Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

postup31postup32postup33

27
marec
2019

Vienále Topoľčianky 2019

Vienále Topoľčianky je unikátny projekt pod záštitou vinárstva Château Topoľčianky, pri ktorom hodnotenie vína majú v rukách výhradne dámy. Už po jedenásty krát sa stretnú degustátorky v Topoľčiankach, tentokrát v priestoroch Vinárskeho závodu Topoľčianky, aby vybrali to najlepšie z 12 kategórií hodnotených vín.
31
marec
2019

Víno Vráble 2019

Organizačný výbor výstavy zostavený z členov Združenia vrábeľských vinohradníkov, ZO Slovenského zväzu záhradkárov vo Vrábľoch a mesta Vráble usporiadajú 28. ročník súťažnej výstavy vín VÍNO VRÁBLE 2019, s nasledovným štatútom, ktorý je záväzný pre všetkých zúčastnených účastníkov.
04
apríl
2019

Agrovíno 2019

XXIII. VÝSTAVA SLOVENSKÝCH VÍN
05
apríl
2019

ŠURANY 2019

X. Požitavská výstava vín Šurany 2019
11
apríl
2019

Gustus Juvenilis 2019

Nitrianska súťaž, špecializujúca sa na degustátorov mladších ako 35 rokov.
13
apríl
2019

Vínne hody 2019

Súťažná výstava vín Vieska nad Žitavou 2019, 10. ročník
Národná súťaž slovenských novošlachtencov.
17
apríl
2019

Kráľovský Rizling, Svätý Jur 2019

Súťaž zameraná na odrodu Rizling rýnsky, ktorej pestovanie má vo Svätom Jure dlhodobú tradíciu a obľúbenosť.
27
apríl
2019

Víno Bojnice 2019

19. ročník súťaže vín s medzinárodnou účasťou.
VINUM BOJNICE
Víno Bojnice je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín Slovenskej republiky 2019.
30
apríl
2019

VÍNO SPU 2019

Vážení priatelia a milovníci vína,
v mene Fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva (FZKI) SPU v Nitre si Vás dovoľujeme informovať, že dňa 30.4.2019 sa uskutoční odborná degustácia 11. ročníka celoslovenskej súťažnej výstavy vín „VÍNO SPU 2019“.
"Na Slovensku sa organizuje mnoho súťaží vín, ale táto, jediná, sa koná na vinohradnícko – vinárskej, AKADEMICKEJ pôde."
02
máj
2019

Concours mondial de Bruxelles 2019

Concours mondial de Bruxelles, bezpochýb jedna z najprestížnejších svetových súťaží sa v roku 2019 vracia späť do Európy. Presnejšie do švajčiarskeho Aigle, neďaleko Ženevského jazera. Ako sa už stalo dobrým zvykom, ZVVS opäť podporuje účasť na súťaži úhradou dopravných nákladov a pre členov ZVVS aj čiastočnou úhradou štartovného. Motiváciou môže byť aj prezentácia víťazných vín v priestoroch Národného salónu vín.
05
máj
2019

Dni vína 2019 Nemčiňany

1981-2019 spolu 39 rokov výstav vín v Nemčiňanoch.
Odborná degustácia vín DNI VÍNA 2019 je zároveň nominačnou súťažou Národného salónu vín.
07
máj
2019

Víno Hlohovec 2019

11. ročník súťažnej výstavy vín.
Súťaž je nominačnou pre Národný salón vín Slovenskej republiky.
09
máj
2019

Víno Tirnavia 2019, International Wine Competition

Mesto Trnava, v úlohe hlavného organizátora, vyhlasuje XVII. ročník súťaže Víno Tirnavia. V ankete vinárov bola vyhlásená za najlepšiu slovenskú súťaž.
14
máj
2019

1. kolo Národný salón vín Slovenskej republiky 2019

Národný salón vín Slovenskej republiky 2019 je najvyššou súťažou vín vyrobených v Slovenskej republike z hrozna pochádzajúceho zo Slovenskej republiky.
15
máj
2019

