Informácie o súboroch cookie.
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.

                      postup31postup32postup33

01
september
2017

Degustácia kolekcie Národného salónu vín 2017

Výber 100 najlepších slovenských vín pod jednou strechou
01.09.2017 00:00
01
december
2017

Furmint Forum 2017

Veľkolepá ochutnávka vín z odrody furmint. Okrem slovenských vín, sa budú dať ochutnať Furminty z Maďarska a to nielen z Tokajskej oblasti. Svoje vína prídu osobne predstaviť vinári z najznámejších slovenských a maďarských vinárstiev. Z netokajských oblastí tu budú Furminty z Balatonu, Balkánu, či zo Slovenska z Belej. Celkovo vás čaká viac ako 100 vín od viac ako 30 vinárov, skvelá príležitosť lepšie spoznať vína tejto jedinečnej odrody. Program zahŕňa takisto odborné workshopy na tému história a súčasnosť odrody Furmint.
01.12.2017 17:00

Šumivé

Šumivé víno je definované ako víno, v ktorom je pretlak oxidu uhličitého vyšší ako 300 kPa. V prípade akostného šumivého vína musí byť pretlak CO2 viac ako 350 kPa

Šumivé vína sa odlišujú nielen pôvodom, tradičnými výrazmi pre označenie, obsahom zvyškového cukru, ale aj výrobným postupom, napr.:
  • Klasická / tradičná metóda (méthode traditionelle, méthode classique, méthode champanoise) - druhotné kvasenie prebieha vo fľaši, nefiltrované, kaly sa striasajú a následne degoržujú / degorsage.
  • Metóda Charmat (druhotné kvasenie prebieha v tlakových kvasných nádobách)
  • Metóda transvals (druhotné kvasenie prebieha vo fľaši, kvasničné kaly sa filtrujú a následne sa plnia expedičné fľaše). Produkty sa označujú aj ako kvasené vo fľaši.
  • Metóda Asti - primárna fermentácia aromatických odrôd v uzavretých tlakových nádobách (pri tomto postupe je zakázané pridávať do vína likér).

Kategórie podľa obsahu cukru

Brut nature

prírodne surové (absolútne suché na kosť), naturherb, bruto natural, pas dosé, dosage zéro,natūralusis briutas, īsts bruts, přírodně tvrdé, popolnoma suho, dosaggio zero, брют натюр, brut natur

Ak je obsah cukru menší ako 3 gramy na liter; tieto výrazy môžu byť použité iba pre výrobky, do ktorých po druhotnom kvasení nebol pridaný žiaden cukor v dozáži.

0-3g.l-1 cukru

Extra brut

obzvlášť surové (suché na kosť), extra herb, ekstra briutas, ekstra brut, ekstra bruts, zvláště tvrdé, extra bruto, izredno suho, ekstra wytrawne, екстра брют

0–6 g.l-1 cukru

Brut

surové (nikdy nie úplne bez cukru), herb, briutas, bruts, tvrdé, bruto, zelo suho, bardzo wytrawne, брют

do 12 g.l-1 cukru

Extra Dry (Extra Sec)

obzvlášť suché (suché až stredne suché), extra trocken, extra seco, labai sausas, ekstra kuiv, ekstra sausais, különlegesen száraz, wytrawne, suho, zvláště suché, extra suché, екстра сухо, extra sec, ekstra tør

12–17 g.l-1 cukru

Sec (Dry)

suché (stredne suché až polosuché), trocken, secco, asciutto, dry, tør, ξηρός, seco, torr, kuiva, sausas, kuiv, sausais, száraz, półwytrawne, polsuho, suché, сухо

17–32 g.l-1 cukru

Demi-Sec (Medium Dry)

polosuché (sladké avšak nie dezertne sladké), halbtrocken, abboccato, medium dry, halvtør, ημίξηρος, semi seco, meio seco, halvtorr, puolikuiva, pusiau sausas, poolkuiv, pussausais, félszáraz, półsłodkie, polsladko, polosuché, polosladké, полусухо

32–50 g.l-1 cukru

Doux (Sweet)

sladké (veľmi sladké), mild, dolce, sweet, sød, γλυκός, dulce, doce, söt, makea, saldus, magus, édes, ħelu, słodkie, sladko, sladké, сладко,
dulce, saldais

viac ako 50 g.l-1 cukru

Tradičné výrazy a Prívlastky vín