Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
01
január
2018

VínkoPRO 2018

VínkoPRO 2018 je vyhodnotenie najlepších vín zo všetkých súťaží, ktorých usporiadatelia využili informačný systém VinkoPRO v roku 2018.
Priebežné výsleky
01.01.2018 00:00
22
október
2018

Valné zhromaždenie

Valné zhromaždenie členov TERROIR POŽITAVIE a školenie degustátorov.
22.10.2018 16:00
23
október
2018

Svätokatarínske víno 2018

Svätokatarínske víno je značkou, ktorá garantuje kvalitu mladých vín. Nevyhnutnou podmienkou na udelenie známky Svätokatarínske víno je senzorické posúdenie vín a výber iba tých najlepších.
23.10.2018 11:00
10
november
2018

Festival vín Chute Malých Karpát

V sobotu 10. novembra 2018 bude Slovensko v oblasti Malých Karpát žiť nielen komunálnymi voľbami, ale najmä dobrým vínom. V obciach Pezinok, Šenkvice, Vinosady, Modra, Častá, Doľany, Suchá nad Parnou a Ružindol sa od 11:00 do 21:00 hod. otvoria brány profesionálnych vinárstiev. Už po tretí raz sa tak môžu milovníci kvalitného vína a dobrého jedla zúčastniť jesenného festivalu otvorených pivníc s názvom Chute Malých Karpát.
10.11.2018 00:00

Národný salón vín 2017, červený šampión

Národný salón vín 2017, červený šampión

Ak sa víno dostane do slovenskej TOP 100, je to pre vinára iste úspech. Zisk titulu šampióna má však oveľa sladšiu príchuť. Obzvlášť ak patríte na vinárskej scéne k tým novším vinárstvam. Za rok 2017 sa šampiónom v kategórii červených suchých vín môže pochváliť Víno Tajna.

Aj keď na stránkach Národného salónu vín nenájdete zmienku o šampiónoch súťaže, najviac tak o v tlačovej správe o víťazoch súťaže, vzhľadom na skutočnosť, že víťazné vína vzišli z finálového hodnotenia, titul šampióna im právom patrí.
 
Víno Tajna za sebou nemá dlhú minulosť. Je to pomerne nové vinárstvo, ktoré obnovilo staré zanedbané vinice a dokonca vysadilo nové v obci Tajná.  Ich vlajkovou loďou je víno ktorého názov má zjavnú spojitosť s menom vinárstva a vlastne aj obce, Secret reserva.
 
Víno je spojením štyroch odrôd, aj vzhľadom na naozaj symbolické zastúpenie odrody Dunaj, môžeme ho považovať za Bordeaux blend.  Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet franc.
Všetko hrozno je z vlastných viníc, ktoré boli vysadené v roku 2011 a ide teda o veľmi mladé vinice.
 
Mal som tú česne, sedieť vo finálovej komisii a voľbu červeného šampióna si pomerne dobre pamätám.  Zo šiestich vín bolo jednoznačne najlepšie. Secret reserva získala 9 trestných bodov(absolútne minimum bolo 6), zatial čo ostatné vína skončili niekde okolo dvadsiatky a vyššie. Ale, je tu jedno ale. Je to červené víno ročníka 2015 a pôsobí priveľmi mlado. 

 
tajna_secret_reserva_2015 Secret reserva 2015, Víno Tajna


Sýta červená farba, s rubínovým okrajom
V prvom nose sa vôňa prejavuje svojou šírkou a hĺbkou, pôsobí harmonicky, ale jedným dychom treba dodať, že aj mlado akoby ešte nedospelo. V prvej vrstve sa presadí ovocnosť dobre dozretého až prezretého ovocia od brusníc cez sladučkú bielu morušu až po jemný závan slivkového lekváru na pozadí. Pre odrodu cabernet typické ríbezle, si môžem iba domyslieť. Druhá vrstva je tvorená empyreumatikami, trošku vanilkového duba a zrniečko čierneho korenia. Keď necháte víno trochu predýchať, vôňa sa viac otvára a potom vystupujú aj čierne ríbezle.I


Kým vôňa naznačuje, že víno je ešte mladé, chuť vás o tom presvedčí.  Príjemná sviežosť, v ktorej sa výrazne prejavuje ovocnosť pričom tentoraz dominuje práve cabernetový cassis, sparingpartnerom je elegantný dubovo lignínový tón, s mäkkou akoby čokoládovou textúrou tanínov, ktoré vytvárajú mohutnú polyfenolickú štruktúru vína. Pôsobia krásne zamatovo, ale cesta k hodvábu je ešte dlhá.
Dochuť vína je príjemná, sľubuje budúcu eleganciu vína a je skôr v znamení horkej čokolády ako ovocnosti.


Body: 90


Víno má sľubný potenciál, vďaka svojej sviežosti a vynikajúcej tanínovej štruktúre.
Víno je dnes niekde tesne na začiatku svojej cesty. Môžete si ho otvoriť pokojne aj dnes, ale lepšie urobíte ak s otváraním ešte počkáte. Ak by som mal v archíve 6 fliaš, prvú by som otvoril asi o rok, ak by som ich mal tucet, skúsil by som šťastie o pol roka.


Na víne však treba pochváliť jeho adjustáž. Seriózna bordeaux fľaša, alumíniová záklopka, seriózny celokorok zodpovedajúci potenciálu vína a aj etiketa  zodpovedá mojej predstave o vlajkovej lodi. Možno zátka by mohla byť ešte o pár milimetrov dlhšia, ale verím že ako bude rásť vek vinice, narastie aj zátka.