MÁTE 18 ALEBO VIAC ROKOV?

Stránka sú určené iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Prosíme potvrďte svoj vek.
  
Ľutujeme, ale pokiaľ nemáte 18 rokov, nemáte prístup na našu stránku
Tieto stránky využívajú súbory cookie.
Používaním tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Informácie o súboroch cookie.

Články

804 záznamov

Británia sa stala členom O.I.V.

Od 1. januára 2021 sa Spojené kráľovstvo Veľkej Británie a Severného Írska stáva v poradí 48. členom Medzinárodnej organizácie pre vinič a víno. Spojené kráľovstvo bolo aktívnym členom bývalého OIV v rokoch 1973 až 2004 a ako signatár dohody z 3. apríla 2001 nedávno dokončilo kroky potrebné na ratifikáciu tejto dohody a pripojenie sa k novému OIV. Spojené kráľovstvo je jedným z najväčších trhov s vínom na svete.

Zlatom ocenený slovenský novošľachtenec

Okrem zlatej Norie, ktorú sme si predstavili nedávno, si PD Mojmírovce priviezli z AWC Vienna ešte jedno zlato. A opäť pôvodná slovenská odroda, tentoraz Mília. Čo si o nej myslí enológ PD Mojmírovce Juraj Majšík a ako chutí víno sa dočítate v článku.

Najlepší Pinot noir ? Predsa z Angel wines

Máme vinárov, ktorí dosiahli určitú úroveň a na nej akoby ustrnuli. Nemusí to byť vždy len negatívom. Niekedy ide o limitu vytvorenú technickými a finančnými možnosťami, niekedy ide o prispôsobenie sa okruhu zákazníkov, či dosiahnuteľnej predajnej cene. Sú však aj vinári, ktorí čaru vína doslova prepadli a neľutujú čas ani peniaze aby sa priblížili pomyselnej dokonalosti.

Zlaté Veltlínske zelené zo Slovenských viníc

Koncept negociantov je známy z Francúzska, aj keď podobným spôsobom pracujú viaceré družstvá aj v Taliansku. Princíp spočíva v tom, že negociant nakupuje hrozno, alebo víno v istom štádiu výroby, od viacerých vinohradníkov a vinárov a ďalej ho už spracováva podľa svojich predstáv. Na Slovensku viem o jedinom negociantovi. Vystupuje pod značkou Slovenské vinice.

Vinári ťahajú za jeden povraz

Dňa 9. decembra 2020 v Malokarpatskom múzeu v Pezinku Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska s Cechom vinohradníkov a vinárov Slovenska slávnostne podpísali Memorandum o spolupráci.

Svätokatarínske víno oslávilo 10 výročie

Už 10 rokov je značka Svätokatarínske víno garanciou kvality mladých vín. Každé z vín ktoré nesú značku Svätokatarínske víno prešlo senzorickým posúdením. Tak tomu bolo vždy, avšak tento rok zaúradovali protiepidemické opatrenia. Klasická schvaľovacia degustácia sa nekonala, namiesto nej sa treba spoľahnúť na zodpovedné posúdenie kvality vína samotnými vinármi. S istým oneskorením sa však konala degustácia, ktorej výsledkom bolo udelenie titulu šampióna a víťazov jednotlivých kategórií.

Noria, nevšedná a záhadná kráska

Na tohtoročnej AWC Vienna sa slovenským vínam výnimočne darilo a jedným zo zlatých medailistov bola Nória 2019, od PD Mojmírovce. Všetci vieme, že Nória je slovenský novošľachtenec, ale ruku na srdce, kto si dokáže okamžite vybaviť jej aromatiku tak ako to vieme pri odrodách ako je Rizling rýnsky, Devín, Cabernet Sauvignon,... Keďže na senzorické charakteristiky z čias tvorby slovenskej ampelografie sa dnes už nedá moc spoliehať, neostáva iné, iba sa s ňou bližšie zoznámiť osobne. Pri zoznamovaní sa, som narazil aj na nevysvetlené záhady.

Problémy s rozbehom kvasenia

Trnkové víno robím už niekoľko rokov a vždy bolo super. Toho roku som zobral 50L demižón a tak ako vždy išiel som podľa návodu, uzatvoril kvasnou zátkou a víno nie a nie bublať. Mám ho založené asi tri dni a nič. Možno prebuble raz či dvakrát za deň, ale neviem nevidel som to. Zátku ma zaliatu voskom čiže neuniká nikde. Na 50L je tam 12L trniek, 25L vody 7kg cukru, kvasinky a živná soľ po jenom sáčku. Ondrej N.

