Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
01
január
2018

VínkoPRO 2018

VínkoPRO 2018 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2018.
Priebežné výsleky
01.01.2018 00:00
08
december
2018

Novianska ochutnávka mladých vín

Verejná prezentácia toho najlepšieho čo tento vinársky rok ponúkne nielen v našom regióne.
08.12.2018 17:00
05
júl
2019

Požitavský festival vína

Prvý festival požitavských vín na jednom mieste.
05.07.2019 10:00
Domov > Články > Súťaže > 

Šampióni ČS Ligy. Slamové víno, Neuburské 2003 Sonberk.

Šampióni ČS Ligy. Slamové víno, Neuburské 2003 Sonberk.

Posledným z trojice víťazov Česko – Slovenskej vinárskej ligy, je v kategórii sladkých vín firma Sonberk. V súvislosti so slamovými vínami sa Prof. Malík nikdy nezabudne zmieniť o „mladom Drápalovi“. Meno Oldřicha Drápala mladšieho, sa bude navždy spájať s prvým slamovým vínom vyrobeným v Čechách, alebo lepšie povedané na Morave. A nielen, že slamáky začal robiť prvý, ale robí ich aj dobre.

Hrozno nechal sušiť od konca októbra do konca marca čo je až päť mesiacov namiesto zákonom požadovaných troch. Nesušil ho zavesené na šnúrkach, ale tak ako tradícia žiada na slamených rohožiach. Niet divu, že cukornatosť muštu dosiahla 42 °NM. Výťažnosť muštu dosiahla 15%. Zo zosušených strapcov boli ručne odstraňované poškodené bobule. V takto hustom mušte kvasinkám trvalo 12 mesiacov kým mušt premenili na víno.,

Hodnotenie vína.(Vínko.sk)
Výraznejšia slamovožltá farba.
To čo sa vo vôni objavuje ako prvé, neviem nazvať inak ako charakteristická vôňa slamových vín ktorá vzniká „pripálením“ pri sušení hrozna. Vôňa je výrazná. Možno si to iba nahováram, no zdá sa mi, že vo vôni cítim práve tú slamu. Samozrejme okrem medovo karamelových tónov. V takejto kombinácii sa to v závislosti od skúseností, alebo predstavivosti môže javiť aj ako sušené ovocie.
V chuti je veľmi výrazný cukor. Pôsobí až olejovo prisladko. Dominuje med s karamelom, pridáva sa púpava, ostatné lúčne kvety a peľ. V závere, ako to už pri slamových vínach býva, prevládne karamel. Dochuť je dlhá, hlavne v znamení peľu a karamelu.

Hodnotenie Prof. Malíka v prílohe Pravdy.
Bezkonkurenčný „slamák“ (nielen) tejto súťaže. Mladý Olda Drápal to jednoducho „umí“. Bezchybná žltkavo-zelenkavá farba. Lákavá tropickoovocná, biskvitovo-bábovková a decentne korenistá vôňa vína. Telo majstra fitnesu, vypracované, lákavé. Predlhá dochuť, čistý ananásový chvostík.