Pinot masters Limbach 2019

Cieľom výstavy je vyzdvihnúť a zdôrazniť kvalitu, zaujímavosť a rozmanitosť vín vyrobených z “Pinot“ rodiny.
26
máj
2019

VÍNO CHOČA 2019

XXI. Ročník Požitavskej výstavy vín
06
jún
2019

Zlatý pohár Česko Slovenska 2019

Zlatý pohár Česko Slovenska je jedinečná soutěž českých a slovenských vín, která propojuje dva historicky a kulturně blízké trhy a má unikátní po-soutěžní přesah do aktivit spojených s propagací vína.
Cíle soutěže vín Zlatý pohár Československa
Podpořit snahu o vznik a distribuci co nejkvalitnějších vín prostřednictvím odborného a nestranného zhodnocení vín.
Přispět k těsnějšímu propojení dvou velice podobných a historicky, jazykově a kulturně provázaných trhů v oblasti výroby a distribuce vína.
Zprostředkovat platformu, kde dochází k setkávání výrobců vín, distributorů vín, odborníků a spotřebitelů. Vzájemným porovnáním, sdílením názorů, zkušeností, myšlenek přispět k rozvoji odvětví.
Přispět k rozšíření odbytového trhu pro výrobce a distributory vín a zároveň k větší znalosti vín tuzemských i našich nejbližších sousedů mezi laickou i odbornou veřejností.
28
november
2019

Novianska ochutnávka mladých vín 2019

6. ročník súťaže mladých vín regiónu Požitavie
Domov > Články > Súťaže > 

Cuvée 2007

Od Martina Křístka mi príležitostne chodili články o činnosti klubu vínobuditelú K.A.H.A.N. z Ostravy. Martin Křístek nikdy nezabudol pripojiť pozvánku. Pozvaniam som úspešne odolával až do intervencie Ľuboša Bártu, šéfredaktora časopisu SOMMELIER. Tam musíš jet, je to perfektní akce. Alebo niečo v tom zmysle. Tak som si povedal prečo nie a vybral som sa do Ostravy. Vlastne už samotná idea súťaže je veľmi zaujímavá. Porovnať kupáže domácich výrobcov, so zahraničnými. Za domácich výrobcov si dovolím považovať aj slovenských, pretože pokiaľ ide o kupáže sme na tom stále približne rovnako.

Dejiskom súťaže samotnej, ako aj sprievodných akcií bol Hotel Atom Ostrava. V predvečer samotnej súťaže sa v hoteli konala degustácia slovenských vín, ktorú viedol prof. Malík. Predstavil štyri biele, jedno ružové, a tri červené vína. Feteasca regala 2006, neskorý zber, polosuché, PD Vajnory. Technológ družstva, Ing. Jarmila Laudová, CSc., za svoju kandidatúru vďačí práve odrode Feteasca regala. Víno s nadpriemernou aromatikou, až jahôdkovo voňavé a jemne nasladlé. Devín 2006, neskorý zber, suché, bol od Martina Pomfyho z obce Vinosady. Použijúc slovník prof. Malíka, „chlapčisko nám zažiarilo“ na výstave Vinné trhy Pezinok, podľa mňa najprestížnejšej slovenskej výstavy. Medailami je ovenčené aj voňavé a svieže Veltlínske zelené 2006, výber z hrozna, polosladké, od novej slovenskej firmy Janoušek & Fischer, s r.o. Človek sa vraj nemá na nič tešiť aby nebol sklamaný. Presne to sa mi stalo pri vzorke číslo 4, Dievčie hrozno 2006, bobuľový výber, sladké, od modranskej firmy Víno Ludvik s r.o. Víno dôverne poznám a radím ho medzi TOP vína, ale ako už mnoho vinárov poznamenalo: kvasinka je sviňa. Našťastie v tomto prípade išlo doslova iba o zopár fliaš, ktoré boli narýchlo naplnené bez mikrofiltrácie a boli určené na okamžitú spotrebu. A potom to prišlo. Môj šampión večera. Cabernet Sauvignon2006, rosé, polosladké od pezinskej firmy Vinkova, s r.o. Smotanovo malinové médium s ktorým sa dalo maznať celý večer. Musím priznať, že s riaditeľom Hotela ATOM Ostrava, pánom Ľubošom Bártom, sme sa s ním aj celý večer maznali. Séria červených vín začala Rulandským modrým, výborného červeného ročníka 2000. Výrobca Limbašské vinohradnícke družstvo. Víno vyzreté, uhladené, vo vrcholnej kondícii. Svätovavrinecké 2005, akostné, barrique, suché. Víno na ktoré môže byť malý modranský vinár, Ing. Miroslav Dudo právom hrdý. Šampión výstavy Vitis Aurea je teplé, olejovité a zároveň ovocné víno, s peknou štruktúrou. Posledným vínom bola vzorka od prof. Malíka, Sahral noir 2005. Že ste doteraz nepočuli o tejto odrode? Ani sa Vám nečudujem, nejde totiž o odrodu, ale o kupáž. Fedor Malík sa hral, zobral Cabernet Sauvignon, Hron a Alibernet a vyrobil Sahral. Vďaka tomu Alibernetu je to Sahral noir. 