Miro Fondrk: Tri hviezdičky pre mňa znamenajú možno viac ako titul šampióna

Kým titul šampióna predstavuje niečo najvyššie, doslova ultimátne, na AWC Vienna udeľujú ešte jedno ocenenie, jednu, dve alebo tri hviezdičky. Toto ocenenie možno neznie tak honosne, ale predsa len znamená veľa. Obzvlášť tie tri hviezdičky sú rovnako nedostižné ako titul šampióna. Kým slovenským vinárom sa v doterajšej histórii AWC Vienna podarilo dosiahnuť na titul šampióna dvakrát, zaradenie sa do skupiny trojhviezdičkových vinárstiev sa podarilo tiež len dvakrát. Zhodou okolností(?) v tom istom roku. Pre úplnosť dodávam, že šampióna získali dvakrát Château Topoľčianky, prvýkrát v roku 2014 a v tomto roku a trojhviezdičkovým vinárstvom sa stali Žitavské vinice v roku 2014 a Vinárstvo Miro Fondrk, ktorému sa to podarilo v tomto roku.

Za Sauvignonmi do Touraine a Da Vinciho schody

Ak sa túlate po európskych vinárskych regiónoch, objavíte veľa nádherných kútov. Jedným z tých najkrajších a aj najrozmanitejších je Loira. Či už dávate prednosť ustriciam z chladných vôd oceánu a k tomu Muscadet, alebo máte radi ružové z Anjou, červené zo Saumur, či idete vyššie proti prúdu do Touraine ochutnať Sauvignon blanc, či ešte vyššie do Pouilly Fumé, Sancerre, atď, všade okrem skvelého vína nájdete aj úžasné, rozprávkovo krásne zámky a krajinu popretkávanú volánmi vinohradov.

Úžasný úspech Château Topoľčianky na AWC Vienna

V roku 2014 sa šampiónom kategórie sladkých vín AWC Vienna stal Devín 2013, slamové víno od Château Topoľčianky. Na pomyselnej váhe úspechov slovenských vín je tento šampión ešte o niečo ťažším kalibrom ako bol ružový šampión z Paríža. Na AWC Vienna je neporovnateľne väčšia konkurencia a poraziť všetky tie fantastické rakúske a nemecké TBAčka, ktoré hrajú svetovú ligu dokáže iba výnimočné víno. Ja osobne som ho nazval esencia Devínu.

Historický úspech slovenských vín na zlatej AWC Vienna 2020

Jedinou vinárskou súťažou, ktorá sa konala viac-menej v nezmenenej podobe bola tohtoročná AWC Vienna. Slovenské vína priviezli z Viedne rekordný počet zlatých medailí. Zo žiadnej súťaže na svete sa ešte nevrátilo 67 zlatých vín, 188 strieborných a s obdobou bronzovej medaile 49 vín. Pritom znovu zdôrazňujem, že na získanie zlata je potrebné dosiahnuť 90 bodov, čo robí AWC Vienna jednou z najprísnejších súťaží v Európe.

Príbeh jednej fotky a talentovaného fotografa, menom Ralf Kaiser

Je to už dávnejšie čo som videl veľmi peknú fotku. Ani neviem či to bolo na webe, alebo v nejakom printe, pamätám si len, že to bolo v súvislosti s maďarským tokajským vínom a boli na nej odfotené bobuľky hrozna, od plne naliatej zelenej bobule Furmintu, cez vyzretejšie žlté, až po scvrknuté cibéby. Tá fotka sa mi veľmi páčila a prvé čo mi napadlo, že si takú urobím aj ja.

Slovenské vína sa zo súťaže Concours Mondial du Bruxelles vrátili ovenčené zlatom a dokonca veľkým zlatom.

Súťaž Concours Mondial du Bruxelles je považovaná za jednu z najprestížnejších súťaží na svete. Kým doteraz sa súťaže zúčastňovali hodnotitelia zo všetkých kontinentov, v tomto roku sa pochopiteľných dôvodov, sústredila pozornosť organizátorov na hodnotiteľov zo starého kontinentu, čo so sebou prináša ešte prísnejšiu úroveň hodnotenia vín. Slovenské vína si prinášajú z Concours Mondial du Bruxelles jednu veľkú zlatú medailu a osem zlatých medailí.

Degustátori vybrali v II. Kole Národného salónu vín 75 najlepších slovenských vín

Počas trojdňového maratónu hodnotenia vyberali degustátori v siedmych komisiách, najlepšiu 75-ku druhého kola z pomedzi 322 vín od viac ako 40 vinárstiev. V „kráľovských“ kategóriách biele suché a červené suché vína vzišli šampióni z rozstrelu v ostatných kategóriách boli víťazi určený na základe najvyššieho bodového hodnotenia. Dnes už poznáme kompletnú 100 Národného salónu vín. V počte umiestnených vín aj v počte šampiónov sa o prvé miesto delí Víno Matyšák a Víno Mrva & Stanko.