktivit spojených s propagací vína.

Nejúspěšnější vinařství získá putovní Zlatý pohár, který bude předán na soutěžním festivalu vín na Zelném trhu v Brně.

Více informací najdete na adrese www.zlatypohar.eu.
06
august
2019

AWC Vienna 2019

Najväčšia oficiálne uznaná súťaž na svete. Vinár Michael Edlmoser založil súťaž, ktorá sa stala jednou z najväčších a najdôležitejších súťaží na svete. Počet vzoriek sa pohybuje okolo 13.000 a počet zúčastnených vinárstiev dosahuje takmer 2.000.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
31
december
2019

Víno roka - VínkoPRO 2019

VínkoPRO 2019 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2019.
Priebežné výsleky
Domov > Články > Súťaže > 

Takmer šampión Sauvignon Fóra

Takmer šampión Sauvignon Fóra

Neuveriteľné dve desatiny bodu chýbali k víťazstvu v kategórii sladkých vín dvojici Strelinger - Teplan zo Žitavských viníc, ale až za nimi zostala moravská ikona slamových vín, Oldřich Drápal zo Sonberku. Neochutnal som najvyššie hodnotené víno, rakúske Sauvignon TBA z Mekky rakúskych sladkých vín, z Ilmitzu, a tak ťažko porovnávať, ale svoju úlohu mohla zohrať aj istá rezervovanosť voči sladkým červeným vínam akým je Cabernet Sauvignon 2009, v prevedení slamové víno. Keď píšem o sladkom červenom víne, mám naozaj na mysli sladké, ale predovšetkým naozaj červené víno.

Pod značkou Žitavské vinice súťažili na Sauvignon Fóre dve vína. Klasický biely Sauvignon 2009 slamové víno a úspešnejší Cabernet Sauvignon 2009, slamové víno. Hrozno dosiahlo pri zbere cukornatosť 27 °NM, čo zodpovedá bobuľovému výberu a je spodnou hranicou aj pre ľadové a slamové víno. Cabernet Sauvignon bol sušený a dosiahol cukornatosť 45 °NM. Zaujímavosťou tohto vína je to, že bolo spracované technológiou červených vín.

 

teplan-cs-09Cabernet Sauvignon 2009 slamové víno,
Zitaviensis collection, Strelinger - Teplan. 


Veľmi sýty farba fialovočerveného odtieňa, pripomínajúca Alibernet.

Vôňa z pohára doslova tryská. Spočiatku svieža ovocná hroznová vôňa sa rozvinie do výraznej a neopakovateľnej arómy čiernych ríbezlí. Po pár minútach sa spoza vône sladkých čiernych plodov ríbezle spolu s jemnou florálnou aromatikou listov čiernej ríbezle, vynorí ťažšia vôňa prezretých až džemovitých černíc v kombinácii s morušou.

Chuť je veľmi sladká a hladká, ale zároveň pozoruhodne svieža s pikantnou kyselinkou. Vzápätí sa rozvinie do koncentrovanej arómy čiernej ríbezle ktorá doslova žiari na pozadí černicovo-morušového džemu. Po prehltnutí v ústach zostáva ten najjemnejší hodvábny tanín aký sa vo víne dá vôbec zaregistrovať. Dochuť je veľmi dlhá a pripomenie všetko ovocie, ktoré sa vo víne predtým nachádzalo. Neviem však či má vôbec zmysel hovoriť o dochuti, pretože výrazná a koncentrovaná chuť v ústach jednoducho zostáva. V súvislosti s vínom Strelinger - Teplan som túto vetu už raz použil, ale platí stále. Bodové hodnotenie 93 bodov, ale s veľmi pozitívnym výhľadom. Určite najlepšie víno ročníka 2009

Hrozno pochádza z obce Dolný Ohaj, čo je dedinka vzdialená necelé 3 km od Úľan nad Žitavou, kde sa nachádza vinárstvo Strelinger - Teplan. Vinič je vysadený na hlinito piesčitej pôde a víno dosahuje skutočne výnimočné parametre.

Cukornatosť pri zbere 27°NM, cukornatosť pri spracovaní 45°NM.

Obsah alkoholu: 13%

Obsah kyselín 6,4 g/l

Obsah zvyškového cukru: 234 g !

 

Víno považujem za výnimočné ešte z jedného dôvodu. Bežne sa stretávame so slamovým vínom z modrých odrôd, najčastejšie Frankovka modrá, ale pokiaľ ide o farbu a štruktúru vína je to absolútne odlišná kategória. Pri spracovaní vysušeného, „slamového“ hrozna sa nedá robiť odzrnenie, pretože trapina je zoschnutá a lámavá. Pri klasickom spracovaní to nie je problém, pretože hrozno sa priamo lisuje. Pri spracovaní na červené víno dochádza k nakvášaniu a bez možnosti odstrániť trapinu hrozí vylúhovanie hrubých adstringentných polyfenolov a zelených chlorofylových aróm do vína. Takéto víno je preto možné vyrobiť len z dokonale vyzretého a dokonale zdravého hrozna a s takým sa stretávame len zriedka.