Druhý deň, už patril piatemu ročníku súťaže Cuvée2007, Není Cuvée jako Cuvée. Hlavným partnerom akcie, ktorú podporil aj Cech českých vinařů a svaz moravských vinařů Moravín boli Moravské vinařské závody Bzenec. Profesor Kraus sa musel ospravedlniť a jeho úlohu prevzal Doc. Michlovský. Ďalej už všetko išlo podľa plánu. Na Cuvée je zvykom vytvoriť aj tzv. laické komisie, ktorých hodnotenie je samostatne vyhodnotené, nemá však osvedčenie ministerstva. Dve riadne komisie zasadli pod vedením prof. Malíka a doc. Michlovského. Dve laické komisie sedeli vo vedľajšej miestnosti a hodnotili rovnaké vzorky, v rovnakom čase a z rovnakej fľaše. 

Doc. Michlovský viedol svoju komisiu s inovatýmnym prístupom, keď žiadal od hodnotiacich vo svojej komisii, aby sa vyhýbali stredným hodnotám, pri jednotlivých parametroch v hodnotiacej tabuľke. Pokiaľ ide o čírosť a farbu vína, plne s doc. Michlovským súhlasím. Víno buď číre je, alebo nie je. Nejaký ten chĺpok, ktorý sa dá nájsť v pohári môže kľudne pochádzať napr. z úterky a nie je dôvod víno za to trestať. Naopak ak je víno opalizujúce, treba čírosť hodnotiť ako nevyhovujúcu a neuvažovať nad kolónkami dobrá, prípadne dostatočná. Obdobne to platí aj pre farbu. Pri odrode Pinot noir má málokto odvahu uviesť plný počet bodov a pri Alibernete či Neronete zase málokto nedá plný počet bodov. Rozdiel medzi týmito vínami vo farbe často predstavuje 4 body čo posúva inak zlatý Pinot noir na hodnotu nízkeho striebra. Pokiaľ ide o ostatné parametre(vôňa, chuť) niektorým vínam stredná hodnota proste sedí, ale možno je to len otázka pohľadu, alebo zvyku. 

