Vinařství Vykoukal
Autentická vína ze Slavkovského bojiště
Malá rodinná firma sídliaca a hospodáriaca v obci Hostěrádky-Rešov, cca 15km JV od Brna, na tzv. Slavkovskom bojisku (Austerlitz). Vinárstvo na trhu pôsobí až od roku 2008, od kedy sa z jeho produkciou mohla zoznámiť širší okruh milovníkov vín. Obhospodaruje 1ha pôdy, pričom viac ako polovicu tvoria vinice. Plochu viníc postupne rozširujú. Vo vinohradoch sa pracuje s veľkým rešpektom k prírode. Na ochranu proti chorobám a škodcom sa používajú výhradne prostriedky povolené pre BIO produkciu, nepoužívajú sa žiadne herbicídy ani priemyselné hnojivá.
Vinárstvo sa zameriava na tradičné odrody, ktoré sa spracovávajú šetrným spôsobom. Okrem síry a bentonitu s ktorými zaobchádzajú veľmi obozretne nepoužívajú pri výrobe žiadne ďalšie prísady. Snahou vinárstva je tvoriť terroirové vína, teda vína nezameniteľné, s jasným podpisom svojho pôvodu na Slavkovskom bojisku. Vlajkovou loďou vinárstva je odroda Veltlín zelený, ktorý tu dáva skutočne znamenité vína, potom Neuburské, Chardonnay a ďalšie.
Autentická produkcia
Rozloha vinohradov | Víno |
---|---|
0,50 ha | 0,00 hl |
Technológ
Vykoukal Zdeněk, Ing.
Člen združenia
Telefón | +420 775 184 403, +420 608 104 516 |
Web | http://vinarstvivykoukal.cz |
Iné súvisiace subjekty
Autentisté, o.s.
Autentité je spolek naturálních vinařů z Moravy, kteří dělají víno trochu jinak než je současný trend. Nezavrhujeme výdobytky současné vědy a vyspělých technologií, jen se je snažíme používat s rozumem a jen v té nejnutnější míře.
Spravuje: TVi Vykoukal