Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
23
september
2017

Deň otvorených tokajských pivníc 2017

Pozývame Vás na 13. ročník prehliadky pivníc spojený s ochutnávkou tokajských vín, ktorý sa uskutoční:
23. septembra 2017 od 9. 00 – 19. 00 hod vo Veľkej Tŕni, Malej Tŕni, Viničkách.
Lístky si môžete rezervovať cez www.tokajregnum.sk. Rezervované lístky si môžete vyzdvihnúť, alebo zakúpiť na železničnej stanici Slovenské Nové Mesto 23.9.2017 od 9:00 do 15:00 hod. Počet lístkov je obmedzený. Cena lístka je 30 €.

Viac Informácií v pracovných dňoch od 9.00 hod. do 15.00 hod. na tel. č. 0903 608 865
Tešíme sa na Vás.

Vinári z TOKAJA
23.09.2017 09:00
29
september
2017

Nitriansky vínny festival SEPTEMBER 2017

Nitriansky vínny festival 2017 na Nitrianskom hrade a v obci Veľký Cetín.
29.09.2017 00:00
14
október
2017

Deň otvorených pivníc Poézia v MOVINE

Zažite jedinečné spojenie chutí počas návštevy vo vinárstve MOVINO. Milovníci vín si prídu na svoje pri zaujímavých spojeniach vín a jedla. Pre priaznivcov poézie sme pripravili čítanie krátkych úryvkov zo známych sonetov. Fanúšikovia umenia majú možnosť pozrieť si zaujímavú výstavu v pivničných priestoroch spoločnosti.
14.10.2017 16:00
Domov > Články > Poradňa > 

Je škodlivá odroda Bakó?

Štefan K., Trebišov (24. októbra 2003)

U nás v Košiciach môj sused už dlhšie pestuje vinič, ktorý voláme Bakó. Bobule hrozna sú drobné, tmavej takmer čiernej farby a na strapci sú uložené tesne vedľa seba, takže strapec je pevný a vyzerá ako hrudka. V minulosti som niekde čítal, že víno vyrobené z takéhoto hrozna je zdraviu škodlivé a pestovanie takéhoto viniča bolo zákonom zakázané. Chcem sa preto opýtať, či sa moje informácie zakladajú na pravde.

 

Bako I - je stará odroda priamoplodiaceho hybridu skoršej doby dozrievania. Bola vyšľachtená v prvej pol. minulého storočia francúzskym šľachtiteľom Bakom krížením odrody Foll Blanche (biela odroda) a odrody amerického viniča Vitis Riparia Gloire de Montpellier. Odroda bola vyšľachtená na odolnosť voči fyloxére, ...

Štefan K., Trebišov (24. októbra 2003)

U nás v Košiciach môj sused už dlhšie pestuje vinič, ktorý voláme Bakó. Bobule hrozna sú drobné, tmavej takmer čiernej farby a na strapci sú uložené tesne vedľa seba, takže strapec je pevný a vyzerá ako hrudka. V minulosti som niekde čítal, že víno vyrobené z takéhoto hrozna je zdraviu škodlivé a pestovanie takéhoto viniča bolo zákonom zakázané. Chcem sa preto opýtať, či sa moje informácie zakladajú na pravde.

 


Bako I - je stará odroda priamoplodiaceho hybridu skoršej doby dozrievania. Bola vyšľachtená v prvej pol. minulého storočia francúzskym šľachtiteľom Bakom krížením odrody Foll Blanche (biela odroda) a odrody amerického viniča Vitis Riparia Gloire de Montpellier. Odroda bola vyšľachtená na odolnosť voči fyloxére, hubovým chorobám a mrazom. Práve tým sa vyznačujú odrody všetkých druhov amerického viniča, avšak s odolnosťou odovzdávajú potomstvu i zlú vlastnosť nepríjemného tónu v chuti vína takzvané "líštiny". Spôsobuje ju rozdielny obsah látky metylantranilanu v šťave bobúľ jednotlivých odrôd, ktorá je príčinou, prečo tieto aj u nás skôr značne rozšírené odrody neboli pojaté do Listiny registrovaných odrôd (LRO) a nesmú sa vo výsadbách určených na výrobu vína s určením na predaj vysádza?. Táto látka je prirodzenou súčas?ou vína, avšak povolené odrody jej obsahujú nepomerne menej (rádovo až 100 násobne). Inak po stránke základného chemického zloženia muštu, s výnimkou tejto látky, nie je medzi tzv. priamoplodiacim a ušľachtilým viničom zásadný rozdiel, ak sa neberú do úvahy odrodové vlastnosti. Preto aj víno vyrobené z tohto hrozna nemôže obsahova? žiadne iné látky, prípadne škodliviny, ktoré by neboli obsiahnuté vo víne z tzv. ušľachtilého viniča. Preto na otázku o jeho škodlivosti pre ľudské zdravie je jednoznačná odpoveď - nie je škodlivé. Názor o jeho škodlivosti vznikol na základe práce nemeckého výskumníka W. Breidera v 70-tich rokoch minulého storočia a doteraz bol nespočetnekrát vyvrátený. Vína z nich sú však menej kvalitné a to je zároveň dôvodom, prečo odrody priamoplodiacich hybridov, medzi nimi aj Bako I sa nesmú rozmnožova? a vysádza? vo vinohradoch určených na výrobu vína na predaj. Odroda prežíva u drobných pestovateľov, prípadne sa používa ako okrasný vinič.

Ing. A. Valachovič, CSc.