Ja som však nesedel v Michlovského komisii, ale mal som tú česť predsedať jednej z laických komisií. V našej komisii všetko išlo normálne bez akéhokoľvek obmedzenia. Každý hodnotil samostatne a mali sme dostatok času svoje hodnotenie zdvôvodniť a prediskutovať. Napriek tomu že išlo iba o laickú komisiu, prítomní, zväčša KAHANisti si vedeli svoje hodnotenia kvalifikovane obhájiť. Nemôžem povedať, že by sme na všetky vzorky mali rovnaký názor, výrazné rozdiely však neboli. 
Svojim hodnotením ma zaujal jeden člen mojej komisie, povolaním veterinár. Ak sa mu víno páčilo neváhal dať hodnotenie na úrovni 98 bodov, ak sa mu nepáčilo zamieril na opačný koniec tabuľky. Veľmi dobre vedel, že jeho hodnotenie bude eliminované, napriek tomu hodnotil uvedeným spôsobom čo oceňujem. Možno v snahe byť za každú cenu konformní, robíme chybu my ostatní. 

Ďalšia vec, ktorá ma zaujala bol pohľad na víno. Jedna zo vzoriek, bolo barikové víno. Mne sa nepáčila prevaha bariku, ktorá charakter vína nepodčiarkovala, ale doslova prekryla všetko pôvodné. Napriek tomu víno dostalo v priemere vysoké hodnotenie s odôvodnením, citujem: “mne sa barik páči, mám ho rád a je mi jedno či je vyvážený a či harmonizuje s ostatnými zložkami“. Koniec koncov, ide o názor spotrebiteľa, aj keď väčšina profíkov by práve na celkovú harmóniu a vyváženosť kládla dôraz. V ostatných prípadoch sme sa viac menej zhodli. Vyskytla sa jedna problémová vzorka na ktorej sme sa nemohli dohodnúť či je kontaminovaná korkom, alebo nie. Víno dostalo v oboch komisiách v priemere 65 bodov, takže to ani nakoniec nebolo podstatné. Z môjho pohľadu boli kameňom úrazu ešte sekty, ktoré sa však veľmi ťažko hodnotia. V našej zemepisnej šírke sú uprednostňované ľahšie sekty ovocného štýlu, zrejúce maximálne 12-18 mesiacov, typu Hubert, či Bohemka. Ťažké, aj niekoľko rokov zrejúce sekty veľa priaznivcov nenachádzajú. 
Po skončení hodnotenia sme ešte vybrali víno, ktoré dostalo ocenenie F.I.J.E.V.(Medzinárodná federácia novinárov píšucich o víne.) 

Šampiónom bielych vín sa stalo víno Asparagus 2006 z Nového Vinařství a.s., kupáž Veltlínského zeleného a Sauvignonu z mikulovské podoblasti. Šampiónom červených vín španielsky Abadal Reserva 2001 kupáž Merlotu, Cabernet Sauvignonu a Syrahu. Po prvý krát bola udelená aj cena F.I.J.E.V. Ťažko sa rozhodovalo medzi Abadal reserva 2001 a Vinas del Vero Gran Vos Reserva 2002, na stranu druhého menovaného sa však priklonila väčšina. Z bielych vín si cenu F.I.J.E.V. odnieslo víno Velkopavlovický Műller 2005 od spoločnosti Vinium a.s.. 

Ešte v ten istý večer prebehlo slávnostné vyhlásenie výsledkov a verejná degustácia. Záujem verejnosti bol na hranici kapacitných možností hotela. Vyhlásenia výsledkov sa ujal doc. Miloš Michlovský. Tento sympatický chlapík dokázal diskutovať o víne, s návštevníkmi až do záverečnej. 

Neviem ako je to na výstavách v Čechách, ale na Slovensku sú kupáže zaradené väčšinou na začiatok na rozcvičenie, keď ešte každý degustátor čaká(česť výnimkám) že to najlepšie ešte len príde. Nezriedka sú kupáže označované až hanlivým výrazom „zmesky“. Lenže záhumenková zmeska a cielene pripravená kupáž sú dva diametrálne odlišné pojmy. Je až zarážajúce, že s myšlienkou organizácie špeciálnej výstavy zameranej na kupáže prišli v nevinárskej Ostrave. Organizátorom želám veľa šťastia a úspechov v ďalších ročníkoch. 

tv