Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
29
september
2017

Nitriansky vínny festival SEPTEMBER 2017

Nitriansky vínny festival 2017 na Nitrianskom hrade a v obci Veľký Cetín.
29.09.2017 00:00
14
október
2017

Deň otvorených pivníc Poézia v MOVINE

Zažite jedinečné spojenie chutí počas návštevy vo vinárstve MOVINO. Milovníci vín si prídu na svoje pri zaujímavých spojeniach vín a jedla. Pre priaznivcov poézie sme pripravili čítanie krátkych úryvkov zo známych sonetov. Fanúšikovia umenia majú možnosť pozrieť si zaujímavú výstavu v pivničných priestoroch spoločnosti.
14.10.2017 16:00
Domov > Články > Súťaže > 

Černá Ostrava 2005 aneb hodnocení barvířek s prof. Vilémem Krausem

Teinturieres, inkoustníky, barvířky, ojedinělá skupina modrých odrůd, z nichž nelze vyrobit bílá vína, byla námětem vánoční „řádné schůze“ ostravských vínobuditelů. Spolu s čestným prezidentem klubu, šlechtitelem Neronetu, Rubinetu a křtitelem Alibernetu, prof. Vilémem Krausem, se členové K.A.H.A.N.u sešli ve svém sídle nedaleko Stodolní ulice. Kolekce 26 nominovaných barvířek byla hodnocena anonymně ve třech odrůdových kategoriích (Neronety, Rubinety a Alibernety) stobodovým systémem dle OIV s následnou diskusí o každém posuzovaném vzorku.




Neronety (8 vzorků) byly nejníže bodově oceněnou kategorií (průměr 76,87 b). Nejlepší z Neronetů byl v celkovém pořadí jedenáctý a trojice nejlepších získala jen bronzové medaile. Vítězem se stal plný, harmonický a kakaem vonící Neronet 2003 (Víno Zaječí), zástupce Salonu vín ČR 2004/2005 (82 b.). Následovala medailová dvojice slovenských vzorků (Vinárstvo Pavelka & Sobolič) : živočišně vyzrálý Neronet 2000 s vůní čerstvě zastrouhané tužky (82 b.) a svěže mladistvý Neronet 2004 s tóny povidel (80 b.). Vzorek posuzovaný prvý v pořadí, Neronet 2004 (Vinařství Hrabal), voňavý a dlouze doznívající, doplatil na vyšší obsah kyselin (79 b.). Kontroverzní, piškotově punčový a jemně barikový Neronet 2003 bq (Vinařství Tetur) byl pro mnohé příliš líbivý až podbízivý (77 b.). Archivní Neronet 1990 (VS Špalkovy) voněl bylinkovým čajem, ztrácel však body v kolonce harmonie (75 b.). Na předposledním místě se „zásluhou“ celerových, fazolkových a karbolových vůní umístil reprezentant oblasti Rheinhessen : Neronet 2003 (Weingut Jäger) (71 b.). Zaslouženě poslední skončil na barvířku nebarevný, na pozdní sběr prázdný a na barrique nečistý Neronet 2003 p.s. bq (Vinum Moravicum) z Bzence (69 b.).

Rubinety (8 vzorků) byly naopak kategorií nejvýše bodovanou (průměr 84,37 b.). Sedm Rubinetů se umístilo v desítce nejlépe hodnocených barvířek. Trojice vzorků prof. Viléma Krause získala zlaté medaile : čokoládový, plný a dlouhý celkový šampión Rubinet 2003 (91 b.), černočerný, lahvově zralý Tintet 1999 v.z h. (89 b.) a sametově harmonický Tintet 2001 s vůní hovězího bujónu (88 b.). Zlato a druhé místo v kategorii vybojoval německý Rubinet 2003 (Weingut Jäger), černočervený, výrazně aromatický (kakao, vanilka, smetana, čokoláda), dlouhý a vyvážený (89 b.). Stříbro patřilo dalším dvěma vzorkům prof. Viléma Krause : černému, plnému a poněkud pálivému Tintetu 2000 (86 b.), jakož i příjemně pitelnému Rubinetu 2005 s výraznou primární aromatikou (84 b.). Panenský (!) šlechtitelský Tintet neboli R-27 1988, barvou i vůní blízký černé tuši, získal ještě po sedmnácti letech bronzovou medaili (82 b.). Nejhůře dopadl lékořicí vonící, ale krátký a „jen“ temně rubínový Rubinet 2004 (Vinařství Hradil) (66 b.).

 Alibernety (10 vzorků) byly Rubinetům vyrovnaným soupeřem, alespoň pokud pocházely ze Slovenska (průměr 79,00 b.). Vice-šampiónem barvířek se stal zlatý medailista pražského Vinofora 2001, prešovské Muviny 2001 (a teď i Černé Ostravy 2005) černorybízový, plný, harmonický a dlouze doznívající Alibernet 2000 (Vinárstvo Pavelka & Sobolič) (91 b.). Obdobně dokonalá chuť a snad až příliš intenzivní vůně makových koláčů přinesla stříbro zlatému vínu Vinných trhů Pezinok 2005, Alibernetu 2004 p.s. (Karpatská Perla) (85 b.). Alibernet 2004 (Vinárstvo Pavelka & Sobolič) uspěl v podzimním kole Československé vinařské ligy a o pár dnů později v Ostravě obsadil díky vysoké barvy, plné a vyvážené chuti bronzovou příčku (83 b.). Před další slovenský vzorek, jemně černorybízový, lehký a svěží Alibernet 2004 (PD Mojmírovce) (78 b.), se vklínil moravský červenorybízový a středně plný Alibernet 2003 (Vinařství Škrobák) (79 b.). Velmi rozporuplně přijat byl „salónový“ Alibernet 2000 (Vinselekt Michlovský), vzorek vysoké barvy, tříslovin a zelených tónů (77 b.). Výrazně zklamal o rok starší bratr vítěze nominačního večera ostravských kardiologů, Alibernet 2002 bq (Malý vinař František Mádl), s vůní koprového nálevu (77 b.). Neuspěla dvojice nevyzrálých zelenopaprikových slovenských vzorků, Alibernet 2004 (JM Doľany) (76 b.) a Alibernet 2004 (Farma Fresh Majcíchov) (75 b.), ani archivní, prázdný a bohužel dlouhý Alibernet 2000 (Château Topolčianky) (69 b.). (O štěstí může hovořit šťovíkově zelený Alibernet 2004 (Templářské sklepy), který byl vinou zpoždění zásilkové služby doručen až po soutěži…)

Výsledky hodnocení ukázaly, proč pozdně zrající Alibernet [(Petit Bouschet x Grenache) x Cabernet Sauvignon] patří jen do nejteplejších poloh, proč raný Neronet [(Svatovavřinecké x Modrý Portugal) x (Alicante Bouschet x Cabernet Sauvignon)] končí převážně v kupážích a proč se nedávno uznaný Rubinet (původně a příhodněji nazýván Tintet) [(Revolta x Alibernet) x André] může stát barvířkou volby pro vinohradníky a vinaře okrajových vinařských oblastí.

Po vyhlášení výsledků hodnocení pokračoval enogastronomický večer v režii dámské sekce K.A.H.A.N.u, která ke snoubení s víny připravila m.j. kůzlečí guláš, skopovou roládu s játrovou nádivkou, vepřovou pečeni s povidlovou omáčkou, výběr sýrů a borůvkovou pěnu s mandlemi.

MUDr. Martin Křístek
martinkristek@tiscali.cz