Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
05
september
2017

2. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2017

Národný salón vín Slovenskej republiky 2017 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
05.09.2017 09:00
23
september
2017

Deň otvorených tokajských pivníc 2017

Pozývame Vás na 13. ročník prehliadky pivníc spojený s ochutnávkou tokajských vín, ktorý sa uskutoční:
23. septembra 2017 od 9. 00 – 19. 00 hod vo Veľkej Tŕni, Malej Tŕni, Viničkách.
Lístky si môžete rezervovať cez www.tokajregnum.sk. Rezervované lístky si môžete vyzdvihnúť, alebo zakúpiť na železničnej stanici Slovenské Nové Mesto 23.9.2017 od 9:00 do 15:00 hod. Počet lístkov je obmedzený. Cena lístka je 30 €.

Viac Informácií v pracovných dňoch od 9.00 hod. do 15.00 hod. na tel. č. 0903 608 865
Tešíme sa na Vás.

Vinári z TOKAJA
23.09.2017 09:00
Domov > Články > Súťaže > 

Šampióni NSV, Cabernet Sauvignon rosé 2013, Karpatská Perla

Šampióni NSV, Cabernet Sauvignon rosé 2013, Karpatská Perla

Šampión Národného salónu vín, v kategórii víno tiché ružové polosuché a polosladké:
Cabernet sauvignon rosé 2013 neskorý zber - Karpatská Perla

Cabernet Sauvignon rosé 2013, Karpatská Perla Hrozno pochádza z vlastných vinohradov na Suchom vrchu. Cabernet Sauvignon je vysadený na ploche 3 hektárov. V Karpatskej Perle, hrozno z tohto vinohradu spracovávajú tradične na ružové víno. Krásna zdravá surovina, neublížili jej ani dažde, pretože v tom čase bolo hrozno ešte zelené a navyše Cabernet Sauvignon nie je na rýnsko - hessenskom vedení, ale na záclone(vysoký jednoramenný kordón). Tento tvar je na ružové asi ideálny pretože je vzdušný a hrozno je zdravé aj keď nie je tak oslnené, čo je síce nevýhoda pre výrobu červených vín, ale ak chcete robiť ružové víno, je to naopak žiaduce. Tento spôsob odporučil Ondrej Korpás, pretože Cabernet Sauvignon má rád voľný tvar.
 
Ladislav Šebo: "Už v roku 2012 sme si všimli, že v istom štádiu tesne pred dokavasením, malo víno krásnu čiernoríbezlovú arómu. Aj sme ľutovali že sme to vtedy nezastavili. V roku 2013 sa situácia zopakovala  tak sme to skúsili a podarilo sa nám to. Vo víne ostal zachovaný výrazný charakter čiernych ríbezlí. Vzhľadom na tože víno má aj dostatok kyselín, tak zvyškový cukor nie je na škodu, a spolu s kyselinou vytvárajú šťavnatosť vína.

Hrozno bolo naležané asi 4 hodiny, má trošku vyššiu farebnosť.
Cukornatosť dosiahla 21 °NM . 

Cabernet Sauvignon rosé 2013, Varieto, Karpatská Perla


Rosé z Karpatskej Perly má sýtu červeno až čerešňovo ružovú farbu.

Vôňa je výrazná až extraktívna s výraznou ovocnosťou. Spočiatku výrazná zmes záhradných jahôd a lesných malín sa vzápätí obohacuje o svieže arómy listov čiernej ríbezle, či plody ľahko kyselkavé čiernych ríbezlí. 

Chuť je vernou kópiou vône. Je čistá a extraktívna, plná výrazných lesných divých malín. Vzápätí sa objavujú čierne ríbezle, možno nežný dotyk kyslosmotanového cukríka s príchuťou čiernych ríbezlí. Plnosť vína je umocnená zvyškovým cukrom, ktorý však nekričí pretože ho stráži veľmi príjemná kyselinka. Dochuť je dlhá a čistá a spolu s plodmi čiernych ríbezlí sa v nej objavuje aj zelený list čiernej ríbezle. Nemožno mu uprieť komplexnosť.

Body:  92

Šampióni NSV, Cabernet Sauvignon rosé 2013, Vinkor

Šampión Národného salónu vín, v kategórii víno tiché ružové suché:
Cabernet sauvignon rosé 2013, akostné, VINKOR - Ing. Ján Vršek

Národný salón vín 2014, zmeny v hodnotení vín

Ako nájsť najlepšie víno, alebo nový systém výberu do Národného salónu vín.